Red velvet truffels

Zouden deze red velvet truffels er niet prachtig uitzien op je koekjesschaal? Ze zijn echt ideaal met Eid ul-Fitr (het Suikerfeest) en zo snoezig! Deze rode fluweeltjes zijn helemaal niet moeilijk te maken en verbazingwekkend lekker! Trakteer jezelf én iedereen op deze heerlijke chocolade red velvet truffels and you are sooooo in! 

Het genot van witte chocolade wordt gecombineerd met een zachte vulling van red velvet. Letterlijk: een heerlijk avontuur voor je smaakpapillen!
PREP TIME
SERVES
30 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Red velvet truffels

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: 24x39cm

Kies je bakvorm

Huidig: 24x39cm

Rond

Rechthoek
beslag
2 eieren (m)
140 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
0.20 g zout mespuntje
100 ml zonnebloemolie
125 ml karnemelk
10 ml rode kleurstof 2 tl
125 g bloem patentbloem
7 g cacaopoeder
5 g baking soda
5 ml azijn
75 g crème fraîche
100 g witte chocolade
Laag chocolade
300 g witte chocolade

STAPPENPLAN

1

Klop de eieren samen met de suiker, vanillesuiker en zout op voor een minuut. Voeg de zonnebloemolie en mix alles samen tot een geheel. Voeg de karnemelk en rode kleurstof toe, mix het goed samen. Voeg een beetje bij beetje de bloem en cacaopoeder toe. Mix alle ingrediënten samen tot een gladde beslag. Meng de baking soda samen met de azijn en voeg het toe aan het beslag. Spatel luchtig samen tot een geheel.
2

Vet de ovenschaal in en voeg het beslag toe.
3

Leg de red velvet cake in de voorverwarmde oven op 175 ℃ voor zo’n 18-25 minuten. Prik er met een satéprikker in om te kijken of de cake gaar is. Wanneer de prikker er droog uitkomt, is de cake klaar.
4

Laat de cake compleet afkoelen.
5

Smelt de witte chocolade (100 gram) au bain marie. Laat even afkoelen.
6

Doe de cake in een diepe kom en verkruimel het goed (leg een klein beetje apart voor de garnering). Voeg de crème fraîche en gesmolten witte chocolade toe. Meng samen tot een mooi geheel. Maak er bollen van (22 gr per stuk). Leg de red velvet bolletjes in de vriezer om hard te worden.
7

Smelt de chocolade au bain marie (300 gr). Dompel de truffels in de gesmolten chocolade en leg ze op een vel bakpapier.
8

Doe de overgebleven witte chocolade in een spuitzak en maak er een kleine knip in. Garneer de truffels met chocolade streepjes en wat gekruimelde cake die je apart hebt gelegd.
9

10

Tips:

- Vervang de witte chocolade voor in de vulling met poedersuiker. Voeg dan wel iets meer crème fraîche toe. - Vervang crème fraîche met roomkaas. - Voeg suiker toe naar smaak.
223 Comments
  • Hoelang kun je overgebleven niet met chocolade bewerkte truffels in de vriezer houden (dagen) en hoeveel dagen kun je ze goed houden met chocolade ?
    • Truffels zijn vers het lekkerst, maar ze blijven 1-3 maanden goed wanneer je ze in de vriezer bewaard. Met of zonder chocolade.
  • Nerea
    Hallo, ik had een vraagje proef je de karnemelk? Dit ziet er echt lekker uit en wil het dus maken, maar ik lust namelijk geen karnemelk. Groetjes!
    • Hi Nerea, Bedankt, ze zijn ook erg lekker! Nee hoor, dit proef je helemaal niet terug. Succes topper. ~xx
  • Sofia
    Hoi, Hoe maak jij die lijntjes ? mooi. Masallah het is echt heerlijk Groetjes Sofia
    • Hi Sofia, dank je wel! Ik gebruik altijd een spuitzak en daar doe ik dan mijn overige witte chocolade in :)
  • Youssra
    Hey najat is het erg als Ik geen karne melk bij voeg, heb het namelijk niet in huis.
    • Hey Youssra, Je kunt de karnemelk vervangen door melk. Vervang dan wel de 5 gram bakingsoda door 1 zakje bakpoeder. ~xx
  • Hey Najat Kan je me vertellen welke functie ik best gebruik bij het bakken van cakes en koekjes aub? Grtjs Sam
    • Hi Samira, Met het bakken van koekjes, cakes, ovenschotels etc. gebruik ik de stand van boven- en onderwarmte, tenzij anders is vermeld. Werk trouwens met een conventionele oven. ~xx Najat
  • Z.
    Dag topper! Ik moest laatst zo hard lachen! Ik was op zoek naar de pro gel dus ik belde Casa om er achter te komen of er genoeg voorraad was. Meneer vroeg me of ‘we’ een feestje hadden want ik was al de zesde die belde vandaag. Ik uhhh neee hoor kookmutjes heeft een nieuw recept ?❤️ Ik wilde even zeggen dat ze zooooo lekker waren. Iedereen thuis heeft er van genoten. Allah y 7fdek.
    • Hi Cutie, Haha dit is echt geweldig! Hoop dat ze genoeg inslaan de komende tijd, want er moet natuurlijk wel genoeg voorraad zijn voor mijn Kookmutsjes! Fijn dat ze goed in de smaak zijn gevallen topper en leuk dat je dit met mij hebt gedeeld. Eid Mubarak, Allahumma ameen! Xx Najat
  • Firdouss Al masoudi
    Ohhh zoo jammer ik heb ze gemaakt maar ze zijn totaaall niet gelukt.
    • Waar is het precies mis gegaan?
  • Fatima
    Salaam najat, kan ik de witte chocola voor de garnering ook mixe met roomkaas?
    • Wa'alaikoum salaam Fatima, dat kan prima hoor. xx Najat
  • Loubna
    Hi najat dank je voor het delen!!! Heerlijk. De kids hebben al geproefd. Vroeg me alleen af hoe jij je balletjes zo mooi wit hebt gekregen. Bij mij schijnt het nog een beetje door. Ik heb de goedkope chocola gebruikt van Lidl en deze gewoon au bain marie gesmolten. Weet je toevallig wat er mis is gegaan?
    • Hey Loubna, heel graag gedaan! Deze vraag is mij vaker gesteld, dus ik zal binnenkort een filmpje plaatsen zodat jullie kunnen zien hoe ik het precies doe (is moeilijk om in woorden uit te leggen, zoiets kan ik beter laten zien). Xx Najat
  • Nouseyba
    Lieve Najat help! mijn cake is ingezakt nadat ik m uit de oven heb gehaald. :( Wat heb ik verkeerd gedaan? En kan ik hier nog truffels mee maken?
    • Hey Nouseyba, het maakt helemaal niet uit dat je cake is ingezakt want je gaat hem toch verkruimelen. Komt helemaal goed. Xx Najat
  • Chaimae
    Hoi Najat, Als ik roomkaas gebruik in plaats van creme fraiche, hoeveel roomkaas moet ik dan gebruiken? En kan ik ook roomkaas en creme fraiche combineren? Mvg, Chaimae
    • Hoi Chaimae, zelfde hoeveelheid creme fraiche (zie tips). xx Najat
  • Suheyla
    Hii, Kan je inplaats van karnemelk normale melk gebruiken?
    • Hi Suheyla, je kunt karnemelk vervangen door melk, en dan ook bakingsoda vervangen door bakpoeder. Misschien is het handig om even de reacties te lezen, ik heb deze vraag namelijk meerdere malen beantwoord. Xx Najat
  • Hey Aya, het smaakt ongeveer hetzelfde. xx Najat
  • Najiya
    Salaam Najat, Is het mogelijk om de over gebleven balletjes zonder in chocola te dompelen in te vriezen voor een volgend keer in sha Allah. Ik ben fan van al je heerlijke recepten, ma sha allah? Liefs Najiya
    • Wa'alaikoum salaam Najiya, dankjewel voor je lieve compliment! En ja, je kunt de overgebleven balletjes in de vriezer bewaren. Veel liefs Najat
  • Saloua
    Hey najat, Ziet er heetlijk uit en ik wil het graag maken. Maar kan ik ook de karnemelk vervangen door gewone melk? Em trouwens de pistache bonbons zijn heerlijk
    • Hee Saloua, het is ook nog eens lekker dus zeker doen! Karnemelk kun je vervangen door melk, maar dan moet je bakingsoda ook vervangen met bakpoeder. Veel liefs Najat
  • Houda
    Ok bedankt.ik heb de kwatta gebruikt dat is pure cacoapoeder maar de cake is nu niet meer helderrood als bij jou.ik heb zelfs meer dan 2tl kleurstof gebruikt.weet jij waar het aanligt?
    • Welke kleurstof heb je gebruikt Houda?
  • Houda
    Kan ik cacaopoeder van Nesquik of Kwatta gebruiken? Ik woon namelijk in België geen cacaopoeder van Kruger hier.
    • Ik raad je aan om pure cacaopoeder te gebruiken voor de chocoladesmaak, nesquik is dat niet. ~xx
  • Reena
    Dag Najat, Ik heb geen patentbloem, alleen normale bloem. Las het informatie incoontje te laat. Is dat een probleem?
    • Dag Reena, dat is ook prima. Succes! ~xx
  • Haiii Zou je ook de jola cola champagne kleurstof kunnen gebruiken? Woon namelijk in een dorp en is hier niks te vinden.
    • Hi Salima, volgens mij is dat niet echt geschikt om de mooie rode kleur te krijgen tijdens het bakken. ~xx
  • Fatine
    Hey Najat, Hoelang moeten de bollen in de vriezer ?
    • Met elke koelkast/vriezer is dat anders. Laat ze erin tot ze hard zijn. Xx Najat
  • Maria
    Salaam Alaikoum, volgens mij is deze vraag nog niet gesteld. Als je melk en bakpoeder gebruikt in plaats van karnemelk en banking soda, hoe zit het dan met azijn? Wel of niet gebruiken?
    • Wa'alaikom salaam, dan kun je het weglaten. ~xx
  • Lana
    Hoi Doe je hete lucht oven aan ? Boven en onder en hoelang verwarm je de oven vóór op hoeveel graden
    • Hoi Lana. Geen hete lucht oven, maar onder- en bovenwarmte. Elke oven werkt anders, dus gewoon tot jouw oven warm genoeg is. Groetjes Najat.
  • Salaam najat ik wil graag het recept verdubbelen om er het dubbele uit te halen is dit mogelijk en zo ja hoe moet het in de oven
    • Wa'alaikoum salaam Zineb, dat kan prima hoor. Na 20 min in de oven zou ik 't in de gaten houden en soms met een tandenstoker prikken om te zien of die gaar is. Elke oven werkt namelijk anders. Xx Najat
  • Maryam
    Dag Najat. De bolletjes moeten in de vriezer* bewaard worden voor de vorm. Hoelang moet dit? Shokran!
    • Hi Maryam, dit kan 30 minuten tot 60 minuten zijn of totdat ze stevig en goed koud zijn. ~xx
  • Umm S
    Assalaamoe alaykoem! Hoe kan het zijn dat ze bij mij beetje zichtbaar zijn na het dippen in de chocolade en die van jou zo perfect wit hhh. Ik wil graag weten hoe jij het precies hebt gedaan met de chocolade. Mijn bolletje waren opzich precies de zelfde gewicht.
    • Wa'alaikoum salaam, mag ik weten welke chocolade je hebt gebruikt?
  • jasmine
    hoi najat welke bakingsoda gebruik je ?
    • Hi Jasmine, ik gebruik uit een pakje van de supermarkt, maar zakje kan ook hoor. Groetjes Najat
  • Dunya
    Salam lieve najat, Kan ik de cake ook in de ikea bakvorm gebruiken?
    • Wa'alaikoum salaam lieverd. Ja dat kan gewoon hoor. Liefs Najat.
  • Khaoula
    top dankje wel ?
  • Khaoula
    salam wa alaikom najat, ik had een vraagje kan ik de cake vanavond maken en dan laten afkoelen hele avond en dat ik er morgen ochtend rond 9 uur mee verder ga ?
    • Wa'alaikoum salaam Khaoula. Ja dat is goed hoor, lukt makkelijk zo. Veel succes! Xx Najat
  • Sarah
    Als ik mascaponen wil gebruiken ipv roomkaas....moet ik de chocola dan weglaten?
    • Dat hoeft niet, mascarpone is ook een roomkaas. ~xx
  • Hoi najat, Kan ik ook een springvorm van 26cm gebruiken om de cake in te bakken? Zo ja, hoe lang moet ie in de oven? Bedankt!
    • Dag Hanan. Ja dat kan hoor. Hou de cake na 20min in de oven even in de gaten. Liefs Najat
  • Waar kan ik de winkel casa vinden kan niks vinden op Google behalve een soort Xenos achtig winkel die casa heet
    • Hi Imane, de casa winkel lijkt op de Xenos en dat is dan ook de winkel waar ik het koop :)
  • Dag Najat, Is het ook mogelijk om een kant en klare redvelvet taart te kopen en daar van bolletjes te maken? Want ik krijg niet het gewenste resultaat , qua kleur
    • Hi Samira, dat is mogelijk. ~xx
  • Kan je ook andere kleuren gebruiken bijvoorbeeld blauw
    • Dat kan je doen. ~xx
  • Melisa
    Hoeveel stuks haal je hier uit?
    • Staat erbij, je haalt hier ongeveer 30/35 stuks uit, hangt ervan af hoe groot je ze maakt (roze infobalk).
  • Ja wollahila! Ik check altijd eerst de comments na alvorens ik iets vraag. Meestal vind ik het antwoord al terug in de reacties. Ik zou er echt geen geduld mee hebben, dat is niet alleen met die rode kleurstof maar ook steeds dezelfde vragen als: hoeveel g moet ik gebruiken voor x aantal personen? terwijl je dit kan aanduiden. Of welke bakvorm gebruik je? terwijl dit DUIDELIJK in de roze balk staat.
  • Beste najat, de pro gel is op verschillende bak sites te vinden, bedankt voor de tip. Maar voor de ongeduldige onder ons. Weet je toevallig welk winkel het verkoopt?..
  • Omg effe serieus???? Kunnen sommige niet lezen ofzo??? Er staat wel 50 x kleurstof komt uit CASA!!! Snap niet dat jullie de vragen niet eerst lezen voordat jullie iets vragen. Ze heeft wel wat beters te doen dan elke keer de zelfde antwoord te geven. Wallah meiden respect, ik heb veel geduld maar hier zou ik geen gevuld meer voor hebben. ?? DUS LIEVE KOOKMUTSJES AUB EERST LEZEN!!!!
  • Chaimae
    Heey, gebruik je de kleur Red of Poppy red? Xx
    • Hi Chaima, ik gebruik gewoon de kleur Red. ~xx
  • Youssef
    Hallo najat, kan ik voor de vulling ook 100gram melkchocolade gebruiken ipv 100gram witte chocolade? Ik wil we witte chocolade als omhulsel gebruiken. Kan dit? Alvast bedankt! De cake ruikt al heerlijk chokran?!
    • Hi Youssef, Dat kan prima hoor, je kunt altijd voor je favoriet gaan. Aah dat klinkt heel goed, veel succes verder! Groetjes, Najat
  • Hanane
    Hoi najat ik heb perongeluk teveel cacaopoeder erbij gedaan is dat erg?
    • Dat hangt ervan af hoeveel je teveel hebt gedaan Hanane, als het een beetje is, is het niet erg. Anders zal de kleur van de cake donkerder zijn en de chocoladesmaak intenser. ~xx Najat

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy