Zachte Kip Alfredo Broodjes
Prep Time
2 u 30 min
Porties
Serveert 6
Niveau
Makkelijk
Deze gevulde broodjes met kip Alfredo zijn zó ontzettend lekker! Zacht en luchtig deeg gevuld met een romige, cheesy kipvulling. Ideaal voor bij de soep als hartige snack. Ze zijn simpel te maken en gegarandeerd een hit!
Ingrediënten
Gebruik lauwwarm water. Dit helpt de gist goed te activeren en zorgt voor een luchtig broodje.
Laat het kipmengsel afkoelen – Als het mengsel nog warm is, kan het deeg zacht worden en scheuren.
Zorg dat je de randen goed afsluit van het deeg, zodat de vulling er niet uitloopt tijdens het bakken.
Zet een klein schaaltje heet water in de oven voor een krokanter korstje en luchtige broodjes.
Laat de broodjes iets afkoelen na het bakken, want dan zijn ze heet en een beetje zacht. Even laten afkoelen helpt de structuur beter te worden.
Bereidingstijd
Deeg kneden & vormen: 30 minuten.
Eerste rijs & tweede rijs: 1 uur 30 minuten.
Kipmengsel bereiden: 15 minuten.
Bakken: 12-18 minuten.
Totale tijd: ongeveer 2 uur 30 minuten.
Deze gevulde broodjes met kip Alfredo zijn zó ontzettend lekker! Zacht en luchtig deeg gevuld met een romige, cheesy kipvulling. Ideaal voor bij de soep als hartige snack. Ze zijn simpel te maken en gegarandeerd een hit!
Stappenplan
1 Doe de bloem, het zout, de Italiaanse kruiden, gist, zonnebloemolie en honing in een diepe kom. Meng goed en kneed 10-12 minuten tot een samenhangend deeg. Dek af en laat 1 uur rijzen, of tot het deeg in omvang is verdubbeld. |
2 Verhit de roomboter en olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui toe en bak 4-5 minuten glazig. Voeg de kippendijen, cayennepeper, knoflookpoeder, uienpoeder en zwarte peper toe. Verkruimel het kippenbouillonblokje erover en bak 5-7 minuten. |
3 Schenk de slagroom erbij en laat op hoog vuur inkoken tot de saus dikker wordt. Blijf erbij staan, dit gaat snel. |
4 Voeg de kaasmix en Italiaanse kruiden toe en laat op laag vuur smelten. Laat afkoelen. |
5 Druk de lucht uit het deeg en verdeel in 6 gelijke stukken van elk ongeveer 80 gram . Vorm tot bollen. |
6 Rol een bol uit tot een rechthoek. |
7 Leg in het midden een rij van het kipmengsel. Vouw de boven- en onderkant van het deeg iets naar binnen over de vulling. Pak één zijkant en vouw het deeg over de vulling heen. Rol verder op tot een strak pakketje en druk de randen goed dicht. |
8 Leg de broodjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk met kruidenroomkaas en bestrooi met geraspte kaas en Italiaanse kruiden. Laat 30 minuten rijzen, of tot ze in volume zijn verdubbeld. |
9 Bak de broodjes in een voorverwarmde oven op 220 °C in 12-18 minuten goudbruin. |
