Witte Chocolade Gebakjes (No Bake)
Prep Time
30 minuten
Porties
Serveert 7
Niveau
Gemiddeld
Deze heerlijke no-bake witte chocolade gebakjes zijn romig, en onweerstaanbaar lekker! Eenvoudig te maken en perfect voor elke gelegenheid!
Ingrediënten
Zorg ervoor dat de slagroom goed gekoeld is voordat je deze gebruikt. Dit zorgt voor een steviger resultaat.
Klop de slagroom en mascarpone tot stevige pieken. Neem hier rustig de tijd voor en voeg de slagroom beetje bij beetje toe aan het mascarponemengsel terwijl je blijft mixen.
Vervang de vanillesuiker door vanille extract.
Je hoeft de digestive koek niet door de melk te halen, dit is geheel optioneel. Doop je ze wel door de melk, haal dit dan kort erdoorheen, zodat ze net vochtig genoeg zijn om de room op te nemen, maar niet te zacht worden.
Smeer de room gelijkmatig over de koekjes en smeer deze ook mooi uit over de zijkanten. Dit doe je zodat alles mooi bedekt wordt.
Laat de kokostaartjes voldoende opstijven in de koelkast, enkele uren of zelfs een nachtje. Dit zorgt ervoor dat alle smaken goed samenkomen en de textuur stevig wordt.
Vervang de mascarpone door stevige roomkaas.
Deze heerlijke no-bake witte chocolade gebakjes zijn romig, en onweerstaanbaar lekker! Eenvoudig te maken en perfect voor elke gelegenheid!
Stappenplan
1 Verwarm de ongeklopte slagroom tot net tegen de kook aan. Voeg de stukjes witte chocolade toe en laat ze 1 minuut staan. Meng alles tot een gladde massa en laat het mengsel afkoelen. |
2 Doe de witte chocoladeganache in een diepe kom. Voeg de mascarpone, klopfix, vanillesuiker en poedersuiker toe. Mix 1 minuut. Voeg de ongeklopte slagroom beetje bij beetje toe en mix tot het stevig is. Zet apart en doe de room in een spuitzak, met een spuitmondje. |
3 Doop de ronde koekjes kort in de melk. |
4 Leg twee koekjes plat op je werkplek. Spuit een toefje room op een koekje en leg het tweede koekje erbovenop. Druk voorzichtig aan. |
5 Smeer de room gelijkmatig uit, waarbij je ook de zijkanten van de bovenkant meeneemt. |
6 Dep de kokostaartjes in de geraspte kokos tot de room goed bedekt is. Laat ze een aantal uur, afgedekt, opstijven in de koelkast. |
7 Plaats het gebakje op een papiertje en spuit er een mooi toefje room bovenop. Garneer de no-bake kokostaartjes met vers fruit. |
