Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Zachte aardbeien cheesecake

    Zachte aardbeien cheesecake Kookmutsjes
    Wie van een stukje cheesecake houdt moet absoluut deze aardbeien cheesecake proberen. De zachte cake combineert erg goed samen met de romige roomkaas en valt lichtjes op de maag. Samen met de aardbeien zorgt het voor een heerlijke en frisse verassing.

    Ik vind het altijd heerlijk om er verse fruitstukjes in een cake te verwerken. De frisse aardbeien maken het nog lekkerder, friszoet en lekker sappig en lonken de aandacht met hun mooi fel rode kleur. Heerlijkheid op tafel!
    PREP TIME
    SERVES
    16 porties
    GEMAKKELIJK
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Zachte aardbeien cheesecake

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: ø 26cm

    Kies je bakvorm

    Huidig: ø 26cm

    Rond

    Rechthoek
    BESLAG
    3 eieren (m)
    150 g kristalsuiker
    8 g vanillesuiker 1 zakje
    0.20 g zout mespuntje zout
    1 citroen rasp van citroen
    130 ml zonnebloemolie
    0.50 citroen sap van een halve citroen
    115 ml yoghurt
    160 g bloem
    16 g bakpoeder
    ROOMKAAS VULLING
    200 g monchou
    250 g mascarpone
    250 ml ongeklopte slagroom
    16 g vanillesuiker
    12 g poedersuiker 2 el
    8 g klopfix 1 zakje
    75 ml ongeklopte slagroom
    150 g witte chocolade
    aardbei vers
    GARNERING
    pistachenoten gehakt

    STAPPENPLAN

    1

    chocolate17

    Klop de eieren, suiker, vanillesuiker en zout voor 5 minuten op. Voeg de zonnebloemolie, citroenrasp, citroensap, yoghurt, bloem en bakpoeder toe. Mix samen tot een geheel.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    Frisse red velvet gebakjes

    De red velvet, wat een beauty is ze ook! Een van de bekendste en mooiste cakes en een grote favoriet van velen. Als ik aan een red velvet denk, zie ik meteen de mooie rode fluwelen cake voor me met een heerlijke romige frosting. Dit is een makkelijke cake recept met een zachte zoete chocoladesmaak, zonder echt naar chocolade te smaken en aangezuurd met citroen voor een frisse smaak. De cake structuur is licht, luchtig, zacht en smeuïg. Meestal als ik een cake of taart bak, houd ik van een mooie afwerking. Daarom heb ik ervoor gekozen om het af te werken met een romige topping van roomkaas, chocolade en slagroom. Vooral bij de red velvet vind ik dit erg belangrijk. Door deze toevoeging laat je de red velvet er verleidelijker uitzien en brengt het de smaakpapillen op hol! Daarnaast wilt het oog wilt natuurlijk ook wat. Dat rode in combinatie met wit heeft zo’n elegante uitstraling en weet je: 'Sometimes less is more,' en daarom heeft het eigenlijk alleen maar zo'n eenvoudig toefje room nodig. Maar je kan het altijd nog garneren met stukjes fruit, geraspte chocolade of red velvet kruimels. Deze red velvet gebakjes zullen straks perfect op tafel staan. Je gasten zullen versteld staan van je bakkunsten dus verwen ze eens met zo’n heerlijk gebakje want deze red velvet is een fris/zoete traktatie en past bij elke gelegenheid.

    icon
    2

    Leg het in een voorverwarmde oven op 175 ℃ voor zo’n 33 tot 40 minuten. De cake is gaar als je er met een satéprikker in prikt en er droog uitkomt. Laat de cake compleet afkoelen
    3

    _K1A6607

    Kook de ongeklopte slagroom en als het goed kookt voeg je de witte chocolade toe. Laat het 1 minuut staan en meng alles tot een glad geheel.
    4

    avocadoromigebrood12

    Klop de ongeklopte slagroom samen met de vanillesuiker, klopfix en poedersuiker stijf.
    5

    chakchouka16

    Klop de mascarpone en monchou samen tot een glad geheel en voeg de witte chocolade ganache hier aan toe. Klop het weer samen tot een glad geheel en voeg de slagroom toe en mix/meng je alles tot een geheel.
    6

    chakchouka15

    Smeer 1/3de deel van de room op de afgekoelde cake, verdeel het gelijkmatig over de cake. Leg er aardbeien op en maak het af met 2/3de deel van het room. Smeer het netjes uit, schud een beetje heen en weer zodat de luchtbelletjes verdwijnen. Leg het in de koelkast om op te stijven voor een paar uur.
    7

    _K1A5682

    Strooi de gehakte pistachenootjes stukje over de cake en snijd het in stukken.
    8

    _K1A5699

    9

    _K1A5711

    10

    _K1A5721

    11

    _K1A5720

    12

    strawberry

    13

    _K1A5894

    14

    _K1A5902

    18 Comments
    • Fatima
      Hoi Najat, Ik wil graag een vierkante bakblik gebruiken, maar ik ben bang dat het dan mislukt. Zou dat kunnen denk je? En welke afmeting zou ik beste kunnen gebruiken?
    • Maryam
      Salaam, Ik heb een vraagje over de yoghurt. Welke yoghurt gebruik je hiervoor?
    • Farah
      Hai najat, Je zegt in je recept dat je 2/3 gebruikt van het room. Wat doe je dan met het laatste beetje?
    • Zohra
      Hij is heerlijk! Wel echt een dag en nacht in de koeling laten. En niet te grote aardbeien gebruiken
      • NajatsKeuken
        Hi Zohra, fijn om te horen dat de aardbeien cheesecake in de smaak is gevallen! hier thuis ook een favoriet! Xx Najat
    • Zohra
      Hi najat, Je geeft aan dat de slagroom gekookt moet worden. Is dat dan de 250 ml? Of de 70
    • oemsafiyya
      ik ben het aan het maken heb der een half citroen sap er in gedaan en schil er van
      • NajatsKeuken
        Jaa helemaal goed! Lekker fris zo ;)
    • oemsafiyya
      selaamoe alakoem najat bedank voo rjouw recept wou graag weten doe je der schil en sap van citroen in zie het wel op de foto maar niet bij de ingriedinten
      • NajatsKeuken
        Hi Oem Safiya, Ja klopt ik gebruik de citroenrasp van 1 hele citroen en zal het zo gelijk aanpassen xx
    • Chicka03
      Ik zie op de eerste plaatjes dat je Citroën gebruikt maar ik zie het niet terug in je ingrediënten klopt dit?
      • NajatsKeuken
        Dat klopt, bedankt! Zet het er even bij :)
    • Chicka03
      Ik zie op de eerste plaatjes dat je Citroën gebruikt maar ik zie her niet terug in je ingrediënten
      • msalem91
        slm najat, mijn roomkaas vulling was niet stevige genoeg toen ik mijn vorm weg deed valt mijn vuling naar benidden wat heb ik fout gedaan? ongeveer 3 uren in de koelkast!
        • NajatsKeuken
          Wa'elikoem Selam, Dan moest die langer in de koelkast elke koelkast werkt anders. De volgende zou ik het in de avond maken en de volgende dag pas gaan snijden. Ik heb mijn taart ook pas de volgende dag gesneden. Bij deze cake moet je een beetje geduld hebben ;) Groetjes Najat
          • msalem91
            ok dank u
      • NajatsKeuken
        Hi Chicka, Ik gebruik inderdaad citroen rasp van 1 hele citroen. Ik zal het zo aanpassen :) Dank je wel voor je oplettendheid! xx Najat
        • Asma
          Het is nog niet aangepast in je tekst. Over dat citroen.

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy