Tulbandcake met Gecondenseerde Melk
Prep Time
45 minuten
Porties
Serveert 20
Niveau
Gemiddeld
Bak vandaag nog deze luchtige tulbandcake gezoet met gecondenseerde melk – een eenvoudig recept waar zowel ouders als kinderen dol op zullen zijn.
Ingrediënten
Bakvorm ø 26 cm
Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn voordat je begint. Dit helpt bij een gelijkmatige mix en een luchtigere textuur van de cake.
Bij het smelten van de roomboter op laag vuur, blijf erbij en roer regelmatig om te voorkomen dat de boter verbrandt.
Bij het mixen van de eieren, gecondenseerde melk, gesmolten boter en zonnebloemolie, mix niet te lang. Stop zodra de ingrediënten goed gecombineerd zijn, om te voorkomen dat de cake te dicht wordt.
Het zeven van de bloem en het bakpoeder helpt klontjes te verwijderen en zorgt voor een luchtigere cake.
Ovens kunnen variëren, dus controleer de cake enkele minuten voordat de minimale baktijd is bereikt. Steek een tandenstoker in het midden van de cake; als deze er schoon uitkomt (zonder beslagresten), is de cake gaar. Als niet, bak nog wat langer en controleer opnieuw.
Laat de cake enkele minuten in de bakvorm afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt. Laat vervolgens volledig afkoelen op een rooster voordat je hem snijdt.
Je kunt de cake desgewenst glazuren met een mengsel van poedersuiker en citroensap voor extra smaak en decoratie.
Voeg vanille extract toe voor een vleugje vanille.
Ik heb een tulband-bakvorm gebruikt van 26 cm.
Bak vandaag nog deze luchtige tulbandcake gezoet met gecondenseerde melk – een eenvoudig recept waar zowel ouders als kinderen dol op zullen zijn.
Stappenplan
1 Smelt de roomboter in een steelpan op laag vuur. Laat afkoelen. |
2 Breek de eieren boven de kom en voeg de gecondenseerde melk toe. Mix 2-3 minuten. Voeg de gesmolten roomboter toe en mix goed. Voeg de zonnebloemolie toe en mix opnieuw goed. Voeg de citroenrasp en citroensap toe. Mix goed. Zeef de bloem en het bakpoeder boven de kom. Mix tot een geheel. |
3 Doe het cakebeslag in een ingevette bakvorm. Zet de cake in een voorverwarmde oven op 160 ℃. Bak 30-35 minuten, of tot de cake gaar is. Houd de baktijd zelf in de gaten, want elke oven werkt anders. |
