Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Smeuïge kokos-walnootcake

    Smeuige Kokos Cake Kookmutsjes
    Kokos-liefhebber numero uno is weer flink bezig geweest! Als je van kokos en walnoten houdt dan moet je deze smaakvolle cake uitproberen. De cake wordt zo smeuïg gemaakt door de warme siroop, dit giet je als het ware over de cake heen en laat je vervolgens goed intrekken voor een nachtje. De volgende dag is de siroop volledig geabsorbeerd en dat maakt de cake nog smaakvoller. Ook is het te lekker met een heerlijke toefje room of stukjes walnoten erop, yumm!
    PREP TIME
    SERVES
    24 porties
    GEMAKKELIJK
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Smeuïge kokos-walnootcake

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: 38x26cm

    Kies je bakvorm

    Huidig: 38x26cm

    Rond

    Rechthoek
    BESLAG
    5 eieren (m)
    170 g kristalsuiker
    8 g vanillesuiker 1 zakje
    1.50 g zout 1/4 tl
    145 ml zonnebloemolie
    75 g gehakte walnoten
    50 g geraspte kokos
    180 g bloem
    16 g bakpoeder 2 zakjes
    200 ml kokosmelk
    MELKSIROOP
    200 ml kokosmelk
    175 ml gecondenseerde melk
    TOPPING
    600 ml ongeklopte slagroom
    250 g mascarpone
    50 g geraspte kokos
    24 g klopfix 3 zakjes
    16 g vanillesuiker
    suiker naar smaak
    50 g melkpoeder

    STAPPENPLAN

    1

    turkse brood8

    Klop de eieren, suiker, vanillesuiker en zout samen op voor zo’n 5 minuten op hoge snelheid. Het moet een schuimig effect krijgen.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    Bounty Cupcakes van Kookmutsjes

    Chocolade, room en kokos klinkt bij mij altijd als een goed plan. Daar waar het om draait, krijg je dit keer allemaal in een klein snoezig cupcakeje. En klein smaakt altijd naar meer! Deze lekkere cupcakes zijn heerlijk smeuïg, worden natuurlijk afgetopt met room en doordrenkt met ganache. Dat is niet alles, want binnen in de cupcake vind je een tropical zoete verrassing: een smeuïge bol van kokos wat boordevol smaak zit. Dit wil je absoluut niet wilt missen!

    icon
    2

    turkse brood10

    Voeg de zonnebloemolie,walnoten, geraspte kokos toe en mix tot een geheel. Voeg de bloem, melkpoeder, bakpoeder en kokosmelk toe en mix alles weer tot een geheel.
    3

    Vet de bakpapier beklede bakvorm in en giet het beslag erin.
    4

    _K1A9122

    Leg het in een voorverwarmde oven op 175 ℃ voor zo’n 25 tot 30 minuten.
    5

    turkse brood9

    Breng de kokosmelk samen met de gecondenseerde melk tot tegen de kook aan. Giet het over de warme cake en laat het voor een paar uur intrekken tot de cake is afgekoeld. Dek het af en laat het voor een nachtje opstijven in de koelkast.
    6

    Klop de ongeklopte slagroom samen met de mascarpone, geraspte kokos, klopfix, vanillesuiker, suiker, en melkpoeder stijf.
    7

    turkse brood11

    Spuit de room over de cake.
    8

    _K1A8715

    9

    _K1A8723

    10

    12 Comments
    • FatineummEmaarah42
      Voila hier de foto
    • FatineummEmaarah42
      Echt een toprecept en alles is altijd duidelijk en goed uitgelegd ! Grts xx Fatine
    • Marie30
      Hoeveel melkpoeder moet er bij het beslag staat niet in de lijst
      • NajatsKeuken
        Hi Marie, 50 gr gaat er in. Het staat vermeld bij de ingrediënten lijst xx
    • Naadjuh
      Hallo Najat, Vraagje bij dit recept (smeuïge cocos walnoot cake) staat er bij de ingredienten 175 gram gecondenseerde melk. ik heb een potje van 397gram. hoe weet ik hoeveel 175 gram precies is. ik heb een maatbeker maar daar staat enkel suiker en meel op en dat is niet hetzelfde als gecondenseerde melk. misschien een idee hoe ik dit het beste kan opmeten? misschien dat je met kunt helpen met aantal eetlepels? Alvast bedankt x
      • NajatsKeuken
        Hi Naadjuh, Ik meet het altijd op met een keuken weegschaal. Perfect om in huis te hebben :) 1 el condeseerde melk is ongeveer 15 gr bij mij. Xx Najat
    • Roshnie
      Hoi Najat, Hoelang kan je het buiten de koelkast bewaren met topping? Ik wil het namelijk op de sweettable zetten. Gr Roshnie
      • NajatsKeuken
        Hi Roshnie, Je zou ze wel 1/3 uur op de sweettable kunnen zetten als het binnenhuis is :) Groetjes Najat
    • Siham
      Hi Najat, ik heb net deze cake in de oven gestopt! Ontzettend bedankt voor je heerlijke recepten? in de werkwijze noem je twee keer melkpoeder, zowel bij het beslag als de topping. Maar de melkpoeder staat alleen bij de ingredienten van de topping. Ik heb deze niet toegevoegd aan het beslag. Wil je heer nog even naar kijken☺️ het ruikt in ieder geval heerlijk in de keuken??
      • NajatsKeuken
        Hi Siham, Graag gedaan!! het hoeft niet in de cake en inderdaad alleen in de topping. Dont worry is een foutje van mij :) Geniet ze want dit is echt een favoriete cake van mij! Xx Najat
    • loubnabenaddi70
      Beste Najat , Om te begin wil ik je enorm bedanken voor je tijd en geduld die je in al jr heerlijke recepten stopt. Je bent voor vele een enorme inspiratie . Nu mijn vraag: Hoe groot is de bakvorm die je gebruikt voor deze cake? En is het een must om de cake nachtje ye laten opstijven , wil hem zo graag voor vanavond hebben.
      • NajatsKeuken
        Hi Loubna, Atlijd graag gedaan en doe het met alle liefde! Ik heb een bakvorm van 38 bij 26 cm gebruikt en je zou de cake in de avond wel kunnen opeten als je het in de ochtend of vroeg in de middag hebt gemaakt. Benieuwd wat je er van gaat vinden! Xx Najat

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy