Speculoos pinda sigaren

Doe de pinda’s in een mixer. Mix het fijn.

Doe de fijngemalen pinda’s samen met de speculoospasta, poedersuiker, kaneelpoeder en gesmolten roomboter in een diepe kom. Meng samen. Leg het pinda-mengsel afgedekt in de koelkast om stevig te worden. Het liefst voor een nachtje.

Neem wat van het pinda-mengsel (17 gram) en rol tot een staaf (7 cm).

Smelt de roomboter lichtjes in een pan. Haal de pan van het vuur en voeg de zonnebloemolie toe, meng samen.

Neem een vel filodeeg en smeer het in met het boter-mengsel. Leg er nog een laag filodeeg op en smeer weer in met het boter-mengsel. Snijd met een pizzasnijder het filodeeg in vierkantjes (12 bij 12 cm). Leg de pinda-staafjes erop (herhaal de werkwijze tot de vulling op is).

Vouw de zijkanten van de filodeeg verticaal naar binnen. Vouw de bovenkant van de filodeeg over de vulling en rol verder tot een mooi rolletje.

Leg ze op een bakpapier beklede bakplaat. Smeer ze in met het boter-mengsel. Leg de pinda speculoos sigaren in een voorverwarmde oven op 190℃ voor zo’n 15-20 minuten of tot ze mooi goudbruin zijn gekleurd. Laat compleet afkoelen.

Warm de honing lichtjes op totdat het goed vloeibaar is. Giet de warme honing gelijkmatig over de koekjes. Laat dit voor een paar uur intrekken.

Strooi er wat sesamzaadjes op en leg ze op een papiertje.