Red Velvet Rolcake

Red velvet in gerolde stukjes, gevuld met aardbeien om het lekker fris te maken en stukjes oreo voor een intense bite. Ze ogen niet alleen mooi maar ze zijn ongelooflijk lekker!
PREP TIME
SERVES
8/10 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Red Velvet Rolcake

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
BESLAG
4 eieren
120 g kristalsuiker
16 g vanillesuiker (2 zakjes)
0.20 g zout mespuntje zout
100 g bloem
15 g cacao
45 g volle yoghurt 3 volle eetlepels
8 g rode kleurstofgel 2 tl
VULLING
150 ml ongeklopte slagroom
100 g mascarpone of monchou
16 g vanillesuiker
suiker naar smaak
8 g klopfix 1 zakje
aardbei
oreo

STAPPENPLAN

1

Klop de ongeklopte slagroom, mascarpone, vanillesuiker, suiker en klopfix stevig in een diepe mengkom.
2

Klop de eieren samen met de suiker, zout en vanillesuiker voor zo'n 5 tot 7 minuten op de hoogste stand.
3

Zeef de bloem en cacao een beetje bij beetje bij het eimengsel. Roer niet maar spatel het bloem met het eimengsel (8 beweging). Zo blijft de cake luchtig als het de oven in gaat.
4

Meng de kleurstof samen met de yoghurt en voeg het toe het beslag. Spatel de yoghurt luchtig (8 beweging).
5

Leg een vel bakpapier op je bakplaat en vet het in met boter. Giet het beslag op de bakplaat en smeer netjes uit.
6

Leg het in voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo'n 10 tot 13 minuten.
7

Als het uit de oven komt leg je er een vochtige theedoek op en draai je het om.
8

Verwijder het bakpapier en rol de cake in met je theedoek. Leg het in de koelkast om af te koelen.
9

Rol de cake uit. Smeer het room gelijkmatig uit.
10

Leg er een rij aardbeien op.
11

Strooi er stukjes oreo op.
12

Rol de cake naar binnen en laat het een uur of langer opstijven in de koelkast.
13

28 Comments
  • Hoi Najat heb hem voor valentijnsdag gemaakt vandaag hij is zo lekker maar was de oreo binnen in vergeten dus als bovenlaag erover gekruimeld super lekker recept youre the best
    • Hoi Catherine, Dat ziet er heerlijk uit! En heel leuk/creatief gedaan zo met de Oreo kruimels, I love it! Aah wat lief!? XX Najat
  • Overheerlijke redvelvet rolcakes vandaag geprobeerd! Zeker in de smaak gevallen. Bedankt voor het delen van je heerljjke recepten Najat. Liefs Wissam
    • Hey Wissam, Dat ziet er ook weer zo prachtig uit! Ben blij dat ze in de smaak zijn gevallen en bedankt voor de mooie foto, erg leuk om te zien!? Liefs xx Najat
  • Maachaallah ???
    • Allahie barkefiek!❤️❤️❤️
  • Hoi Najat, Zou ik het ook in van die kleine vormpjes (zilveren vormpjes van Marokko) kunnen doen zoals die chocolade cake. Groetjes
  • Mirjam
    Hoi Najat mag je ook magere yoghurt gebruiken ipv van volle yoghurt
    • Hi Mirjam, Ja dat mag zeker :)
  • Mirjam
    Hoi Najat mag je ook magere yoghurt gebruiken
  • Saskia
    Kun je dit ook een avond van tevoren maken?
    • Hi Saskia, Ja dat is zeker mogelijk! Groetjes Najat
  • Hey najat, kan je van deze recept ook cupcakes maken?
  • Said
    Hallo Najat, Kun je bakpapier gebruiken ipv een theedoek?
    • Hi Said, dat is mogelijk. Houd er wel rekening mee dat het soms wat kan plakken. Groetjes Najat
  • Said
    Hallo najat, Ik heb een vraagje over die vochtige theedoek. Moet het erg vochtig zijn of een beetje? Wordt de cake dan niet nat. Ook vroeg ik me af of je die theedoek met de cake mee moet rollen of dat je die cake alleen moet rollen en vervolgens de theedoek overheen moet doen. Alvast bedankt.
    • Hi Said, nee een beetje vochtig. Je kunt een spuitfles vullen met water en het daarmee vochtig maken. De eerste keer dat je de cake gaat rollen gebruik je de theedoek en leg je het in de koelkast tot het is afgekoeld. Daarna rol je het weer uit en dan smeer je er room op en maak je het af met wat oreo. Nu rol je de cake zonder theedoek. Begrijp je het een beetje? Zo niet dan hoor ik het wel ;) Groetjes Najat
  • Bedankt Najat
  • Jammer dat ik niet wist, heb de cake te dik gemaakt
    • Jammer is het inderdaad maar het hoeft niet zo te zijn dat je er niet iets moois van kunt maken. Je kunt de cake bv. in blokjes snijden, roomvulling erop smeren, blokje cake vervolgd weer door room en afmaken met stukjes oreo en aardbei. Groetjes Najat
  • Hoe groot is het bakblik?
    • Ik gebruik hiervoor een ovenbakplaat met een afmeting van ongeveer 43x36 cm (4 pits oven).
  • sam
    Thnks voor de tip? dan gebruik ik die niet meer. De smaak was er overigens niet minder om, erggg lekker??
  • sam
    Hoi Najat, Rode van dr oetker
    • Ja die is heel slecht en word inderdaad niet rood. Ik koop mijn rode kleurstof bij de Toko of bij de Jamin. De volgende keer toch ander kleurstof gebruiken :)
  • sam
    ☺☺ Mijn beslag blijft bruin ik heb inmiddels al het dubbele aan kleurstof toegevoegd? Wat doe ik fout?? X
    • all car insurers
      haha..nasi lemak pun ade orang jual..aku rasa ade mamat promote diri single dalam mudah..cube cari..kot2 ade lagi ke..hahaafendi recently posted..
    • Hi sam, welke kleurstof heb jij gebruikt?

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy