Romige bulgursalade
Prep Time
Porties
Serveert
Niveau
Gemiddeld
Je herkent het meteen wanneer je het ziet! Lekkere frisse en smaakvolle kısır. De bulgur is echt een feestje op een bordje. Het heeft zo’n mooie, diepe oranje kleur en is gevuld met kleurrijke groentes. Ik snap erg goed waarom deze Turkse bijgerecht erg populair is, het is gewoon enorm lekker en zeer voedzaam.
Het fijne aan deze koude bulgursalade is dat het makkelijk te maken is en veel voedzame en goedkope ingrediënten bevat. Daarnaast kun je het eindeloos variëren maar zorg er wel voor dat het fris blijft. De smaak is heerlijk wanneer je de kisir salade even laat rusten zodat de smaak meer intrekt, daarnaast blijft het een paar dagen goed houdbaar als je het afgedekt in de koelkast bewaart. Deze bulgursalade zit vol met gezonde voedingstoffen die we momenteel goed kunnen gebruiken in deze mooie Ramadan maand dus ik zou zeggen: bismillah, vandaag nog maken!
Ingrediënten
– Voeg peperpuree toe.
– Houd je van pittig? Voeg dan sambal of een hete pepertje toe.
– Voeg groentes toe naar keuze.
– Voeg granaatappelstroop toe (nar ekşisi).
– Voeg Feta kaas toe.
– Olijfolie kun je vervangen met slaolie.
Je herkent het meteen wanneer je het ziet! Lekkere frisse en smaakvolle kısır. De bulgur is echt een feestje op een bordje. Het heeft zo’n mooie, diepe oranje kleur en is gevuld met kleurrijke groentes. Ik snap erg goed waarom deze Turkse bijgerecht erg populair is, het is gewoon enorm lekker en zeer voedzaam.
Het fijne aan deze koude bulgursalade is dat het makkelijk te maken is en veel voedzame en goedkope ingrediënten bevat. Daarnaast kun je het eindeloos variëren maar zorg er wel voor dat het fris blijft. De smaak is heerlijk wanneer je de kisir salade even laat rusten zodat de smaak meer intrekt, daarnaast blijft het een paar dagen goed houdbaar als je het afgedekt in de koelkast bewaart. Deze bulgursalade zit vol met gezonde voedingstoffen die we momenteel goed kunnen gebruiken in deze mooie Ramadan maand dus ik zou zeggen: bismillah, vandaag nog maken!
Stappenplan
1 Doe de bulgur in een pan en voeg de gekookte water toe. Leg er een deksel op en laat het zo’n 15 minuten staan. |
2 Snijd de groentes klein. |
3 Verhit wat olie in een pan en voeg de uien toe, bak het zo’n 3 minuten samen. Voeg water, tomatenpuree en kruidenroomkaas toe. Meng alles tot een mooi tomatensaus. Bak het zo’n 2 minuten mee. |
4 Voeg de tomatensaus toe aan de bulgur, meng samen tot een geheel (laat het even staan zodat de smaak goed intrekt). |
5 Voeg de tomaat, komkommer, peterselie, bieslook, augurken, snoeptomaatjes, pul biber, zwarte peper, uienpoeder en sla toe. Meng alles goed samen. Op het eind voeg je de citroensap, olijfolie en zout toe, meng alles weer goed samen. Dek het af en leg het in de koelkast. |
Als je het pittig wilt make is het lekker met peper puree ipv tomaten puree. Biber salca te koop bij de turkse winkel. Of een mix van beide zoals kisir bijv wordt gemaakt
najat heeft ook bij de tips gezet peper puree(paprika puree dus) ?
Kook je de bulgur 15 min, of laat je die alleen in gekookt water staan met de deksel op de pan.. zonder vuur ?
Hi dientje,
Je laat de bulgur inderdaad alleen in het gekookt water met de deksel erop. Makkelijker kan het niet he 🙂
Groetjes Najat
Welke Bulgur, je hebt zoveel verschillende. Dun, medium, mss dat je een verpakking hebt
Hi Lotus,
Ik heb fijne Bulgur gebruikt en ik zal zo wel een foto maken van de bulgur die ik heb gebruikt 🙂
Zou je nog die foto willen maken zodat ik de goede versie kan gebruiken
Assalamoe 3alaykoem wa ra7matoe Allah lief
Mischien een rare vraag maar wat is pul biber???
En met wat kan ik t vervangen??
Wa’elikoem Selam OemKhaoula,
Pul biber zijn gedroogde rode pepervlokken en worden vaak gebruikt in de Turkse keuken. Heerlijke kruiden die je zeker in huis moet hebben 🙂
Xx Najat
Baraka Allahoe Fiekie voor je antw
Heb t vandaag gemaakt zonder die kruiden en alsnog was t heeerlijk… luved iiit
Wa feeki! Bsahtek topper!
Slm alaikoum najat. Bedankt voor al je recepten. We zijn hier fan thuis.
Ik ben nu bezig met deze salade maar ik heb geen verse bieslook en peterselie in huis. Wel heb ik de gedroogde. Kan dit ook? Zo ja. Hoeveel moet ik dan gebruiken? Xxx
Wa’alaikom salaam Amina,
Altijd een groot genoegen om dit te mogen doen. Bedankt voor de waardering, erg leuk om te weten! Dat zou je kunnen doen, ik zou dan 1,5 tl gebruiken van elk soort.
Xx Najat
Hi Najat,
Welke kruidenroomkaas gebruik jij en roomkaas? Zie het vaak voorbij komen in je recepten, ben benieuwd welke jij adviseert. Tevens vroeg ik mij af of je nog een foto zou kunnen plaatsen van de bulgur die jij gebruikt.
Alvast heel erg bedankt
Beste najat
Echt een lekkere en kleurrijke salade.
Ik eet geen kaas, waarmee kan je de roomkaas vervangen of kan deze weg gelaten worden
Alvast dank
Beste Nice,
Ik houd wel van kleurrijke salades 🙂 Roomkaas zou je kunnen vervangen met peperpuree of je zou het eventueel kunnen weglaten.
Groetjes Najat
Beste Najat,
Is dit recept voldoende voor 7 a 8 mensen (als bijgerecht)? Of zal ik het recept verdubbelen?
Hi Saloua, persoonlijk vind ik het wel voldoende. Wij hebben er ook met z’n 8en van gegeten 🙂
Groetjes Najat
Top, dank je.
Het recept was ruim voldoende voor 8 personen als bijgerecht en hij was echt heerlijk! Ik heb 3x opgeschept. Ik ben nu al zo ver dat ik je recepten zonder eerst uit te proberen aan gasten durf voor te schotelen. Blijf ons vooral verblijden:). Ik zag overigens op je snap dat je iets met vis zou doen. Komt daar nog een recept van toevallig?
Hi najat
Ik heb deze vulgair bij de Turk gehaald
Denk je dat ie goed is of zal het te zwaar zijn want er staat tarwe grof op
Zal ik in plaats van 200 gram 150 doen.
Graag jou mening dank je wel lieve meid
Staat er ook kisir op? Dan is het goed
Hi, ik denk dat ik je antwoord weet . Dit is niet de juiste bulgur, dit is bulgurrijst hiermee kan je gwn hoofdgerecht maken maar de bulgur die je voor salade maakt is fijnbulgur zoals couscous bijv zo ziet er uit. Hopelijk snap je t beetje?
Sorry vulgair is bulgur
Salaam, hoeveel zout doe jij erin? Ik kan niet zo goed op gevoel werken qua kruiden…
Salaamnajat
Ik heb 3trostomaten gebruikt is het de bedoeling om ook het vocht van de tomaten te gebruiken?
Want naar mijn idee is mijn kisir nu te nattig
Wa’elikoem Selam Fikria,
Helaas is dat met tomaten vaak anders. De enige tomaat heeft net iets meer vocht dan de ander. De volgende keer zou je de vocht weg kunnen laten of je zou voor cherrytomaatjes kunnen gaan xx
Salaam Najat, kan ik ook gedroogde peterselie uit een potje gebruiken ipv verse peterselie? En kan ik bieslook weglaten? Groetjes imane
Wa’elikoem Selam Imane, ja dat is zeker mogelijk 😉
Essalamoe aleikom Najat! Ik ben bezig Om het recept Insha Allah te gaan maken alleen als ik op de i druk doet ie het niet