0 0

Ingrediënten

Adjust Servings:
200 g zoete aardappelen geprakt
2 eieren (m) 100 g
75 g kristalsuiker
24 g vanillesuiker 3 zakjes
15 g zout
70 ml zonnebloemolie
200 g halfvolle melk
14 g gist
500 g bloem
5 g kaneelpoeder (1,5 tl)
25 ml zonnebloemolie
poedersuiker
ROOM:
400 g ongeklopte slagroom
3 el poedersuiker
16 g vanillesuiker 2 zakjes
16 g klopfix 2 zakjes
200 g crème fraîche
2.221 Views Heb ik gemaakt 9

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Dit recept delen

Of kopieer en deel de volgende link
Zoete aardappel broodjes

Zoete aardappel broodjes

35 broodjes Medium

Ingrediënten

  • ROOM:

Delen

Stappenplan

1
Gedaan

Schil de zoete aardappelen.

2
Gedaan

Breng water aan de kook. Voeg de zoete aardappelen toe. Als je met een vork makkelijk erin kunt prikken is het klaar. Voeg de zoete aardappels in een blender of prak ze fijn.

3
Gedaan

Mix de eieren samen met de suiker, vanillesuiker en zout. Voeg dan de zonnebloemolie, melk en gist toe. Daarna voeg je de bloem, kaneel en zoete aardappelpuree toe. Kneed zo’n 10 tot 15 minuten samen. Het deeg voelt plakkerig aan, daarom voeg je op het eind 25 ml zonnebloemolie toe. Dek af en laat op een warme plek rijzen voor 60 minuten of tot het deeg in omvang is verdubbeld.

4
Gedaan

Stort het deeg op een licht met zonnebloemolie ingevette werkplek. Verdeel het deeg in 35 gelijke porties (35 gr per bol). Gebruik zonnebloemolie om er mooie deegbollen uit te krijgen .

5
Gedaan

Mix een eigeel met melk en bestrijk de bollen hiermee. Laat het 30 minuten rijzen.

6
Gedaan

Leg het in een voorverwarmde oven op 200 °C voor zo’n 13 tot 18 minuten.

7
Gedaan

Als de broodjes uit de oven komen, dek per direct af met een theedoek. Zo houd je ze zacht.

8
Gedaan

Na een kwartier, dep je ze in poedersuiker en vul je in ze met heerlijke room.

8
Gedaan
9
Gedaan

ROOM

Klop de ongeklopte slagroom samen met poedersuiker, vanillesuiker en klopfix. Wanneer het stijf is voeg je de crème fraîche toe, meng goed samen tot een geheel.

© KOOKMUTSJES | Alle afbeeldingen en content zijn auteursrechtelijk beschermd. Het is daarom niet toegestaan om het recept te kopiëren en te plakken om het vervolgens te delen, vraag hier toestemming voor. Wil je het recept delen? Gelieve opnieuw creëren met uw eigen foto, eigen woorden of plaats een directe link naar het recept.

NajatsKeuken

previous
SiemSiem Sensation
next
Chocobommetjes
previous
SiemSiem Sensation
next
Chocobommetjes

72 reacties Verberg reacties

Dankjewel Asma!

Crème fraîche is duidelijk iets anders dan slagroom, het is meer een frisse aangezuurde room.

Hmmm superlekker, zou ik ze de broodjes kunnen invriezen. Aangezien je met de ramadan al na 1 broodje vol zit.

Ziet er heeeerlijk uit! Kan je een foto plaatsen vd ongeklopte room en crème fraiche die je gebruikt? (En ook van waar) shokran xoxo

Ik kan hier helaas geen foto plaatsen, wel kan ik zeggen waar ik het koop. Ik koop mijn ongeklopte slagroom en creme fraiche altijd bij de Lidl (blauw/witte pakjes) van het merk Milbona.

hmmm lekker…ben het nu aan het voorbereiden,hoop dat ze lukken…..dat word smullen vanavond incha Allah,bar allahoe fiki voor allle recepten die je met ons deelt

Wa feeki, ik deel mijn passie graag en als ik jou of iemand anders kan helpen dat doe ik dat graag. Laat het smaken!

Ziet er lekker uit Najat.

Wil ze graag uitproberen.
ik heb een vraagje.
nadat je het deeg hebt gekneden voeg je weer olie toe tog.
Dus je kneed de olie weer in het deeg.? Begrijp ik het goed of niet??

Dankjewel Nadia! Je voegt op het eind de extra olie toe en kneed dit weer zo’n minuut samen. Dus je hebt het helemaal goed!

Thanks voor het delen van al je lekkers! het ziet er altijd helemaal toppie uit!! kan ik IpV halfvolle melk, volle melk gebruiken?

Her ziet er weer heerlijk uit Najat. Heb een vraag over de aardappelen. Moet je ze wegen voordat je ze gaat koken of is het 200 gram gekookte aardappelen?

Hallo Najat,

Gaat het hierbij om gist net als die groene zakjes van de Albert heijn of dat kleine blauwe zakje wat je vaak in brood gebruikt? Ik weet even het verschil niet, als je dat zou kunnen uitleggen in benamingen?

Alvast heel erg bedankt

Hallo Fatima, ik heb koude melk gebruikt omdat ik het heb gemengd met de warme aardappels. Zijn je aardappels compleet zijn afgekoeld? dan raad ik je wel aan lauw warme melk te gebruiken. Het deeg bevat gist en doordat het deeg gist bevat, heeft de gist warmte nodig om zich te activeren. Ik hoop dat ik je vraag heb kunnen beantwoorden en als er iets is, laat het me dan vooral weten.

Persoonlijk vind ik zoete aardappels ook niet zo lekker, maar in het broodje vond ik het heerlijk. Je proeft het niet 😉 De zoete aardappel geeft het broodje een zacht structuur en valt daardoor ook niet sterk op de maag

Ik heb ze gemaakt en het was een waar succes al een tijdje op zoek naar een recept aardappel broodjes eindelijk heel erg bedankt,kan niet wachten op jouw kookboek Moge Allah je meer kook/bak kennis geven en beschermen ma salaam

Salaam’Aleikom. TbarkAllah 3lik Najat en barakAllahoefieki voor het delen! Zijn deze aardappel broodjes de broodjes die zo lekker luchtig en licht gezoet zijn die ook zonder vulling geserveerd kunnen worden?? Xx

Wa’alaikom salaam, Allahie barkefiek! Dat is goed mogelijk, persoonlijk vind ik ze met vulling lekkerder. Je kunt ze beleggen met van alles als je wilt xx!

Wil ze graag voor el3ied make kan il het 1 dag van te voren maken en kan kan il het gewpon praken met een aardapel prakker

Dat kan, dek het wel goed af en vul het de volgende dag met room naar keuze. Je kunt het stampen met een aardappelstamper.

Hallo heb deze broodjes net laten kneden en ga ze nu in de koelkast stoppen om ze vervolgens morgen te laten rijzen. Maar mijn deeg is heeeeel plakkerig ondanks die extra olie. Is dat goed ? Maak m’n zorgen over het maken van de bolletjes morgen ..

Hi Raniah, het deeg hoort plakkerig te zijn. Dat zorgt ervoor dat de broodjes ontzettend zacht zijn 😉 Ik ben vrij laat met mijn reactie, maar hoop dat het toch nog goed is gekomen.

Groetjes Najat

Goedemiddag najat, moet ik van de 70 ml olie alleen 25 ml door de deeg heen doen en de rest gebruiken wanneer ik bolletjes ga maken?

Goedemiddag Aida,

De 70 ml gebruik je voor het kneden en de 25 ml gebruik je op het eind omdat het deeg erg plakt. De 25 ml zorgt er voor dat het deeg samenkomt en voeg het ook altijd toe met de hand.

Als je het deeg hebt laten rijzen smeer je weer olie op je werkplek om er bolletjes mee te maken.

Hoop dat het duidelijk is en als dat niet zo is geef het dan vooral aan 🙂

Vertel ons je ervaring