Speculooscake met vulling

Gisteren heb ik deze overheerlijke gevulde speculooscake gemaakt en het is nu al een blijvertje! Soooo delicious! Vergezel de cake with your loved ones samen met een kop koffie of thee en je zit helemaal goed!
PREP TIME
SERVES
portie
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Speculooscake met vulling

INGREDIËNTEN

BAKVORM: ø 22cm

Kies je bakvorm

Huidig: ø 22cm

Rond

Rechthoek
CAKEBESLAG
4 eieren (m)
150 g witte basterdsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
0.20 g zout mespuntje zout
165 ml zonnebloemolie
150 ml melk
170 g bloem patentbloem
10 g bakpoeder
2 g kaneelpoeder ⅔ theelepel
75 g amandelen
VULLING
50 ml melk
150 ml ongeklopte slagroom
200 g speculoos
TOPPING
100 g melkchocolade
100 g speculoos
GARNERING
aardbeien
speculooskoek speculooskruimels

STAPPENPLAN

1

Breek de eieren boven een kom. Voeg de witte basterdsuiker, vanillesuiker en het zout toe. Mix een minuut. Voeg de zonnebloemolie en melk toe. Mix goed. Zeef de bloem en bakpoeder boven de kom. Voeg de kaneelpoeder en amandelen toe. Mix tot een gladde massa.

iconAANBEVOLEN VOOR JOU

Thumb

Een van de lekkerste momenten om een koude regenachtige dag af te sluiten, is toch wel met een lekkere stuk van deze chocoladecake! Samen met een laagje room, banaan en nog meer chocolade zit je er heel goed bij moet ik zeggen.

icon
2

Vet de bakvorm goed in en leg op de bodem een vel bakpapier neer. Voeg 350 gram van het beslag toe. Leg de cake in een voorverwarmde oven en bak 15 minuten op 175℃. Haal de cake uit de oven (schakel de oven niet uit).
3

Breek de speculooskoek (200 gr) en doe deze samen met de ongeklopte slagroom en melk in een koekenpan. Kook al roerend tot een gladde massa. Laat iets afkoelen.
4

Verdeel het speculoosmengsel over de cake en smeer deze uit. Giet het resterende cakebeslag over het speculoosmengsel.
5

Leg de cake weer terug in de oven. Bak 35 minuten gaar op 175℃. Houd de baktijd zelf in de gaten, want elke oven werkt anders. Laat de cake compleet afkoelen.
6

Smelt de melkchocolade au bain marie. Doe dit als volgt: Doe een laagje water (2 cm) in een steelpan en breng aan de kook. Neem een bord (iets groter dan de steelpan) en leg hier de stukgemaakte melkchocolade op. Leg het bord boven de steelpan met kokend water. Zorg ervoor dat deze boven het water hangt en dus niet het water raakt. Na een minuut of twee zie je dat de melkchocolade begint te smelten. Roer tot een gladde massa. Laat op kamertemperatuur komen.
7

Doe de gesmolten melkchocolade samen met de speculoospasta in een diepe kom. Meng goed.
8

Verdeel het chocolademengsel over de cake en leg deze afgedekt in de koelkast voor een uur of tot de chocolade stevig is.
9

Snijd de speculooscake met vulling in mooie puntjes.
10

Garneer met stukjes aardbei en speculooskruimels.
11

12

1 Comments
  • LisaM
    Heb je hier een keukenmachine voor nodig om te mengen of kan dit gewoon met een handmixer?

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy