Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Turks brood met gehakt

    Gevuld Turks brood Kookmutsjes
    Te lekker voor woorden dit, Turkse broodjes met gehakt! Aangezien we deze maand veel gevulde broden maken, is dit recept perfect voor de broodbakkers anders ons! Het is altijd verbazingwekkend dat je van simpele ingrediënten zoiets lekkers kunt maken!
    PREP TIME
    SERVES
    5 porties
    GEMIDDELD
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Turks brood met gehakt

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: geen

    Kies je bakvorm

    Huidig: geen

    Rond

    Rechthoek
    DEEG
    400 g bloem patentbloem
    7 g instant gist droge gist, 1 zakje
    5 g zout
    55 ml zonnebloemolie
    225 ml water
    Gehakt marinade
    350 g gehakt
    5 g zout
    3 g zwarte peper
    5 g komijnpoeder
    5 g kurkuma
    3 g paprikapoeder
    2 g cayennepeper
    Vulling
    25 ml olijfolie
    100 g gele ui 1 gele ui
    200 g courgette halve courgette
    1 teentje knoflook
    80 g rode paprika halve rode paprika
    60 g olijven
    geraspte kaas
    cheddar kaas
    GARNERING
    1 eigeel (m)
    15 ml melk 1 el
    sesamzaad

    STAPPENPLAN

    1

    Collages68

    Doe de bloem samen met de gist, zout, zonnebloemolie in een diepe kom en voeg het water toe. Kneed alle ingrediënten samen voor zo’n 10/15 minuten tot een geheel. Het deeg plakt een beetje. Daarom voeg je op het eind de extra 5 ml zonnebloemolie toe. Kneed het deeg lichtjes samen met de hand. Dek het deeg af en laat het rijzen op een warme plek voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    Turks brood gevuld met gehakt Kookmutsjes

    Heel duidelijk, jullie zijn dol op makkelijke en snelle recepten! Wij ook en daar is dit recept ook een onderdeel van! Laatst heb ik een Turks brood gevuld met gehakt, saus en kaas, én wat was dit toch een heerlijkheid! Beetje pittig, zo gemaakt en echt een aanrader!

    icon
    2

    website228

    Doe het gehakt in een diepe kom. Voeg het zout, zwarte peper, komijnpoeder, kurkuma, paprikapoeder en cayennepeper toe. Meng samen.
    3

    website105

    Bak het gehakt gaar in ca. 8-10 minuten. Leg even weg.
    4

    website229

    Snijd de groentes klein. Verhit de olijfolie in de pan. Voeg de ui, courgette, knoflook en paprika toe. Bak de groentes zacht. Voeg de olijven en gehakt toe. Roerbak mee voor een paar minuten. Laat het gehakt-mengsel compleet afkoelen.
    5

    website120

    Vet de werkplek lichtje in met wat zonnebloemolie. Verdeel het deeg in 5 stukken (120 gram per stuk). Vorm er bollen van.
    6

    website230

    Druk het bolletje deeg iets plat (15 bij 15 cm). Leg er kaas en gehakt erop (120 gram). Vouw het deeg goed dicht. Strooi wat bloem op de werkplek en leg het deeg erop. Herhaal dit met de rest van het deeg.
    7

    website231

    Maak de bollen iets platter en leg ze op een bakpapier beklede bakplaat.
    8

    website232

    Bestrijk het deeg met eigeel (meng één eigeel + één eetlepel water). Maak met je vingertoppen een patroon in het deeg. Laat het deeg opnieuw rijzen voor een half uur of totdat ze in formaat zijn verdubbeld.
    9

    website233

    Smeer de bollen opnieuw in met eigeel. Maak weer dezelfde patroon door er met je vingertoppen in te drukken zodat het er mooi in blijft tijdens het bakken. Plakt het deeg aan je vingers? Dep je vingers in het eigeel zodat ze niet meer plakken. Strooi er wat sesamzaad op.
    10

    website234

    Leg de gevulde Turkse broodjes in de voorverwarmde oven op 200℃ voor zo’n 10 tot 15 minuten of totdat ze mooi goudbruin zijn gekleurd.
    11

    Turks brood gehakt Kookmutsjes

    12

    _K1A8681

    13

    Turkse broodjes met gehakt Kookmutsjes

    14 Comments
    • soumaya
      sallam ahleykom ik had een vraagje kan je in plaats van zonnebloemolie ook bv olijfolie gebruiken
      • Najat
        Wa'alikoum Salaam, ja dat is mogelijk, houd er alleen rekening mee dat de smaak iets zal veranderen.
    • Hermien
      oh dit ga ik een keer maken lekker
    • Diana
      Hoi Najat, Voor het eerst kom ik een site tegen met zoveel heerlijke recepten! Echt super, dank je wel hiervoor! Ik heb een klein vraagje... is het mogelijk om de broodjes die je in de oven moet bakken dit een dag van te voren al te doen? En dan de volgende dag opwarmen in de oven? Ik hoor het graag! Groetjes, Diana
      • Najat
        Hi Diana, dankjewel voor jouw bericht en leuke compliment! Je kunt de broodjes bakken, en vervolgens de volgende dag opwarmen :-). Dek ze wel af met theedoek als ze uit de oven komen want zo blijven de broodjes lekker zacht. xx-
    • Sumeyra
      Hoi najat kunnen we deze broodjes ook met kipfilet maken?
      • Najat
        Hi Sumeyra, Ja dat kan zeker, zou dan een hartige vulling van kip gebruiken. ~xx
    • Faatt
      Salam Najat, Ik heb gisteren deze broodjes gemaakt, alleen zat het gehakt in een heel dun laagje aan de boven kant en meer in het midden. ( meer deeg dan vulling). En als ik het plat ging maken zag ik het gehakt er doorheen. Heb je een tip hoe ik het de volgende keer anders kan doen ? Wil ze dan graag weer een keer proberen . Liefss een kookmutsje
      • Najat
        Wa'alaikoum salaam lieverd. Je moet het deeg niet te plat drukken wanneer je het gaat vullen met gehakt. Veel succes next time! Liefs Najat.
    • Chafika
      Salaam oe alaikoem, Ik volg je (jullie) al heel erg lang en ik besef mij dat ik nog nooit een reactie heb achtergelaten. Shame on me. HEEL erg bedankt voor je recepten en dat je alles met ons deelt via je Facebookpagina en de kookgroep. Je hebt een community kookmutsjes (multiculti) opgericht. Jouw platform brengt heel veel mensen bij elkaar. En daar kan je echt heel erg trots op zijn. <3 Je recepten zijn TOP! Je hebt tbarkAllah ontzettend veel recepten, voor ieder wat wils. En ook allemaal heel duidelijk uitgelegd en voorzien van supermooie foto's en handige tips! Love it. Moge Allah jullie belonen hiervoor! Mocht er een kookboek (ik hoop meerdere) uitkomen, dan ben ik de eerste die het koopt! <3 <3 <3 Liefs, Chafika
    • Oemluqman
      Ik kan niet meer zonder jouw recepten najat mogen Allah je belonen voor je tijd inzet en alles wat je met ons deelt maak ben nu lekker bezig met deze Turkse broodtje بارك الله فيك Xxx oemluqman
    • Najat
      Ik ben een grote fan van jou, ik ben dan ook naamgenoot haha. Jouw recepten zijn zo goed uitgelegd en lukken bij mij altijd! Allahoema bareek!
      • Touria
        Baraka Allahou fiek lieve Najat. Weer een perfect recept voor heerlijke broodjes. Moge Allah jou belonen en beschermen❤️
        • Najat
          Wa feeki Touria, Allahumma ameen! Bedankt voor je mooie woorden. ~xx Najat

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy