Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Thasnift met kip-kerrie salade

    Thasnift-met-kip-kerrie-salade-Kookmutsjes-1024x758
    Deze panbroodjes zijn echt handig op de iftar-tafel! Makkelijk op te pakken, uit te delen en superlekker! Deze Marokkaanse thasnift, maar dan mini's, zijn zacht aan de binnenkant en krokant langs de buitenkant! Daarnaast worden ze gevuld met een smaakvolle kip-kerrie salade! We weten wel zeker dat jij er meer dan één opeet!
    PREP TIME
    SERVES
    12 porties
    GEMIDDELD
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Thasnift met kip-kerrie salade

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: geen

    Kies je bakvorm

    Huidig: geen

    Rond

    Rechthoek
    DEEG
    250 g bloem patentbloem
    150 g speltmeel
    7 g instant gist droge gist - 1 eetlepel
    5 g zout 5/6 tl
    15 ml olijfolie
    250 ml water
    OMHULSEL
    25 g fijne griesmeel
    25 g gerstemeel imendi
    KIP-KERRIE SALADE
    300 g kippendijen
    3.50 g zout ½ tl
    6 g kerriepoeder 2 tl
    3 g zwarte peper 1 tl
    3 g knoflookpoeder 1 tl
    2 g kurkuma 2/3 tl
    15 ml olijfolie
    45 g mayonaise
    50 g crème fraîche
    10 g sambal
    30 g gele ui

    STAPPENPLAN

    1

    drankje26

    Doe de bloem samen met de speltmeel, gist, het zout, de olijfolie en het water in een kom. Meng goed samen. Kneed 10-15 minuten tot een samenhangend deeg. Het deeg is soepel. Dek het deeg af en laat het op een warme plek rijzen voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    Marokkaans brood Kookmutsjes

    Dit is de meest bekende Marokkaans brood die vrijwel in iedere Marokkaanse huishouden te vinden is. Dit brood recept is lekker oldskool maar zeer geliefd! Dat het ook nog eens makkelijk te maken is, is altijd welkom. Dit traditioneel recept wordt bereidt met een aantal simpele basis ingrediënten en is perfect voor bij elke gerecht. Marokkaanse maaltijden worden vaak met de hand gegeten en daarom is brood een belangrijke onderdeel hiervan. Zo wordt het opscheppen van vlees, groentes en jus makkelijk gemaakt en je raakt er heerlijk vol van. Het wordt vrijwel met alles gegeten en dan komt dit brood recept goed van pas! Je kent de Marokkaanse brood vast wel onder de naam 'Aghrom, Khobz/Ghobz of Thasnift/Taschnift.' Het wordt overal anders genoemd maar komt eigenlijk op hetzelfde neer. Deze luchtige Marokkaanse brood wordt gekenmerkt door zijn mooie ronde platte vorm, kleine gaten en heerlijke textuur. Dit recept is misschien wel één van de meest voorkomende broodsoorten in Marokko en daarom vind ik het geweldig om dit traditioneel recept te delen. Er zijn veel variaties en in elk regio wordt brood anders gemaakt. Dat komt grotendeels ook door de diverse soorten van granen. Denk maar eens aan gerst, tarwe, rogge en mais. Het is de moeite waard om Marokkaans brood te bakken. Enige wat je hier voor nodig hebt is geduld i.v.m. het rijsproces (dat geldt natuurlijk bijna voor elk broodrecept). Even nog iets! Het brood kan gewoon gebakken worden in een pan met dikke bodem maar gebruik het liefst een gietijzeren pan (lekker zwaar, I know!). Dit zorgt ervoor dat het brood de juist smaak en textuur zal krijgen.

    icon
    2

    drankje30

    Snijd de kippendijen klein en doe ze in een diepe kom. Voeg het zout, kerriepoeder, zwarte peper, knoflookpoeder, kurkuma en olijfolie toe. Meng goed.
    3

    drankje31

    Bak de kip gaar in een pan op middelhoog vuur. Laat de kip afkoelen.
    4

    Pel en snipper de gele ui.
    5

    drankje29

    Doe de gebakken kip in een kom. Voeg de mayonaise, crème fraîche, sambal en ui toe. Meng goed. Leg het kipmengsel afgedekt in de koelkast.
    6

    Doe de fijne griesmeel samen met de gerstmeel in een bord. Meng goed.
    7

    drankje27

    Verdeel het deeg in 12 stukken (50 gram per bol). Maak er bollen van.
    8

    drankje28

    Dep de bollen aan beide kanten in het gerstmengsel. Druk iets plat.
    9

    K1A0357

    Laat het deeg rijzen voor een half uur of tot het in omvang is verdubbeld.
    10

    K1A0373

    Neem een pan met dikke bodem en verhit deze op laag vuur. Bak de broodjes aan beide kanten mooi goudbruin. Wanneer de broodjes klaar zijn, dek je ze direct af met een theedoek. Zo blijven de broodjes lekker zacht.
    11

    K1A0518-683x1024

    Vul de broodjes met sla en kip-kerrie salade.
    0 Comments

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy