Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Vis bastilla pizza’s

    Visbastilla-pizzas-Kookmutsjes-1024x752
    Deze pizza’s waren zo’n succes en waren zo op! Trakteer je dierbaren op pizza en ga nog een stapje verder door er een heerlijke topping van visbastilla te gebruiken. Een heerlijke fusion die je niet zo snel zult vergeten!
    PREP TIME
    SERVES
    6 porties
    GEMIDDELD
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Vis bastilla pizza’s

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: geen

    Kies je bakvorm

    Huidig: geen

    Rond

    Rechthoek
    deeg
    250 g bloem patentbloem
    5 g instant gist droge gist
    3 g zout halve tl
    40 ml zonnebloemolie
    water lauwwarm
    voorweken
    50 g mihoen
    water
    topping
    40 ml olijfolie
    120 g gele ui 1 gele ui
    100 g rode paprika halve rode paprika
    75 g groene paprika halve groene paprika
    15 g verse peterselie
    15 g verse koriander
    0.50 peper halve peper
    2 knoflook teentjes
    175 g garnalen
    150 g zeevruchtenmix
    3 g zwarte peper 1 tl
    4 g kurkuma volle tl
    3 g paprikapoeder 1 tl
    3 g viskruiden 1 tl
    1 visbouillon blokje
    2 g zout
    tomatensaus
    100 g gezeefde tomatensaus
    2 g zwarte peper
    2 g knoflookpoeder
    15 ml olijfolie
    Topping
    geraspte kaas
    mozzarella
    1 tomaat

    STAPPENPLAN

    1

    Collages32-1024x576

    Doe de bloem, gist, zout, zonnebloemolie in een diepe kom en voeg het water toe. Kneed alle ingrediënten samen voor zo’n 10-15 minuten tot een geheel. Het deeg plakt een beetje, maar dat is niet erg.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    Italiaanse broodjes Kookmutsjes

    Komen deze broodjes je al bekend voor? En zegt de naam <a href="http://35.157.99.59/recept/italiaans-goedgevuld-brood/">Italiaans brood</a> jou iets? Als je het kent en al eerder hebt gemaakt, dan weet je meteen ook hoe lekker deze broodjes zijn! Ik heb me hierdoor laten inspireren en de ingrediënten van het deeg aangepast. Het recept is volledig vernieuwd, zowel de looks als inhoud. Dit keer heb ik er hele leuke brood pakketjes van gemaakt. Dat maakt het serveren een stuk makkelijker, leuker en geloof me dat je het op alle gemak kunt opsmikkelen deze Ramadan. De structuur van het deeg is zo ontzettend zacht en tegelijkertijd zorgt de hartige vulling voor een smaakexplosie in je mond. I just already know that you’re going to love this one… Voordat je begint met het maken van dit recept, raad ik je aan om eerst even de stappenplan door te nemen. Zo krijg je altijd even een idee van wat er gaat gebeuren en waar je eventueel rekening mee moet houden. Enjoy making and baking!

    icon
    2

    Deeg-rijzen

    Dek het deeg af en laat het rijzen voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.
    3

    mihoen

    Breng wat water aan de kook of gebruik een waterkoker. Doe de mihoen in een pan en voeg het gekookte water toe. Dek af en laat ca. 6 minuten weken. Wanneer de mihoen zacht is, laat je het water uitlekken. Laat afkoelen. Knip de mihoen in kleine stukken. Dat maakt het vullen een stuk makkelijker.
    4

    Snijd de groentes.
    5

    november-fotos172

    Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui, paprika, koriander, peterselie, peper, en knoflook toe. Bak de groentes in ca. 8 minuten zacht. Voeg de garnalen, zeevruchten, zwarte peper, kurkuma, komijnpoeder, paprikapoeder, viskruiden, visbouillon en het zout toe. Bak 3 minuten. Voeg de mihoen toe. Meng alle ingrediënten samen tot een geheel. Haal de pan van het vuur.
    6

    K1A5739-1024x683

    Neem het deeg en verdeel in 6 porties (70 gram per stuk).
    7

    november-fotos174

    Strooi wat griesmeel op de werkplek en rol het deeg uit met een deegroller (15 bij 15 cm). Leg op een bakpapier beklede bakplaat. Herhaal de werkwijze.
    8

    november-fotos173

    Doe de gezeefde tomatensaus in een diepe kom. Voeg de zwarte peper, knoflookpoeder en olijfolie toe. Meng goed.
    9

    november-fotos175-1

    Snijd de mozzarella en tomaat in plakjes. Smeer een laagje tomatensaus op het deeg en strooi er een klein beetje geraspte kaas op. Schep het vismengsel erop (110 gram per pizza). Strooi er geraspte kaas op en leg er plakjes mozzarella op, gevolgd door een plakje tomaat. Laat het deeg voor een half uur rijzen op een warme plek in huis of tot het in omvang verdubbeld is.
    10

    november-fotos176

    Leg de visbastilla pizza’s in een voorverwarmde oven op 200℃ voor zo’n 12 tot 15 minuten of totdat de onderkant mooi goudbruin is gekleurd. Houd er rekening mee dat elke oven anders werkt, houd dit zelf goed in de gaten.
    11

    K1A5854-683x1024

    0 Comments

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy