Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Turkse kaasbroodjes

    Turkse kaas broodjes Kookmutsjes
    Deze zachte en leuke broodjes heb je gisteren vast en zeker wel voorbij zien komen op mijn Snapchat! De aanvragen bleven maar binnenkomen en daarom moest ik dit recept zo snel mogelijk met jullie delen. Ze zijn werkelijk waar zo zacht en luchtig en hebben een heerlijke vulling!

     
    PREP TIME
    SERVES
    12 porties
    GEMIDDELD
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Turkse kaasbroodjes

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: geen

    Kies je bakvorm

    Huidig: geen

    Rond

    Rechthoek
    DEEG
    500 g bloem patentbloem
    7 g instant gist
    15 g kristalsuiker
    8 g zout
    40 ml zonnebloemolie
    100 g Turkse yoghurt of Griekse yoghurt
    200 ml water
    15 ml zonnebloemolie
    VULLING
    350 g Turkse kaas
    15 g peterselie fijngehakt
    2 g zwarte peper 1 tl
    3 g uienpoeder 1 tl
    3 g knoflookpoeder 1 tl
    GARNERING
    eigeel
    sesamzaadjes zwarte

    STAPPENPLAN

    1

    turksebroodjes

    Meng de bloem samen met de gist, suiker, zout, zonnebloemolie, yoghurt en water goed samen en kneed het voor zo’n 10 tot 15 minuten. Het deeg is soepel. Voeg op het eind de extra 15 ml zonnebloemolie toe. Kneed het samen voor een minuut. Dek het deeg af en laat het op een warme plek rijzen voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    Turkse simit Kookmutsjes

    Het afgelopen weekend heb ik deze heerlijke Simit broodjes gemaakt. Begrijp heel goed waarom dit een verrijking is in de Turkse keuken, want het is ontzettend lekker. De sesambroodjes Deze ringvormige broodjes zijn zo herkenbaar, dat je ze door hun mooie looks wel eens gezien moet hebben. Het heeft veel weg van een bagel alleen zijn deze broodjes ingevlochten en hebben ze lekker veel sesamzaadjes on top! Simit is een Turkse sesambroodje en voordat deze broodjes worden gebakken, worden ze vooraf lichtjes gezoet met druivensiroop (heerlijk!). Zodra ze uit de oven komen, heb je een heerlijk zacht en luchtig broodje die je heerlijk kunt vullen naar eigen wens. Simit broodjes worden vaak voor bij het ontbijt geserveerd, maar ook tijdens de lunch, brunch of tussendoortje, doen ze het erg goed. Je kunt de sesamringen eten met of zonder beleg, beide erg lekker!

    icon
    2

    testing12

    Doe de Turkse kaas in een mixer. Mix het.
    3

    testing13

    Doe de Turkse kaas in een diepe kom en voeg de fijngehakte peterselie, zwarte peper, uienpoeder en knoflookpoeder toe en meng alles samen tot een geheel.
    4

    _K1A6335

    Strooi wat bloem op de werkplek en kneed/vorm het deeg tot een bol.
    5

    testing14

    Verdeel het deeg in 3 stukken (± 275 gr per bol). Rol het deeg uit tot een grote cirkel van 40 bij 40 cm en snijd er 4 pizza punten uit.
    6

    testing11

    Leg er wat Turkse kaas op en rol het dicht. Zie foto.
    7

    _K1A6410

    Leg de broodjes meteen op de bakpapier beklede bakplaat. Smeer er eigeel op en maak het af met wat sesamzaadjes.
    8

    _K1A6482

    Doe de broodjes in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo’n 12 tot 15 minuten.
    9

    _K1A6520

    Dek de broodjes af met een theedoek als ze uit de oven komen.
    10

    _K1A6542

    11

    _K1A6594

    12

    _K1A6559

    13

    _K1A6632

    14

    _K1A6638

    37 Comments
    • valerie1
      Dit is echt een heerlijk recept! Ik wil dit graag de avond van te voren maken en dan in de ochtend afbakken, kan dat? Moet ik ze dan in de avond misschien eerst een paar minuten in de oven bakken en in de ochtend verder of kan ik ze de hele avond met vulling en al laten door rijzen?
    • Valerie
      Hi, de broodjes zijn heeerlijk ik heb ze al vaker gemaakt. Maar soms is het deeg zó plakkerig dat ik er echt niks meer mee kan. Ik gebruik altijd dezelfde hoeveelheden en ik kneed het naar mijn gevoel ook even lang/op dezelfde manier. Heb je enig idee hoe dit kan en wat ik hier aan kan doen?
      • Najat
        Hi Valerie, Fijn om te weten dat de broodjes goed in de smaak vallen! Tip: Ik raad je aan om de volgende keer wanneer je het deeg begint te kneden (de eerste 3-4 minuten) even te laten rusten voor 5 minuten. Na die 5 minuten kun je weer verder met kneden en je zult merken dat het deeg meer handelbaar is. Een andere tip is om je handen goed in te vetten met zonnebloemolie, dan plakt het niet meer zoveel. Succes! ~xx
    • Laan
      Hoi Najat, ben super fan van jullie recepten! Nog nooit is iets mislukt en dat zegt wel veel (ben geen keukenprinses)! Ik ga vandaag dit recept uitproberen, maar ik ga fetakaas gebruiken. Kan de fetakaas ook in de mixer? En ik hou heeeel erg van pittig nu ik zwanger ben, kan ik chilivlokken toevoegen aan de fetamengsel? Alvast heel erg bedankt! Liefs
      • Najat
        Hi Laan, Bedankt voor de leuke compliment en waardering, superlief! Dat kan prima, geldt ook voor de chilivlokken. Succes! ~xx
    • Loubna
      Heb geen yoghurt kan ik het vervangen met iets anders?
      • Najat
        Hey Loubna, je kunt de youghurt vervangen door roomkaas. Groetjes Najat.
    • Samira
      De broodjes waren heel lekker net zoals al je recepten die ik al heb uitgeprobeerd?. Ik had te weinig kaas dus 4 broodjes heb ik gevuld met Nutella?
      • Najat
        Zo leuk, bedankt voor de waardering Samira! Oeh dat klinkt als de meest lekkere oplossing! ~xx
    • Mirjam
      Salaam lieverd, moeten de broodjes niet nogmaals rijzen als je ze gerold hebt?
    • Kim
      Helaas is het deeg bij mij mislukt :(. Het wou bijna niet reizen.. Ik heb t in de keukenmachine laten kneden. Kan het hierdoor komen? Ik durf het bijna niet nog een keer te maken nu, haha. Heb je tips?
      • NajatsKeuken
        Hi Kim, als het niet goed wilde rijzen dan kan heeft je gist niet goed zijn werk gedaan. Heb je warme water toegevoegd? Gist heeft warmte nodig. Ook is het belangrijk je deeg goed af te dekken en op een warme plek te leggen. Je kunt het deeg prima in een keukenmachine maken. Ik zou het gewoon weer opnieuw maken en je zelf uitdagen! You can do it! XX
    • Kim
      Mislukt :( deeg leek te rijzen maar zakte daarna in alles een pudding.. enig idee waardoor dit komt? Had de gist eerst apart geactiveerd moeten worden misschien?
    • Lamyae
      Salam Najat, Voor ik mijn vraag ga stellen moet ik dit gezegd hebben.. ik hou van jou recepten? Alles lukt altijd! I love it!!! Nu mijn vraag.. Kan het deeg bewaard worden in de koelkast tot de volgende dag?
    • Aziza
      Salam! Kan ik de yoghurt ook vervangen met melk of water?
    • Oem moussa
      Assalaamoe alaikoem, de broodjes zijn heel lekker allaahoema baarik! Hoe kun je ze het beste bewaren zonder dat ze droog worden?
    • Oum ri
      Salam meid ik heb nu geen yoghurt in huis kan ik dat ook weglaten? En hoeveel water zou ik dan moeten gebruiken?
    • Mays
      Sorry, zie dat je al mijn vraag hebt beantwoordt. Ik ga ze meteen uitproberen. X
    • Mays
      Salam Najat, Kan je de turkse kaas ook vervangen met feta kaas? Dank je voor alle lekkere recepten? Grt
    • Mays
      Salam Najat, Met wat kan je Turkse kaas vervangen? Is feta kaas ook goed? Dank je voor alle lekkere recepten Grt
      • NajatsKeuken
        Wa'alaikom salaam Mays, Dat is gewoon mogelijk, graag gedaan! Groet, Najat
    • oem_haroun
      Salaam alaikoem in een woord GEWELDIG je recepten! Kan geen keuze maken teveel en elke dag weer iets nieuws! Ik wil deze broodjes maken insa Allah, maar wil dan 2 soorten vulling de originele en kan ik ook tonijn vulling gebruiken?
      • NajatsKeuken
        Wa'elikoem Selam lieverd! Jaa maak het jullie moeilijk he?! Dat is mogelijk je kunt de broodjes vullen naar eigen keus. Kip, gehakt, vis alles past erbij :)
    • Fatima
      Salam alaikoem. Ik heb ze vandaag gemaakt en ze zijn alhamdulilah goed gelukt. Had ook niet anders verwacht met jouw recepten. Lekker zacht deeg. Thanks najat
      • NajatsKeuken
        Wa'elikoem Selam Fatima, top om te horen dat de broodjes zijn gelukt en leuk dat je een waardering achterlaat! Xx
    • Fatima
      Een vraagje kan je ze ook een andere vorm geven bijvoorbeeld ronde broodjes ?
    • Mays
      Ziet er super lekker uit, wat kun je gebruiken ipv Turkse kaas. Heb die namelijk niet in huis. Dank voor de mooie recepten
    • Fatimazahra8391
      Heerlijk ga ze zo maken in sha allah. Gebruik je koud water of lauw water? X
    • Lila
      Hoi hoi, Mag ik ook normale volle yoghurt gebruiken?
      • NajatsKeuken
        Hi Lila, ja dat mag zeker! :)
    • Najiba
      Hoi najat heb jij ook een foto van de Turkse yoghurt?
      • NajatsKeuken
        Hi Najiba, nee helaas kan ik ook geen foto uploaden van google. Ik heb de Turkse yoghurt van de lidl gebruikt. De Griekse is ook mogelijk :)
    • Zbda
      Salaam Najat maachaallah allahomabarek ??
      • NajatsKeuken
        Allahoema Ameen! Xx
    • Muradiye
      Hoi schat, smeer je ook eigeel in de binnenkant of is dat roomboter?
      • NajatsKeuken
        Hi dames, ik smeer het in met roomboter. Zal het zo er gelijk bij zetten ;)
      • Ummie ummie
        Vraag ik me ook af? Zien er zo lekker uit dat ik er meteen aan begonnen ben !! Ma sha allah

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy