Zoete cake zonder suiker

Suikervrij? Glutenvrij? Smeuïg, met een zachte en smaakvolle binnenkant? En ideaal voor de sporters? Is dit mogelijk? Ja, het kan allemaal. En het is ook nog enorm lekker! Wie maak jij hiermee blij?
PREP TIME
SERVES
12 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Zoete cake zonder suiker

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: ø 22cm

Kies je bakvorm

Huidig: ø 22cm

Rond

Rechthoek
BESLAG
2 eieren (m)
2 kleine bananen 150 gram zonder schil
100 g roomkaas
25 g pure honing
75 g walnoten
3 g kaneelpoeder 1 theelepel
150 g zachte dadels Medjoul dadels
175 g havermout fijngemalen, biologisch
10 g bakpoeder
TOPPING
125 g zachte dadels Medjoul dadels
30 ml melk of water
20 g pure honing
40 g walnoten
GARNERING
walnoten

STAPPENPLAN

1

Doe de walnoten (75 gram) in een hakmolen. Mix fijn.
2

Doe de bananen en roomkaas in een hakmolen. Mix glad.
3

Ontpit de dadels. Hak de zachte dadels (150 gram) fijn.
4

Doe de eieren in een diepe kom. Voeg het bananen-mengsel toe en mix samen. Voeg de dadels, honing, fijngemalen walnoten en kaneelpoeder toe. Mix samen tot een geheel. Voeg de fijngemalen havermout en bakpoeder toe. Meng goed samen. Je kunt hiervoor ook een spatel gebruiken.
5

Verdeel het beslag in de bakpapier beklede bakvorm.
6

Leg de cake in een voorverwarmde oven op 160℃ voor zo’n 25-30 minuten. De cake is gaar wanneer je er met een saté prikker in prikt en er droog uitkomt.
7

Ontpit de zachte dadels. Doe de zachte dadels (125 gram), walnoten (40 gram), honing (20 gram) en melk of water in een hakmolen. Mix tot een gladde massa.
8

Smeer de topping goed uit over de cake uit en maak het af met stukjes walnoten.
9

25 Comments
  • Sokena
    Salaam, heb deze cake gemaakt en mijn familie vond het heerlijk. Heb ook jullie boek en heb al verschillende recepten gemaakt . Tbarkala 3lykom dames!!!
    • Wa'alaikom salaam Sokena, Fijn dat iedereen het heerlijk vond! Allahie barkefiek, superleuk! ~xx
  • Was super lekker Najat, veel vriendinnen incl mezelf waarderen de gezonde alternatieve cakes... wat ons betreft mogen er meer komen... alleen maar liefde ❤️
    • Hi Houda, Aah dat is fijn, leuk om te weten dat deze cake goed in de smaak is gevallen! In shaa Allah zullen er meer volgen & all the love back at yaaa! ~xx
  • Shaima
    Hoi Najat, ik wil dit graag maken, maar ivm een lactosevrij dieet kan ik geen roomkaas gebruiken. Door wat zou ik dat kunnen vervangen? Yoghurt op basis van soja? Dit heeft een dikkere structuur dan gewone yoghurt. Zou dat kunnen?
    • Hi Shaima, ja dat is zeker mogelijk :)
  • Nas
    Hoi hoi, ik heb het gemaakt en was heerlijk. Iedereen was er gek op! Lekker bezig dames.
    • Hi Nas, Wat fijn dat het goed in de smaak is gevallen bij iedereen en bedankt voor de waardering! ~xx
  • Samira
    Heb de cake net gemaakt.. ziet er heerlijk uit☺️
    • Hey Samira, Geniet ervan! ~xx
  • Samir
    Ben m nu aan t maken.. ziet er heerlijk uit.. bedankt voor t recept ?
  • Nora
    Heerlijk net gemaakt hmmm mooie en gezonde smaken samen hmmmm dank je wel voor het delen grtz nora
    • Hi Nora, Superleuk, bedankt voor de waardering en geniet ervan! ~xx
  • Naoual
    Hij staat nu in de oven, ben zoooo benieuwd! Dank jullie wel voor jullie heerlijke recepten!❤️
    • Hey Naoual, Geniet ervan, it's always a pleasure! ~xx
  • Yes! Super dat je ook zulke gezonde alternatieven bedenkt voor ons! Dank je wel Najat ?
    • Graag gedaan Fatima, in shaa Allah volgen er nog veel! ~xx
  • Dit lijkt me echt lekker! Morgen lekker maken. Fijn dat er een recept is bijkomen die glutenvrij is. Liefs Sihem
    • Hey Sihem, Leuk dat je deze cake gaat maken, succes! ~xx
  • Ga ik vandaag meteen maken! Je bent echt een topper, waardeer enorm je inzet. Moge Allah jullie belonen. Vraagje: welke soort roomkaas gebruik je?
    • Hi Amina, Ah wat lief, dankjewel! Allahumma ameen. Ik gebruik vaak de roomkaas van de Aldi of Lidl, maar je kunt altijd voor je favoriet gaan. Succes!
  • Hier ben ik zoooo blij mee!! Dit gaan we vandaag maken inchaAllah. Ziet er heerlijk uit!
    • Hey Assia, Ben blij dat je hier blij mee bent, superleuk! In shaa Allah, alvast veel succes en geniet ervan! ~xx
      • Mine
        Hey hallo. Gebruik.je de dadels ongepit 150gr of met.pit??
        • Hi Mine, zonder pit :)

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy