Rocky road brownie
Prep Time
Porties
Serveert 30
Niveau
Gemiddeld
Houd je van chocolade, karamel, koekjesdeeg of de rocky road van de Albert Heijn? Dan moet je dit zeker gaan maken want de smaak is verrukkelijk!
Bekijk ook de bijbehorende instructievideo om te zien hoe ik het heb gemaakt.
Bakvorm 38 bij 26 cm
Ingrediënten
– Vanillesuiker kan je vervangen met vanille extract.
– Hazelnoten kan je weglaten.
– Gebruik pure chocolade met een cacao gehalte van 73%.
– Maak de brownie een dag van te voren, houdt een deel over voor de rocky road garnering.
– Maak zelf de karamel.
Houd je van chocolade, karamel, koekjesdeeg of de rocky road van de Albert Heijn? Dan moet je dit zeker gaan maken want de smaak is verrukkelijk!
Bekijk ook de bijbehorende instructievideo om te zien hoe ik het heb gemaakt.
Bakvorm 38 bij 26 cm
Stappenplan
KOEKJES DEEG:1 Meng de roomboter, suiker, vanillesuiker, ei, zout en bloem tot een geheel. Dek af met folie en leg het in de koelkast voor een uur. |
2 Strooi wat bloem op je werkplek en rol het koekjes beslag uit (5 tot 7 mm). |
3 Vet de bakvorm in en leg op de bodem bakpapier. Leg het deeg in de bakvorm. |
BROWNIE BESLAG:4 Smelt de chocolade met zonnebloemolie au bain marie. Laat het compleet afkoelen. |
5 Voeg de suiker, zout, cacao en vanillesuiker toe, meng het goed samen. Voeg de eieren één voor één toe, als laatst voeg je de bloem toe. Mix dit zo’n 2 minuten samen. |
6 Giet het beslag over de koekjesdeeg en strooi er gehakte hazelnoten op. Leg het in een voorverwarmde oven op 180 graden voor zo’n 25 tot 30 minuten. |
7 Garneer de cake met karamel, chocolade, stukjes brownie en nougatine. |
Ziet er heerlijk uit ga m zeker snel maken In shaa Allah! En super mooie website Allahumma baraak! Ga zo door!??
Moet je zeker doen Feride! Allahoemma ameen, bedankt voor je mooie compliment!
Hij ziet er heerlijk uit morgen inschallah uitproberen xx soukran voor je tijd en energie in ons???
Bedankt! Vind het erg leuk om mijn passie te delen en altijd graag gedaan.
Lekker! Ik snap allen niet van wat voor recept die brownie stukjes zijn die je er als laatst op doet? Hoop dat je me kunt helpen! X
Hoi Hella,
Hiermee wordt bedoeld dat je de brownie cake (een andere) een dag van tevoren kunt maken. De ‘left overs’ bewaar je voor deze cake. Wat je ook kunt doen is het brownie beslag vermeerderen en dan nog een klein brownie cake erbij te maken. Deze snijd je in kleine stukken voor de garnering op de Rocky road brownie.
Of je kunt lekker makkelijk doen door een kant en klare chocolade cake te kopen en deze in stukjes snijden.
Groetjes,
Najat!
Ma shaa allah najat een zeer overzichtelijk site ben er super blij mee Choukran voor u inzet hij is geapprecieerd en doe zo voort dat Allah het u gemakkelijk maakt ?
Allahie barkefiek! Bedankt voor de mooie compliment, hier zijn we erg blij mee alhamdoulillah. Allahoemma ameen!
Topper! Een vraagje. Bak je koekjes deeg apart? En browniedeeg apart? Want bij de browniedeeg moet je de bakvorm weer besmeren
Hoi Sam, je bakt ze samen in één bakvorm. Als je op de afbeelding klikt dan speelt er automatisch een filmpje af. Hier kun je meekijken hoe ik het heb gedaan!
Salaam lieverd!
Allahoema baarik fiek! Kan niet wachten om het binnenkort uit te proberen. Wilde vragen waar je die bakplaat gekocht hebt.
Xx
Wa’Elikoem selam lieverd! Ik heb de bakplaat bij de IKEA gehaald. Super ding en als je langs gaat zeker even meenemen. Online kun je ze trouwens ook bestellen <3
Ze waren weer heerlijk, iedereen heeft gesmuld! ? Bedankt voor je heerlijke recepten altijd en de mooie filmpjes! Hele mooie en vooral overzichtelijke site, Allahumma barek!
Altijd goed en leuk om te weten, bedankt voor je mooie compliment!
Ik heb ze ook gemaakt! Ze waren verrukkelijk?? iedereen heeft ervan genoten, bedankt voor het recept! Ga zo door ? mooie filmpjes trouwens en duidelijk! Ma sha Allah
Dank je wel lieverd en goed om te horen dat ze in de smaak zijn gevallen!
Xx Najat
Het zijn heerlijke brownies, al regelmatig gemaakt. Bedankt voor het delen van dit heerlijke recept. Maar hoelang kunnen ze eigenlijk bewaard worden en kunnen ze ook in de koelkast? ( de keren dat ik ze gemaakt had waren ze binnen 1 dag op maar nu ga ik ze voor iemand anders maken dus vandaar de vraag) groetjes Denise
Hoe kun je zelf de karamel maken?
Ik zal daar binnenkort een video van delen
Xx Najat
Kan je dit ook met bruine suiker maken?
Ja dat is zeker mogelijk!
Groetjes Najat
Een heerlijke recept!! Heb hem al een paar keer gemaakt:). Barakka Allahoefiki voor het delen.
Goed om te horen Soumaya en altijd graag gedaan lieverd!
Groetjes Najat
Hoi Najat,
Ik wil je browny graag maken voor een babyfeestje deze week. Kan je ongeveer zeggen hoe groot je bakvorm is? is het deze bakvorm? http://www.ikea.com/nl/nl/catalog/products/40256975/
hoeveel stukjes krijg ik er ongeveer uit?
Groetjes Saïda
Alvast heel erg bedankt voor je antwoord.
Hi Saida,
Klopt dat is de bakvorm die ik heb gebruikt en is echt een dikke aanrader! Voor zoveel cakes gebruikt en kan niet meer zonder. Ik heb er ongeveer zo’n 30 stuks uitgekregen. Het hangt er maar net van hoe groot jij ze wilt hebben. Voor een babyfeest zou ik ze lekker klein maken.
Groetjes Najat
Super, dankjewel weer Najat! Ik ga ze maken en lekker klein snijden. Ik ga ook je nasi maken en daar ga ik nasiballetjes van maken als hapje hahaha, resutaten zullen Insha Allah geshowt worden.
Groetjes
Hoi Najat, ik heb de brownie gemaakt en hij is super gelukt. Dankjewel voor ‘t recept. Ik heb een foto op Facebook geplaatst.
Hi Saida, Altijd graag gedaan en goed om te horen dat het is gelukt! Jij bedankt voor de foto.
Groetjes Najat
Heb ze weer gemaamr, Echt verukkelijkkk!! ?
Fijn om te horen Jantje!
Salam kan ik ook melkchocolade gebruiken in plaats van pure ?
Salam najat, hoe maak je de caramel groetjes naima
Wa’elikoem Selam Naima,
Karamel kan je op verschillende manieren maken.
– Je kunt een blikje gecondenseerde melk koken in water voor zo’n 3 uurtjes.
– Je kunt voor een snelle variant gaan door 75 roomboter te koken samen met 75 gr bruine basterd suiker en dan 1 blikje gecondenseerde melk toevoegen. Dit duurt je ongeveer zo’n 8 minuten. Blijf er wel bij staan om telkens te roeren.
– Je kunt ook slagroom koken en bruine basterd suiker en boter toevoegen en samen koken.
Wil je het nog makkelijker maken voor je zelf dan kun je ook kant en klare Karamel kopen bij de AH 🙂
Salaam, ik wil ze gaan maken ook !!! vraag; hoelang kan je ze bewaren?. Gr samira
Wa’elikoem Selam Samira,
Leuk dat je ze wilt proberen! Als je deze rocky road brownie goed afdekt dan zijn ze wel een week houdbaar 🙂
Xx Najat
Vraagje.. zou je de roomboter voor het koekjesdeeg kunnen mindere en de suiker voor het browniedeeg ook kunnen mindere of toch niet?
Hi Najat
Dit zijn echt mijn lievelingskoekjes, echt tbarkellah 3liek!
Nou, ik vroeg mij af hoelang ze goed blijven aangezien ik ze al deze week wil maken voor het suikerfeest. En hoe kan ik ze het beste bewaren ?
Shokran!
Groetjes
Hoi Najat,
Welke soort bloem gebruik je? En gebruik je hetzelfde voor de koekjesdeeg en voor de brownie?
Groetjes,
Sarah