Stroopwafel tiramisu

Stroopwafel tiramisu Kookmutsjes

Prep Time

35-40 minuten

Porties

Serveert 9

Niveau

Makkelijk

We kennen geloof ik allemaal wel de heerlijke smaak van stroopwafel, maar dit? Dit is nog lekkerder! Daarom mag deze stroopwafel-tiramisu echt niet ontbreken! Daarnaast is het ook nog eens makkelijk en snel te maken!

In de shop

shop

Mini swirl bakvorm

€24,95

Bestel
shop

8 gaten bakvorm

€14,95

Bestel
shop

Luxe voorraadpot

€8,99

Bestel
shop

Voorraadpot met lepel

€4,95

Bestel

Ingrediënten


Porties
STROOPWAFELSMENGSEL
150 g stroopwafel
100 ml ongeklopte slagroom
ROOM
200 g mascarpone
40 g bruine basterdsuiker
8 g vanillesuiker zakje
16 g klopfix 2 zakjes
400 ml ongeklopte slagroom
VULLING
75 g stroopwafel
200 g lange vingers grote lange vingers
250 ml melk
GARNERING
150 g karamel
stroopwafel
Tips

– Voeg basterdsuiker toe naar smaak.
– Vervang vanillesuiker door vanille extract.
– Garneer naar wens.

We kennen geloof ik allemaal wel de heerlijke smaak van stroopwafel, maar dit? Dit is nog lekkerder! Daarom mag deze stroopwafel-tiramisu echt niet ontbreken! Daarnaast is het ook nog eens makkelijk en snel te maken!

Stappenplan


1

Breng de stroopwafel (150 g) samen met de ongeklopte slagroom (100 ml) in een pan aan de kook. Roer 6-8 minuten tot een geheel. Haal de pan van het vuur en laat iets afkoelen.

2

Hak de stroopwafel (75 g) klein.

3

Doe de mascarpone samen met de bruine basterdsuiker, vanillesuiker en klopfix in een diepe kom. Mix 1 minuut. Voeg en mix de ongeklopte slagroom (350 ml) een beetje bij beetje toe totdat het stijf is. Doe 150 g van het roommengsel in een spuitzak en leg apart.

4

Voeg het stroopwafelmengsel toe aan de room. Mix 1 minuut.

5

Haal de lange vingers door de melk en verdeel deze over een schaal.

6

Verdeel de room over de lange vingers en smeer gelijkmatig uit. Verdeel de stukjes stroopwafel erover. Verdeel er weer een laag lange vingers over. Schep een laagje room erop en smeer egaal uit.

7

Warm de karamel in een steelpan op laag vuur. Kook al roerend 1 minuut of tot het vloeibaar is.

8

Verdeel de karamel over de roomlaag en leg, afgedekt, een paar uur in de koelkast. Liefst een nachtje.

9

Snijd de stroopwafeltiramisu in stukken. Spuit er een toefje room op en maak het af met een halve (mini) stroopwafel.

Laat een bericht achter

Jouw e-mailadres zal niet getoond worden.



Ingrediënten


Porties
STROOPWAFELSMENGSEL
150 g stroopwafel
100 ml ongeklopte slagroom
ROOM
200 g mascarpone
40 g bruine basterdsuiker
8 g vanillesuiker zakje
16 g klopfix 2 zakjes
400 ml ongeklopte slagroom
VULLING
75 g stroopwafel
200 g lange vingers grote lange vingers
250 ml melk
GARNERING
150 g karamel
stroopwafel