Thasnift met kip-kerrie salade

Deze panbroodjes zijn echt handig op de iftar-tafel! Makkelijk op te pakken, uit te delen en superlekker! Deze Marokkaanse thasnift, maar dan mini's, zijn zacht aan de binnenkant en krokant langs de buitenkant! Daarnaast worden ze gevuld met een smaakvolle kip-kerrie salade! We weten wel zeker dat jij er meer dan één opeet!
PREP TIME
SERVES
12 porties
GEMIDDELD
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Thasnift met kip-kerrie salade

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
DEEG
250 g bloem patentbloem
150 g speltmeel
7 g instant gist droge gist - 1 eetlepel
5 g zout 5/6 tl
15 ml olijfolie
250 ml water
OMHULSEL
25 g fijne griesmeel
25 g gerstemeel imendi
KIP-KERRIE SALADE
300 g kippendijen
3.50 g zout ½ tl
6 g kerriepoeder 2 tl
3 g zwarte peper 1 tl
3 g knoflookpoeder 1 tl
2 g kurkuma 2/3 tl
15 ml olijfolie
45 g mayonaise
50 g crème fraîche
10 g sambal
30 g gele ui

STAPPENPLAN

1

Doe de bloem samen met de speltmeel, gist, het zout, de olijfolie en het water in een kom. Meng goed samen. Kneed 10-15 minuten tot een samenhangend deeg. Het deeg is soepel. Dek het deeg af en laat het op een warme plek rijzen voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.
2

Snijd de kippendijen klein en doe ze in een diepe kom. Voeg het zout, kerriepoeder, zwarte peper, knoflookpoeder, kurkuma en olijfolie toe. Meng goed.
3

Bak de kip gaar in een pan op middelhoog vuur. Laat de kip afkoelen.
4

Pel en snipper de gele ui.
5

Doe de gebakken kip in een kom. Voeg de mayonaise, crème fraîche, sambal en ui toe. Meng goed. Leg het kipmengsel afgedekt in de koelkast.
6

Doe de fijne griesmeel samen met de gerstmeel in een bord. Meng goed.
7

Verdeel het deeg in 12 stukken (50 gram per bol). Maak er bollen van.
8

Dep de bollen aan beide kanten in het gerstmengsel. Druk iets plat.
9

Laat het deeg rijzen voor een half uur of tot het in omvang is verdubbeld.
10

Neem een pan met dikke bodem en verhit deze op laag vuur. Bak de broodjes aan beide kanten mooi goudbruin. Wanneer de broodjes klaar zijn, dek je ze direct af met een theedoek. Zo blijven de broodjes lekker zacht.
11

Vul de broodjes met sla en kip-kerrie salade.
0 Comments

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy