Wortel truffels

Maak deze heerlijke wortel truffels voor Eid ul-Fitr (het Suikerfeest) en serveer ze bij de koffie/thee! Of geef ze weg door ze in een leuk doosje te doen. Dat zal zeker een glimlach op ieders gezicht toveren!

Deze hapklare truffels worden heerlijk zacht door de vulling van cake, roomkaas en worden vervolgens omhuld in chocolade. Zo lekker! Deze cuties zijn een leuke manier om elk feest te vieren!
PREP TIME
SERVES
48 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Wortel truffels

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: 24x39cm

Kies je bakvorm

Huidig: 24x39cm

Rond

Rechthoek
Wortel-mengsel
200 g wortel
50 g melk
Beslag
3 eieren (m)
100 g kristalsuiker
75 g bruine basterdsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
mespuntje zout
160 ml zonnebloemolie
100 g walnoten
3 g kaneelpoeder 1 tl
190 g bloem patentbloem
16 g bakpoeder 1 zakje
150 g monchou
GARNERING
300 g witte chocolade
snoepwortels fondant
stukjes pecannoten

STAPPENPLAN

1

Breng het water in een pan aan de kook. Mix ondertussen de walnoten fijn. Wanneer het water begint te borrelen, voeg je de wortels toe. Kook de wortels voor 14-18 minuten. Als je met de vork in de wortels kunt prikken, is het klaar.
2

Voeg de wortels en melk samen in een mixer, en mix het fijn.
3

Klop de eieren samen met de suiker, vanillesuiker en zout op voor een minuut. Voeg de zonnebloemolie, wortel-mengsel, gehakte walnoten en kaneelpoeder toe. Als laatst zeef je de bloem en bakpoeder boven de kom. Mix alles samen tot een gladde beslag.
4

Vet de bakvorm goed in en voeg het beslag toe. Leg de cake in de voorverwarmde oven op 175℃ voor zo’n 20 tot 25 minuten. De cake is gaar als je er met een satéprikker in prikt en er droog uitkomt. Laat de cake compleet afkoelen.
5

Doe de cake in een diepe kom en verkruimel het goed. Voeg de monchou toe en maak er een mooi geheel van. Neem wat van het deeg en vorm er bollen van (22 gr per stuk). Leg in de vriezer om hard te worden voor 30 tot 60 minuten of tot ze koud en stevig zijn.
6

Smelt de chocolade au bain marie (300 gr). Dompel de truffels in de gesmolten chocolade en leg ze op een vel bakpapier. Laat rusten tot de chocolade goed stevig is.
7

Doe de overgebleven witte chocolade in een spuitzak en maak er een kleine knip in. Garneer de wortel truffels met chocolade streepjes, wat pecan en snoepworteltjes.
8

25 Comments
  • Tuna
    Hoelang kan k dit bewaren in de koelkast?? Of kan het ook in de vriezer?
    • Hi Tuna, je kunt ze 3/4 dagen bewaren in de koelkast, en je kunt ze ook in de vriezer bewaren. xx
  • Naoual
    Hoi Najat. Heb jij een tip voor het smelten van witte chocolade? Gaat altijd mis bij mij. Het wordt niet vloeibaar en droog helemaal op.
    • Hi Naoual, Kun je mij hier wat meer over vertellen, over hoe jij de chocolade smelt? Dan kan ik jou hierbij helpen. ~xx
  • Dounia
    Heyy najat kan ik deze een dag van te voren maken??
    • Hi Dounia, dat kan zeker. Succes! ~xx
  • Farida
    Ik zie melk staan in het recept maar niet hoe je die gebruikt.
    • Hallo Farida, ik adviseer mensen altijd om, voordat je begint, het recept goed door te nemen. Melk toevoegen zie je namelijk bij stap 2. Xx Najat
  • Mariem
    Even een vraagje Waarom moet je hier wel de wortel koken maar bij de wortel cupcake niet?
    • Dag Mariem, als je de wortels kookt dan heb je een fijner & zachter cake structuur, en voor het maken van truffels is dat nodig.
  • Inass
    Kan ik de monchou vervangen voor creme fraiche?
    • Ja dat kan prima, xx Najat
  • Waar heb je de wortelsnoepjes vandaan? Ziet er echt goed uit!
    • Bedankt, die heb ik zelf gemaakt met fondant. ~xx
  • Jihane
    Waar haal je de snoepworteltjes?
    • Die heb ik zelf gemaakt met fondant.
  • Berna
    Waar koop jij die witte cakehouders?
    • Dat zijn mini cupcakepapiertjes, te koop bij o.a. de Wibra. ~xx
  • Philadelphia roomkaas is dat hetzelfde als monchou? Still no monchou here in morocco. ?
    • Philadephia is een prima vervanger voor monchou, je kunt ook voor een andere roomkaas gaan Nabila. ~xx
      • Dank je wel voor je antwoord Morgen maar een gokje wagen..
  • Siham
    Superleuk! Waar kan ik die schattige worteltjes van fobdact kopen? ,
    • Thanks! Die heb ik zelf gemaakt :p Xx Najat
  • Sisi
    Is dit recept echt voor 48 stuks?
    • Yess. xx Najat

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy