Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Wortel cake zonder ei

    Wortel cake zonder ei Kookmutsjes
    Dit is een geweldig wortel cake recept voor mensen met een ei-allergie. Deze wortel cake is smeuïg en heerlijk van smaak en je zult nooit te weten komen dat de wortel cake geen ei bevat. Stap voor stap probeer ik rekening te houden met de kookmutsjes die een allergie hebben. Er staan nu al een aantal recepten op en hoop in de toekomst nog heel veel recepten met jullie te delen die allergie-vriendelijk zijn. Voor mij voelt het goed om out of the box te denken en te kijken naar de mogelijkheden om het recept net zo lekker te maken. And guess what, het is goed gelukt!

    Ik ben dol op de wortel cake en probeer graag wat nieuws uit en moet zeggen dat het helemaal niet ingewikkeld is om een beetje te improviseren. Deze wortel cake heb ik verrijkt met heerlijke en zachte roomkaas! De zachte roomkaas smaak en lichte, luchtige textuur maken het perfect om de wortel cake te serveren op elke gelegenheid. Vooral als je een heerlijke cake recept nodig hebt voor iemand met een ei-allergie, is dit recept een aanrader. Of heb je toevallig geen eieren in huis, dan kun je nu aan de slag gaan om deze heerlijke wortel cake te bakken. Je kunt de wortel cake gebruiken als basisrecept en vullen of afmaken met chocolade ganache, romige slagroom, jam, kokos of vlaaifruit en eindigen met vers fruit!
    PREP TIME
    SERVES
    14/16 porties
    GEMAKKELIJK
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Wortel cake zonder ei

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: 30x10cm

    Kies je bakvorm

    Huidig: 30x10cm

    Rond

    Rechthoek
    BESLAG
    210 g wortel
    160 ml zonnebloemolie
    160 g kristalsuiker
    8 g vanillesuiker 1 zakje
    0.20 g zout mespuntje zout
    85 g roomkaas
    1 g kaneel halve tl
    100 ml melk
    230 g bloem
    16 g bakpoeder 1 zakje
    100 g walnoten gemalen walnoten
    TOPPING
    100 g monchou
    60 g poedersuiker
    8 g vanillesuiker 1 zakje
    GARNERING
    wortelrasp

    STAPPENPLAN

    1

    wortelmarmercake4-1024x819

    Giet wat water in een steelpan en breng dit aan de kook. Hak ondertussen de walnoten fijn. Wanneer het water begint te borrelen voeg je de wortels toe. Als je met de vork in de wortels kunt prikken, is het klaar. Voeg de wortels in een blender samen met de zonnebloemolie en blend dit samen.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    Wortelcheesecake Kookmutsjes

    Doe jezelf (en andere) een groot plezier en probeer dit recept voor homemade wortelcake met cheesecakevulling eens! Ik ben ervan overtuigd dat iedereen er net zoveel van zal genieten als wij! Zo makkelijk te maken, veelzijdig en absoluut heerlijk!

    icon
    2

    wortelcake zonder ei

    Doe de suiker, vanillesuiker, zout, roomkaas en kaneel in een diepe kom en klop samen op tot een glad geheel. Voeg de melk en wortel-mix toe en mix goed samen.
    3

    wortelcake zonder ei1

    Voeg de bloem, bakpoeder en walnoten toe en mix samen tot een gladde beslag.
    4

    wortelcake zonder ei2

    Leg het in een voorverwarmde oven op 160 ℃ voor zo’n 45 tot 60 minuten. Wanneer je er met een satéprikker in prikt en het stokje er droog uitkomt, is het klaar. Laat de cake compleet afkoelen.
    5

    wortelcake zonder ei4

    Mix de monchou samen met de poedersuiker en vanillesuiker op tot een gladde massa.
    6

    wortelcake zonder ei3

    Smeer de roomkaas-topping gelijkmatig over de cake en maak het af met wat wortelrasp.
    7

    _K1A7162

    8

    _K1A7165

    9

    _K1A7212

    10

    _K1A7199

    11

    _K1A7221

    45 Comments
    • Roos
      Hoi Najat, ik heb je worteltaart al een paar keer gemaakt en hij valt erg goed in de smaak hier thuis :) Hij is alleen tot nu toe iedere keer erg kruimelig geweest waardoor het snijden van de cake een puinhoop wordt. Kan ik iets aanpassen in het recept waardoor de cake iets steviger wordt?
      • Najat
        Hi Roos, Wat fijn dat het goed in de smaak valt! Het is een beetje kruimelig, maar niet zo erg dat het een puinhoop maakt. Denk dat het ligt aan de werkwijze of ingrediënten die je gebruikt. Zet daarom even een aantal tips voor je op een rijtje, zodat je hier rekening mee kunt houden: - Mix het beslag niet te lang. Wanneer je het mixt of klopt met een garde, stop dan wanneer het beslag tot een geheel is gevormd. - Gebruik de juiste hoeveelheid bloem, dus niet teveel. Gebruik patentbloem, dit is de perfecte bloem voor het maken van cakes. - Gebruik niet te weinig suiker, maar ook niet teveel. Teveel suiker zorgt voor een brokkelig cake terwijl te weinig suiker voor een taaie cake zorgt. - Bak de cake op de juiste temperatuur. - Gebruik ingrediënten op kamertemperatuur. Succes! ~xx Najat
    • Fahima
      Dunya hahaha dood lachen dat ik je hier via hier tegemoet zie mail. Me xx je jeugdvriendin
    • Dunya Ochmid
      Kan deze ook in de ikea vorm of moet ik m dan verdubbelen?
    • Sofia
      Beste Najat, Wij zijn nu in marokko, en mijn dochter(12jr) heeft al een paar items van jou gemaakt naar tevredenheid van haar opa hier. We hebben nu alleen room en poedersuiker in huis. Kan zij de klopfix weglaten? Of weet iemand of Marjan ook klopfix en monchou verkoopt? Eerst volgende Marjan hier is 30 min rijden.
    • Souad
      Salam! Ik wil dit graag proberen. Ik heb een klein oventje waar alleen een bakblik van ongeveer 8 cm x 24 cm past. Kan ik alle ingrediënten dan gebruiken of moet ik mijn porties minderen? Zo ja, hoeveel raad me aan? Alvast bedankt :-)
    • Chida
      Ooh bedoelde trouwens voor de topping kun je daarvoor roomkaas of crème fraise gebruiken? Hopelijk reageer je voordat ik het ga bakken..
      • NajatsKeuken
        Hi chida, je kunt roomkaas gebruiken. Raad je wel aan een stevige roomkaas te gebruiken en als je voor creme fraiche gaat dan zou je het steviger kunnen maken met witte chocolade, poedersuiker of gelatine. Groetjes Najat
    • Chida
      Hoi najat Zou je monchou kunnen vervangen met roomkaas ( je weet wel die kuipjes van de Lidl) of een ander alternatief wat de Lidl in het assortiment heeft? Drankje wel
      • NajatsKeuken
        Hi chida, roomkaas is vaak wel iets vloeibaarder dan monchou. Je zou de roomkaas wel kunnen mixen met slagroom, klopfix en suiker. Zo wordt het wel iets steviger.
    • ilknur
      je heb de stap van melk overgeslagen
      • NajatsKeuken
        Hi iknur, zie stap 2 ;)
    • Sailor76
      Salam najat, Kan ik de smeerkaas met iets anders vervangen? Het liefst zuivelvrij. Mss kokoscreme?
    • Nabby
      Salaam.3ailkom Najet, Ten eerst allahoema bareek voor je heerlijke recepten. Echt super dat je dit met ons deelt. Ik ben altijd al een grote stille fan van je en kijk serieus elke dag op je pagina. Sinds vorige week is bekend dat ik Glutenallergie heb. Nu keek ik onder het kopje allergie en kwam ik deze cake tegen. Maar wr staat bloem bij. Nu vraag ik mij af met wat voor alternatief kan ik dit vervangen??
    • Maryam
      Salaamoe aleikoem Najat! Ik ben zojuist bezig met het maken van de cake, maar ik kom er nu achter dat ik de melk in het beslag ben vergeten :( heeft dit erge consequenties? Alvast bedankt voor je reactie! Maryam
    • Hoesnia
      Hoi najat, Zou ik de roomkaas weg kunnen laten?
      • NajatsKeuken
        Hi Hoesnia, dat is mogelijk maar zou het dan wel vervangen met iets anders ( karnemelk, mascarpone of yoghurt).
    • zakia
      Salam lieve Najat, Ik wil deze cake zo graag maken maar wil vragen of ik een ronde bakblik kan gebruiken ( van ikea) en zo ja moet ik hieraan nog wat toevoegen? Liefs Zakia
      • NajatsKeuken
        Wa'elikoem Selam Lieverd, Dat kan, maar mag ik vragen hoe groot de bakvorm is die je wilt gebruiken? Hoor van je xx
    • Oujda201681
      salam najat alles goed met je. een vraagje is die cake vorm van het merk zenker als ik vragen mag en hoeveel centimer is die je hebt..
      • NajatsKeuken
        Wa'elikoem Selam oujdia, Weet niet zeker, maar volgens mij niet. Je zou voor het merk zenker kunnen gaan en mijn formaat is 30x10x7 cm
    • Nassira
      Lieve lieve najat gisteren heb ik weer deze overheerlijke cake gemaakt maar dan voor de school van me kinderen ze vonden het heerlijk de juffen en meesters hebben ervan Genoten
      • NajatsKeuken
        Ziet er weer heerlijk uit lieverd! Blij dat het in de smaak is gevallen! Xx
    • Kaoutar
      Hoi lieve Najat! Ik zie dat je in dit recept geen bruine suiker gebruikt en in de eerdere versie met ei wel. Maakt het nog veel verschil uit in kleur en smaak? Liefs, Kaoutar (ga zo door ben echt oprecht fan!)
      • NajatsKeuken
        Hi lieverd, Aaah zo lief!! opzicht verandert er kwa smaak niet heel veel. Zelf zou je ook bruine basterdsuiker kunnen toevoegen maar bij deze wortelcake heb ik de smaak neutraal gehouden xx
    • NajatsKeuken
      Wa'elikoem Selam Oujdia, Altijd graag gedaan lieverd! De bakblik heb ik gekocht bij de Action een aantal jaar geleden maar laatst was ik er en zag dat Action ze nog steeds verkoopt xx
    • Oujda201681
      Salam najat alles goed bedankt voor het delen van je lekkere recepten. Ik wil ook Graag weten vanwaar jou bakblik vandaan komt ik wil we ook 1 aanschafen w8 op je antwoord.
    • Kaadjel48
      Ik wil de cake graag maken voor kerst, maar mijn zusje is allergisch voor noten. Waar zou ik de noten mee kunnen vervangen? En als ik ze weg zou laten klopt de verhouding dan nog wel?
      • NajatsKeuken
        Hi Kaadje. je zou de noten kunnen weglaten en je zou het niet hoeven vervangen xx
    • Sarah
      Ik zou graag willen weten vanwaar jij je bakblik hebt?
      • NajatsKeuken
        Hi Sarah, die heb ik een aantal jaar geleden bij de Action gekocht. Was laatst bij de Action en zag dat ze er nog steeds waren :)
    • Nassira
      He lieve Kanjer van me vandaag heb ik jou overheerlijke Wortelcake gemaakt oh oh wat was deze weer heerlijk ik moet echt stoppen met bakken anders ga ik me niet meer aan me dieet houden Hahah Alhamdoulilah heb allles uitgedeeld heb er zeker een plakje van Gegeten die plakje daar ga ik extra hard voor sporten Hahahahaha Love you
      • NajatsKeuken
        Allerliefste Nassira! Wat ziet het er weer goed uit en altijd lief dat je graag bakt voor andere! Leuk dat je het eindresultaat laat zien en goed om te lezen dat je actief bezig bent! You go topper! Love you to xx Najat
    • Fatima
      Assalam o3alaikom koktopper. Ik heb een vraagje van waar heb je die bakvorm als ik vragen mag. Ik heb er een maar ik merk dat alles eraan plakt ook als ik wat smeer.
      • NajatsKeuken
        Wa'elikoem Selam lieve Fatima, ik heb die van mij een aantal jaar geleden gekocht bij de Action. Leg je aan de onderkant ook bakpapier? Als ik dat doe en de cake omdraai komt mijn cake er altijd goed uit :)
    • Hanane
      Oké dat is mooi dan gebruiken we gewoon monchou dank je wel najiba.
      • Najiba
        Graag gedaan Hanane. Wat ik ook heb gehoord van mensen is dat er in de kuipjes van monchou daar wel varken in zit en die pakjes van 100 gram niet. Allahu A3lam.
        • Ummar
          Oepsie ik zie nu pas deze reactie hihi
    • Najiba
      Hanane, ik had contact opgenomen met de fabrikant en dit was hun antwoord: MonChou wordt microbieel stremsel gebruikt. Dit is dus niet van dieren afkomstig.
      • NajatsKeuken
        Dank je wel Najiba! xx
    • Hanane
      Hoi Najat, Ik heb begrepen dat in de mounchou iets met varken zit Allah oehlem. Maar zou je het ook kunnen vervangen voor een andere roomkaas of mascarpone? Thank you?
      • Ummar
        In de smeervariant (niet deze) zit wel varkensgelatine in. Kijk maar eens op de achterkant.
      • NajatsKeuken
        Hi Hanane, heb inderdaad na vraag gedaan en Najiba heeft het antwoord gegeven zie ik. :)
    • Zoubeda
      Mmmmmmmm lekker maachaallah ???
      • NajatsKeuken
        <3 <3

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy