Turks brood uit de oven

Deze heerlijke, zachte Turks brood is onweerstaanbaar lekker! Het is een eenvoudig recept en één van de gemakkelijkste broodsoorten om te maken. Zelfs voor startende broodbakkers is dit recept ideaal om mee te beginnen.

I love to bake my own Bread. Daarom zorg ik voor een heel voorraad aan bloem in huis zodat ik het altijd kan maken. Yes indeed, homemade brood is altijd het lekkerst! Net zoals deze heerlijke Turks brood. Het resultaat is een heerlijk zacht brood die lekker luchtig is! Garneer de goudkleurige brood met knapperige sesamzaadjes voor een heerlijk eindresultaat en beleg het met wat jij lekker vindt.
PREP TIME
SERVES
1 portie
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Turks brood uit de oven

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
DEEG
500 g bloem patentbloem
10 g instant gist droge gist
15 g kristalsuiker
8 g zout
50 ml zonnebloemolie
300 ml water
10 ml zonnebloemolie
GARNERING
1 eigeel
15 ml melk 1 el
sesamzaadjes

STAPPENPLAN

1

Doe de bloem in een diepe kom en voeg de gist, suiker en zout toe. Maak een gat in het midden en voeg de zonnebloemolie en het water toe. Kneed alle ingrediënten samen voor zo’n 10 tot 15 minuten tot een samenhangend deeg. Doe de extra 10 ml zonnebloemolie in een kom en voeg het deeg toe. Kneed het weer samen voor een minuut. Dek het deeg af en laat het rijzen op een warme plek voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.
2

Leg een vel bakpapier op de bakplaat en leg daar het deeg op. Maak goed gebruik van beide handen en druk het deeg gelijkmatig plat.
3

Laat het deeg rijzen voor een half uur of tot het in omvang is verdubbeld.
4

Meng de eigeel samen met één eetlepel melk. Bestrijk het deeg met de eigeel-mengsel en vorm het tot de gewenste vorm. Strooi er sesamzaadjes op.
5

Leg het in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo’n 18 tot 25 of wanneer de brood een mooi goudbruin kleurtje heeft.
6

Dek de brood direct af met een theedoek.
7

8

9

10

49 Comments
  • H
    In een heteluchtoven is ie op 200 graden niet gaar. Ik heb m er een stuk langer nog in gedaan op 180 graden. Verder erg lekker brood.
    • Fijn dat het brood goed smaakt. Ik gebruik altijd de boven- en onderwarmte, daarnaast werkt elke oven anders. ;)
  • Gisteren gebakken, hij was héérlijk. En al snel op, dus nu is er een 2e in de maak?. Dank je voor dit recept. Zou dit ook werken in de bakmachine? (Geen plat brood, natuurlijk?)
  • marjolein
    Hoi Najat , Ga voor het eerst een Turksbrood bakken . Maar ik had 3 vragen 1. waar staat die 10 ml zonnebloemolie extra voor ? 2. Bij het rijzen van het deeg heb je dan ook een theedoek nodig? 3. Bak jij het brood op een rooster of / rooster en bakplaat ? Verder mijn complimenten !! Wat een mooie site
  • Help, mijn deeg rijst niet!! Alles volgens recept gedaan. Heb het alleen 10 min in een keukenmachine laten kneden. Wat doe ik fout?
  • Wilma
    Heerlijke Turks brood.maak het altijd met jou recept.zoals vandaag weer een in de maak?lekker met kip shoarma.?
    • Leuk om te weten dat het brood goed in de smaak valt Wilma en dat klinkt als een heerlijke vulling! Ga vooral zo door zou ik zeggen! Groetjes, Najat
      • Sara
        Hi Najat, kan ik het gerezen deeg ook laten staan tot de volgende ochtend?
        • Hi Sara, Dat kan helaas niet. Je kunt het deeg wel afgedekt in de koelkast bewaren en de volgende dag laten rijzen. ~xx
  • Gerrit
    Hoi. Zondagmorgen gemaakt . Een toppertje kan niets anders zeggen. Heerlijk. Gewoon goed het recept volgen en goed naar de plaatjes kijken. Dan kan er niets mis gaan en hoeven er ook geen domme vragen gesteld te worden
    • Lotje
      Aan Gerrit: "domme vragen bestaan niet".
  • Even een vraag over de oven. Heb heb je hete lucht oven of onder/boven warmte gebruikt bij het afbakken? Groetjes Ben
    • Ik gebruik met al mijn recepten de boven- en onderwarmte, tenzij anders vermeld. Groetjes, Najat
      • Vandaag dit brood gemaakt, geweldig lekker met kip rollade en sla. Bedankt voor dit recept zal het nog vaak maken.?
        • Dat klinkt als een heerlijke vulling! Jij bedankt voor deze leuke reactie en alvast heel veel bakplezier!
  • Amina
    Hoi najat Kan ik ook bolletjes maken hiervan? Zeg maar in een vorm van een bloem brood? Groetjes, Amina
  • Fatima
    Hey najat , bedankt voor je leuke recepten! Alleen heb ik het dus in een keukenmachine laten kneden en is het tog wat kleverig geworden . Toen ik de gaatjes in het brood had geprikt zag het er mooi uit maar na dat ik het brood gebakken had zag ik geen gaatje meer was een geheel hhhh maar wel lekker. Kan het zijn dat ik nog meer meel moet gebruiken of moet ik het kneden met de hand? Super bedankt.
  • Hey Najat, kun je suiker weglaten bij dit recept? Dankje!
  • Kaoutar
    Hey Najat, kan je dit ook kneden in de broodbakmachine?
  • Hoi najat hoe maak je die gaatjes in het brood met een vork?
  • Tess
    Kan ik het deeg ook laten kneden in men broodbakmachine? Heb teveel last van spieren om dit met de hand te doen xx
  • Michelle
    Hoe is 't mogelijk altijd als ik recepten van 'n ander maak mislukt het. Jouwe lukken de 1e x gelijk!! Ook weer bedankt voor dit recept. Super easy!!
  • Super lekker brood en zo fijn om maken ik heb het gemaakt met zuivere koolzaadolie de kleur is licht geel en hij is heel zacht bedankt voor het lekkere recept dit ga ik heel veel maken is veel lekkerder dan gewoon brood
  • Salaam najat. Dank je voor t makkelijke recept. Alleen werd mijn brood heel dik. Is het niet voor twee broden?
    • Wa'elikoem Selam Faroza, altijd graag gedaan! zou het de volgende keer gewoon iets platter maken dan word het ook minder dik.
  • Loyah
    Het deeg bleef bij mij kruimelig en werd niet 1 geheel. Uiteindelijk moeten weggooien. Wat heb ik niet goed gedaan?
    • Even nalopen wat er fout is gegaan. Het deeg is namelijk alles behalve kruimelig dus er mist zoiezo iets. Groetjes Najat
      • Loyah
        Er miste niks had alles nog 2 keer nagelopen. Wilde gewoon geen geheel worden
        • Gerritje
          Het kan liggen aan de graan in de bloem. De ene keer heeft het wat meer water nodig dan de andere keer! Mijn tip gewoon steeds een beetje water toevoegen totdat het èèn geheel word.
        • Er klopt iets niet want als je 300 ml water en 50 ml olie toevoegt aan 500 gr bloem dan zou het nooit kruimelig moeten zijn?
  • Priscilla
    Hoi hoi kan ik ook tarwebloem gebruiken?
    • Hi Priscilla, ja kan prima. Komt bijna op hetzelfde neer :)
  • Haj
    Ziet er heerlijk uit weer! ?? Snel proberen! Ik vraag me alleen af hoe je de vorm met de hand maakt?
    • Hi Haj, je kunt de vorm maken met de zijkanten van je hand of met je vingertoppen :)
  • Hey Najat, hoe bedoel je met de hand de vorm maken? Bedoel je met de vingertoppen of wat bedoel je net? Dank je wel trouwens voor al je lekkere recepten ❤️??
  • Greet
    Super recept,dank je Najat !!
  • Fatma
    Hoeveel gram In Bakkergist heb ik nodig? Ik heb gebruik geen droge gist?
  • Faattt
    Salam wa3laikum, kan ik ook een zakje gist gebruiken
    • Wa'elikoem Selam Faat, ja dat kan :)
  • Yalda
    Zojuist gemaakt, maar helaas is het na 25 minuten op 200 graden gebakken niet helemaal gaar. Heb het wel aangesneden en toch maar terug de oven in:( nu 150 graden voor nog eens 10 minuten. Ben benieuwd.
    • Hi Yalda, jammer! Beste is toch wel om de brood uit de oven te halen als de onderkant en bovenkant mooi goudbruin zijn. Elke oven werkt anders houd hier in de toekomst rekening mee. Groetjes Najat
      • Yalda
        Hoi najat, nou mijn man vond het heerlijk. Heeft JK zelfs op Snapchat geplaatst:) idd moet gewoon mijn eigen oven leren gebruiken. Volgende keer op 170 graden en komt helemaal goed:)
  • SubhanAllah precies naar dit was ik op zoek al een tijdje. Is het brood heel zacht net als de 'echte' en kan je t ook een dagje vantevoren maken? Bljjft t dan nog zacht? DjazakAllah gairan je recepten lukken altijd!!!!! <3
    • Fijn dat ik je ermee heb kunnen helpen! Ja, de brood blijft wel zacht maar zelf vind ik Turks brood dezelfde dag wel het lekkerst kwa smaak. Volgende dag is de brood heerlijk om er een tosti van te maken. Vul het dan met sucuk en turkse kaas! Heerlijk!
  • Imm
    Jaaah dat zou ook willen weten
  • Ziet er goed uit. Hoe doe je de vorm erop maken? Met vork? Ik heb het een keer gedaan met mes. Schuine strepen. Dat brood kwam zo dun uit de oven. Wat deed ik verkeert
    • Hi Faat, ik doe het altijd met de hand. Werkt wat sneller :)
      • Bak je de brood op boven en onderwarmte
        • Ja dat klopt ;)

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy