Visloempia

Waar ik echt zo van kan genieten is een eettafel met kleine hapjes. Heerlijk! Of ze nou koud of warm zijn geserveerd zijn, het blijft lekker. Daarom staan ze regelmatig op tafel, ook tijdens iftar. Ze zijn gemakkelijk te maken en heerlijk om uit te delen (minder geknoei ook hè). In dit recept laat ik zien hoe je eenvoudig je eigen visloempia’s kunt maken met een lekker licht knapperige korst.

De lekkere smaak van vis maakt een heerlijke aanvulling op de knapperige gebakken korst van de loempia’s. Yes, dit loempia recept is knapperig, heerlijk, simpel om te maken en vult goed. De vulling bestaat uit veel sappige stukjes vis met een beetje groentes, zodat de smaak van vis op zijn plek komt. Maak er een gezellig boel van en schakel wat hulp in van familieleden en/of vrienden. Ik vind het echt zo'n ontspannen werking hebben. Het is niet alleen leuk, maar het versnelt ook het proces want je bent heel snel klaar (win-win situatie). Maar solo gaat je ook prima af hoor, want ze zijn eenvoudig samen te stellen!

Je kunt er een groot aantal maken, stapel ze op (zonder de visloempia’s af te bakken) en hup de vriezer in! Die van mij liggen nu lekker opgeborgen en wanneer ik daar weer zin in heb, haal ik ze in één keer tevoorschijn. Altijd handig om even makkelijk te doen. Ze zijn lekker als snack, maar ook een heerlijk onderdeel van een complete maaltijd. Oh ja! Serveer de visloempia’s met sweet chili saus, dat is echt altijd lekker!
PREP TIME
SERVES
40 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Visloempia

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
VIS
300 g koolvis
250 g inktvis
350 g gamba
250 g surimi sticks
VULLING
30 ml olie
400 g Italiaanse roerbakmix
6 g zout 1 tl
2 teentjes knoflook
6 g viskruiden 2 tl
6 g ras el hanout 2 tl
2 g zwarte peper 1 tl
1 g cayennepeper 1/2 tl
3 g uienpoeder 1 tl
3 g paprikapoeder 1 tl
3 g knoflookpoeder 1 tl
2 mihoen nestjes

STAPPENPLAN

1

Doe de koolvis in een steelpan en kook het voor een paar minuten tot al het vocht bijna verdwenen is. Laat het uitlekken, gebruik hierbij een vergiet. Herhaal dezelfde werkwijze met de inktvis.
2

Verhit wat olie in de pan en voeg de Italiaanse roerbakmix toe. Voeg de knoflook, koolvis, gamba, inktvis, zout, viskruiden, ras el hanout, zwarte peper, cayennepeper, uienpoeder, paprikapoeder, knoflookpoeder toe. Bak alles samen voor een paar minuten. Zet het vuur uit.
3

Voeg wat gekookte water toe in een pan. Voeg de mihoen toe. Dek het af en laat het staan voor een paar minuten. Wanneer de mihoen zacht is, laat je het water uitlekken. Laat het iets afkoelen en knip het tot kleine stukken. Dat maakt het vullen straks een stuk makkelijker.
4

Snijd de surimi sticks in stukken. Voeg de surimi sticks en mihoen toe. Meng alles samen tot een geheel.
5

Leg wat van het vismengsel op een loempiavel en vouw ze in. Besmeer de uiteinde (puntje van de loempiavel) in met wat bloemmengsel, water of ei. Plak het dicht.
6

Verhit de zonnebloemolie in een pan. Bak de loempia’s op 180 ℃ mooi goudbruin.
7

8

9

10

11

12

13

Tips:

- Gebruik groentes naar eigen keus. - Voeg een hete pepertje of sambal toe als je van lekker pittig houdt. - Vervang zout met een visbouillon. - Serveer de visloempia's met sweet chili saus! - Voeg zout toe naar smaak. - Laat de cayennepeper weg als je niet van pittig houdt (en kindvriendelijk wilt houden).
20 Comments
  • Heerlijke loempia’s alleen waren ze bij mij niet krokant. Waar kan dit aan liggen?
  • Mag ik je vragen welke bladerdeeg je gebruikt?
  • Bij de ingrediënten staat niets over loempia vellen. Die worden in het recept wel gebruikt. Zijn dat kant en klaar gekocht. zo ja welke . Of zelf gemaakt .
  • Ziet er weer worden lekker uit! Kan je het ook in de oven doen? Zo ja, hoeveel graden en hoelang? Gr. Bianca
    • Ja je kunt ze in de oven doen, heb ik ook geprobeerd. Ze zijn alleen dan wat droger en minder lekker.
  • Kan je alle soorten vis gebruiken?
  • Oem amin
    Lieve najat , moet er geen paprikapoeder bij de ras el hanout ????
  • Samira
    Salam ou aleikoum Najat, Zou de vulling van de loempia’s ook een goed recept zijn om visbestilla mee te maken. Ik heb het nog nooit gemaakt en wil graag een recept van jou gebruiken want die mislukken bij mij nooit elhamdoulilah. Heb je misschien tips voor de visbestilla?
    • Wa'elikoem Selam Samira, fijn om te horen dat de recepten altijd lukken! Deze vulling zou je prima ook voor visbestilla kunnen maken :) Xx Najat
  • Beste Najat, waar bestaat het bloemmengsel uit?
    • Hi Samira, het is een mengsel van bloem en water. 30 gr bloem, 60 ml water.
  • Salamo alaikom Najat, wat kan ik de. Plaats van ras elhanout gebruiken? Ik heb dat niet
    • Wa'elikoem Selam oum maysa, je zou dan kurkuma, gember en een beetje komijn kunnen toevoegen.
      • Lieve najat , geen paprikapoeder bij de ras el hanout ????
  • Kan je ook van een andere merk viskruiden gebruiken?
    • Welke viskruiden heb je?
  • JEEJJ! ziet er heerlijk uit! Waar haal je de vis vandaan? Diepvries?
    • Hi Yasmina, ik koop mijn vis bij de visboer, markt of supermarkt.
  • Allahomabarek ??????
    • Allahoema Ameen!

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy