Zachte kokos gebakjes

Deze zachte kokos rollen zijn een heerlijke traktatie waar je iedere keer naar zult uitkijken! Het is ontzettend zacht, no bake, smeuïg en smaakt zo goed! Zelfs toen ik ze maakte, kon ik niet stoppen met eten. Daarom werd het voor mij al snel duidelijk dat ik een nieuw favorietje heb (jullie weten nu geloof ik wel hoe gek ik ben op kokos en chocolade, dus dat kwam alleen maar goed uit)!

De smaken en texturen van deze zachte kokos gebakjes maken het geweldig. Neem een hap en je zult absoluut verslaafd zijn! Je zult werkelijk waar dol zijn op deze smeuïge combinatie van chocolade, kokos en room.
PREP TIME
SERVES
9 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Zachte kokos gebakjes

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: xcm

Kies je bakvorm

Huidig: xcm

Rond

Rechthoek
OMHULSEL
100 g geraspte kokos
400 g witte chocolade
200 g ongeklopte slagroom
ROOM
250 g ongeklopte slagroom
8 g klopfix 1 zakje
8 g vanillesuiker 1 zakje
1 kristalsuiker
250 g mascarpone
VULLING
aardbeien
GARNERING
geraspte kokos
frambozen

STAPPENPLAN

1

Doe de ongeklopte slagroom in een steelpan en breng het tot tegen de kook aan. Haal de steelpan van het vuur en voeg de stukgemaakte chocolade toe. Laat het staan voor een minuut. Na een minuut roer je het samen tot een gladde massa.
2

Verdeel de geraspte kokos over de bakvorm. Giet de chocolade gelijkmatig over de geraspte kokos.
3

Leg de bakvorm in de koelkast voor minimaal 30 minuten of langer. Houd er rekening mee dat het goed stevig moet zijn, wil je het makkelijk oprollen.
4

Klop de ongeklopte slagroom samen met de klopfix, vanillesuiker en suiker op tot het stevig wordt. Niet al te stevig! Voeg de mascarpone toe en klop het weer samen op voor een minuut.
5

Smeer wat van het roommengsel over de chocolade ganache. Gebruik niet te veel anders gaat het rollen minder makkelijk. Snijd het door 9 stukken.
6

Leg er een halve aardbeitje of laat dit weg (optioneel). Rol elke plak in met een spatel. Doe dit niet met de hand, het mengsel is te zacht en zal aan je handen plakken.
7

Dompel het gebakje nog even na in de geraspte kokos.
8

Spuit er een mooi toefje room op en maak het af met frambozen.
9

10

11

12

13

Tips:

- Garneer de kokos gebakjes naar keuze.
6 Comments
  • Layla
    Salam, Ik wil graag vragen of je deze gebakjes ook kunt invriezen of niet?
    • Wa'alikoum Salaam, ja dat is mogelijk. Dek ze alleen wel goed af ;)
  • Samiaaa
    Salam najat als ik de gebakjes dag van te voren maak , moet ik dan de slagroom er meteen op zetten of op de dag zelf? Hoor graag van je Alvast bedankt
    • Wa'alikoum Salaam Samia, ik zou het op de dag zelf doen :)
  • Salaam, ik ga dit maken in shaa Allah. Alleen hoe moet ik het bewaren? Kan je het de volgende dag eten? Allah y barak feeki. Love your recipes.
    • Wa'alaikom salaam Nilia, je kunt ze het best bewaren in de koelkast. De volgende dag zijn ze juist nog lekkerder en raad het zelfs aan om zulke gebakjes een dag van tevoren te maken. Bedankt voor de waardering, erg lief dit! Xx Najat

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy