Zoete Aardappelschotel met Gehakt
Prep Time
60 minuten
Porties
Serveert 4
Niveau
Makkelijk
Deze ovenschotel met zoete aardappel, gehakt en kaas is perfect voor een hartverwarmende maaltijd. De zoete aardappels worden zacht, terwijl het kruidige gehakt zorgt voor een geweldige smaak. Een makkelijk recept dat het hele gezin zal waarderen!
Ingrediënten
Probeer de plakjes zoete aardappel gelijkmatig dun te snijden. Je kunt de plakjes ook eerst 5-10 minuten voorkoken of stomen, zodat ze in de oven sneller zacht worden.
Experimenteer met verschillende kazen, zoals een pittige cheddar kaas, een zachte mozzarella of een romige feta, afhankelijk van wat je lekker vindt.
Als je meer warmte in je gerecht wilt, kun je wat extra cayennepeper of verse chili toevoegen.
Mocht het gehaktmengsel te nat lijken, laat het dan wat langer sudderen zonder deksel, zodat het vocht kan inkoken. Hierdoor krijg je een steviger ovenschotel die minder waterig wordt.
Een frisse salade is heerlijk om erbij te serveren.
Dit recept bevat geen toegevoegde suikers, waardoor het geschikt is voor mensen die suiker willen vermijden. Daarnaast is het glutenvrij, koolhydraatbewust en ei-vrij.
Deze ovenschotel met zoete aardappel, gehakt en kaas is perfect voor een hartverwarmende maaltijd. De zoete aardappels worden zacht, terwijl het kruidige gehakt zorgt voor een geweldige smaak. Een makkelijk recept dat het hele gezin zal waarderen!
Stappenplan
1 Schil en snijd de zoete aardappelen in plakjes. Doe ze in een kom en voeg het zout en wat olijfolie toe. Meng goed door elkaar en zet opzij. |
2 Pel en snipper de ui. Snijd de rode en groene paprika in blokjes. |
3 Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het gehakt, paprikapoeder, komijn, ras el hanout, knoflookpoeder, cayennepeper, uienpoeder, peterselie en Italiaanse kruiden toe. Meng alles goed en bak het geheel 5-6 minuten. |
4 Voeg de gesnipperde ui en de blokjes paprika toe en bak nog eens 3-4 minuten mee. Roer de tomatenpuree erdoor en voeg het water toe. Verkruimel het bouillonblokje erboven. Laat het geheel afgedekt 15-20 minuten op laag vuur sudderen. |
5 Bedek de bodem van een ovenschaal met een laagje zoete aardappelplakjes en leg er plakjes kaas op. Schep de helft van het gehaktmengsel erover. Leg daarboven weer een laagje zoete aardappelplakjes en verdeel het resterende gehaktmengsel erover. |
6 Bedek de ovenschaal met een vel bakpapier en daarover aluminiumfolie. Plaats de schaal in een voorverwarmde oven op 220 °C en bak 30-40 minuten, of totdat de zoete aardappel gaar is. |
7 Haal de ovenschaal voorzichtig uit de oven en verwijder het bakpapier en de folie. Strooi wat geraspte kaas over de bovenkant en zet de schaal nog 5 minuten terug in de oven, tot de kaas mooi is gesmolten. |
