Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Wortel cupcakes

    Wortel cupcakes Kookmutsjes
    Wat ga jij vandaag bakken? Als je het nog niet weet dan stel ik jou deze lekkere wortel cupcakes voor! Ze willen namelijk heel graag een deel uitmaken van je weekeinde en daarnaast zijn ze ook nog eens super lekker! Dus pak wat wortels en maak een batch van deze eenvoudige, maar toch heerlijke wortel cupcakes!
    PREP TIME
    SERVES
    12 porties
    GEMAKKELIJK
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Wortel cupcakes

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: geen

    Kies je bakvorm

    Huidig: geen

    Rond

    Rechthoek
    BESLAG
    150 g wortels 2 wortels
    50 ml melk
    2 eieren (m)
    75 g kristalsuiker
    8 g vanillesuiker 1 zakje
    50 g bruine basterdsuiker
    mespuntje zout
    125 ml zonnebloemolie
    3 g kaneelpoeder 1 theelepel
    50 g walnoten
    130 g bloem patentbloem
    6 g bakpoeder
    ROOM
    100 g witte chocolade
    250 g mascarpone 1 kuipje
    25 g kristalsuiker 2 eetlepels
    8 g vanillesuiker 1 zakje
    16 g klopfix 2 zakjes
    250 ml ongeklopte slagroom vers
    GARNERING
    walnoten gemalen
    suiker worteltjes

    STAPPENPLAN

    1

    wortelcupcakes

    Doe de wortels samen met de melk in een mixer. Mix ze goed samen.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    Vanillevla muffins eindresultaat

    Het kan niet fout gaan met een batch van deze heerlijke vanillevla muffins! Ze zijn luchtig, smeuïg en smaken zóveel beter dan die van de winkel. Bovendien zijn ze ook zo gemaakt en uiteraard aan te passen met je favoriete toppings!

    icon
    2

    wortelcupcakes1

    Klop de eieren samen met de suiker, vanillesuiker, basterdsuiker en zout op voor een minuut. Voeg de zonnebloemolie, wortel-mengsel, kaneelpoeder en walnoten toe. Meng ze even samen tot een geheel. Als laatst voeg je de bloem en bakpoeder toe. Mix alle ingrediënten samen tot een gladde beslag.
    3

    0K1A0124

    Leg de muffinpapiertjes in een muffin bakvorm. Vul ze voor tweederde in met het beslag (50 gram beslag per cupcake).
    4

    0K1A0126

    Leg de cupcakes in een voorverwarmde oven op 175 ℃ voor zo’n 25 tot 35 minuten. Gebruik een satéprikker om te kijken of de cupcakes gaar zijn. Komt de prikker er droog uit? Dan zijn de cupcakes klaar. Laat de cupcakes volledig afkoelen.
    5

    Smelt de witte chocolade au bain marie en laat dit compleet afkoelen (kamertemperatuur).
    6

    testing983

    Doe de mascarpone in een diepe kom en mix het even tot een gladde massa. Voeg de kristalsuiker, vanillesuiker, klopfix, witte chocolade en 50 gr ongeklopte slagroom toe, mix alles goed samen. Voeg de resterende slagroom toe en klop het stevig op.
    7

    0K1A0156

    Spuit er een leuk toefje room op de wortel cupcake.
    8

    0K1A0196

    Garneer de zijkanten van de room met wat gemalen walnoten. Decoreer de cupcake door er een zelfgemaakte worteltje aan toe te voegen.
    9

    0K1A0160

    10

    Tips:

    - Vervang vanillesuiker met vanille extract. - Decoreer de wortel cupcake naar wens. - Vervang de mascarpone met roomkaas naar keuze.
    14 Comments
    • Louiza
      Salam Najat, waar haal jij die cupcake vormpjes vandaan?
      • Najat
        Wa'alaikoum salaam Louiza, dat is gewoon bakpapier wat ik er omheen heb gedaan. xx
    • Dounia
      Hoi Najat, Moet je de wortels eerst voorkoken net zoals bij je wortelcake recept? Groet, Dounia
      • Najat
        Hi Dounia, dat hoeft niet bij dit recept. ~xx Najat
    • Najet
      Lieve najat waar komen de suiker worteltjes vandaan?
      • Najat
        Hi Najet, die kun je zelf maken met fondant, dat heb ik ook gedaan. Liefs Najat.
    • Hanane
      Hoi najat, Bedoel je bij stap 6, 250gr slagroom ipv 50 Groetjes
      • Najat
        Hi Hanane, ik begin met 50 gram slagroom zodat het een egale topping wordt. De rest van de slagroom volgt daarna (lees stap 6 tot het eind). ~xx
    • Asma
      Salaam Najat, Ik heb net de cupcakes de oven in gezet alleen in het recept staat nergens vermeld wanneer je de melk erin doet. Ik heb het gewoon samen met de olie etc gedaan. Hopelijk lukken ze! Groetjes xx
      • NajatsKeuken
        Wa'alaikom salaam Asma, de melk wordt genoemd in stap 1 samen met de wortels. :) Maar zo moeten ze ook lukken hoor. ~xx
    • Sakina
      Baraka Allah o feeki❤️
      • NajatsKeuken
        Wa feeki Sakina! ~xx
    • Sakina
      Salam oulaikoum kanjer! Masha Allah jou recepten lukken altijd! Dankjewel! Een vraagje, kan ik dit ook als gewone carrotcake maken en zo ja, is een bakvorm van 26cm ok? En moet ik dan hoeveelheid verdubbelen?
      • NajatsKeuken
        Wa'alaikom salaam Sakina, Allahie barkefiek bedankt voor de leuke compliment! Ik heb hier een heerlijke carrot cake voor je met alle nodige informatie: http://35.157.99.59/recept/wortel-cake/ ~xx

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy