Red Velvet Oreo Cheesecake

Wat is fluweelzacht, romig en smaakvol? Deze red velvet cheesecake! Een stukje hiervan is absoluut acceptabel op elk moment van de dag. Serieus... als grote liefhebber van red velvet, cheesecake, Oreo en chocolade kan ik er moeilijk omheen. Niet alleen ik, want sinds ik deze opvallende red velvet cheesecake hebt gebakken, is de cheesecake niet meer weg te denken hier in huis. Het zal vast komen door de opvallende rode kleur van de red velvet, stevige koekjesbodem van Oreo, intense chocolade smaak en de romige cream cheese topping! Oh yeah, het is alles wat je wilt. 

Als je niet weet wat voor cake je moet maken, ga dan altijd voor cheesecake. Het is zo eenvoudig en makkelijk! You can’t go wrong with it! Heb je nog nooit een cheesecake gemaakt, then you are missing out.
This is the right moment. Enjoy making and baking. (: 
PREP TIME
SERVES
8 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Red Velvet Oreo Cheesecake

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: xcm

Kies je bakvorm

Huidig: xcm

Rond

Rechthoek
KOEKJESDEEG
154 g oreo 1 pak
60 g roomboter ongezouten
CHEESECAKE BESLAG
400 g roomkaas
200 g crème fraîche
120 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
mespuntje zout
10 g cacaopoeder
30 g maïzena
kleurstof gel red red, Wilton
2 eieren (m)
TOPPING
100 g roomkaas
100 g witte chocolade au bain marie
20 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
16 g klopfix 2 zakjes
250 g ongeklopte slagroom

STAPPENPLAN

1

Maal de oreo koekjes fijn. Doe de fijngemalen oreo koekjes in een diepe kom. Voeg de gesmolten roomboter toe en meng het samen tot een koekjesdeeg.
2

Schep de koekjesdeeg in de bakvorm en druk het goed tegen de bodem aan.
3

Voeg de roomkaas en crème fraîche toe in een diepe kom, mix dit samen voor een minuut. Voeg de suiker, vanillesuiker, zout, cacaopoeder en maïzena toe, klop het voor een minuut. Voeg de rode kleurstof toe (ik heb een aantal theelepels kleurstof gel gebruikt, bepaal zelf hoe rood je de kleur ongeveer wilt hebben).
4

Leg de mixer weg en gebruik vanaf nu de spatel. Los de eieren één voor één op met de spatel (doet dit niet met een mixer, want dan klop je het beslag op).
5

Giet de cheesecake beslag in de bakvorm.
6

Leg de cheesecake in een voorverwarmde oven op 115℃ voor zo’n 50 tot 60 minuten of tot de zijkanten stevig zijn en het middengedeelte nog een beetje wiebelt. Doe de oven uit en laat de cheesecake langzaam voor een uur op temperatuur komen (houd de ovendeur dicht).
7

Leg de cheesecake een paar uur in de koelkast (het liefst een nachtje).
8

Smelt de witte chocolade au bain marie en laat het compleet afkoelen.
9

Doe de witte chocolade en roomkaas in een diepe kom en mix het samen tot een geheel. Voeg de kristalsuiker, vanillesuiker, klopfix en ongeklopte slagroom toe. Klop alle ingrediënten voor een paar minuten samen op.
10

Smeer er een laagje room op de cheesecake en spuit er wat mooie toefjes op.
11

12

13

14

33 Comments
  • Meryem
    Salaam, Ik had een algemene vraag over alle no bake recepten waarbij u de roomkaas gebruikt. Welke roomkaas gebruikt u. Want het lukt niet altijd met alle roomkazen. Salaam Meryem
    • Wa'alikoum Salaam Meryem, bij mij lukt het met alle roomkazen :)
  • Manal
    Salam lieve najat, Welke verhouding moet ik aanhouden bij een bakvorm van 22 cm? Liefs manal
    • Salaam Manal, Normaliter moet je de ingredienten dan met met 1,2 vermenigvuldigen. In dit geval zou ik de porties van 8 naar 10 verhogen. Dit kun je bij de ingredientenlijst aanpassen. XX- Najat
  • Chaimae
    Hoi Najat, Ben altijd superhappy met jou recepten!! Mijn vraag is ik wil graag deze cheesecake maken maar in een bakvorm van 24cm raad je dan aan het recept x 0,5 te verdubbellen? En zou je i.p.v roomkaas ook mascarpone kunnen gebruiken? Liefs Chaimae
    • Hi Chaimae, Yes, normaliter zou je de ingredienten met jouw afmetingen met 1,42 moeten vermenigvuldigen. Maar ik denk dat 1,5 ook goed is. Nu zit je met dit recept op 8 personen. Je kunt met jouw bakvorm 12 personen aanhouden. Veel succes! XX- Najat
  • Hi Najat, klein vraagje. Vet je de bakvorm in of iets qua bakpapier? Het lijkt mij lastig om de cake te verwijderen zonder bakpapier of dergelijk, ik hoor graag van je. Bedankt voor het recept!!
    • Hi Jelena, je kunt voor de zekerheid de bakvorm altijd invetten + bakpapier op de bodem leggen. De bakvorm die ik hier heb gebruikt, heeft een uitneembaar bodem en gaat dat juist tegen. ~xx
  • Chaima
    Hey najat, ziet er zoals altijd weer mooi uit! Toch zou ik graag willen vragen of je misschien een keer een snicker cheescake wilt maken? Hartelijk dank!
    • Hey Chaima, bedankt! Die gaat nog zeker komen in shaa Allah, tot die tijd hoop ik op een beetje geduld! ~xx
  • Nouhayla
    Salam Najat, Welke spuitmondje heb je gebruikt voor de toefjes?
    • Wa'alaikom sakaam Nouhayla, ik heb hier de spuitmondje van Wilton gebruikt, 1B.
  • Maryam
    Hey had een vraagje heb een springvorm van 26 cm moet ik dan de ingrediënten verdubbelen
    • Rabia
      https://www.wiskunde.net/inhoud-bol Maryam doe deze formule gebruiken en dan inplaats van een straal van 10 cm een straal van 13 cm gebruiken en de inhoud vergelijken. Inhoud van jou recept gedeeld door Inhoud van najats recept is wat je nodig hebt als vermenigvuldigingsfactor van je ingredienten
  • Jasmina
    Lieve ik moet je teleurstellen, maar Oreo is niet halal!!! Het word ook heel duidelijk aangegeven op de website van Oreo.
    • Schat, OREO heeft geen halal certificaat. Dit komt, omdat de andere producten van oreo waaronder het ijs en oreo met chocola bijv. Niet halal zijn. De originele oreo koekje zelf heeft geen dierlijke producten er in dus die is wel gewoon halal.
  • Salam najat alles goed een vraagje hoe krijg je de cake makkelijk uit de bakvorm zonder dat tie kapot gaat hoor graag van je..
  • Hanane
    Salam najat, ik heb vandaag dit recept uitgeprobeerd maar halverwege de tijd zag ik dat een groot deel van mijn beslag uit de springvorm is gelopen. Weet jij misschien waar dit aan zou kunnen liggen? Hoor graag van je. Liefs Hanane
  • salam najat alles goed bedankt voor je heerlijke recepten ik had een vraagje gebruik jij geen bakpapier op de bodem van je bakvorm en kan je het ook in een springvorm doen van 24 cm hoor graag van je gr.
    • Wa'alikoem Salaam oujdia, altijd graag gedaan! Ja dat kan houd er alleen wel rekening mee dat je cheesecake veel lager gaat worden.
      • oh oke is goed dankjewel en mag je ook bakpapier gebruiken in de bakvorm
  • Hello najat, welke roomkaas gebruik je?
  • Hoi najat mijn beslag werd heel waterig nadat ik de eiren erin had gedaan en daarvoor was het beslag ook niet echt stevig weet jij waardoor dit komt? Groetjes Junaida
    • Anoniem
      Dit had ik ook :(
  • Salam Najat, Ziet er weer heerlijk uit. Moet er bij deze cheescake geen folie over de bakvorm.
  • Salam Najat, watvoor roomkaas gebruik he?
  • ikram
    Yummie. Bedankt lieve Najat! Vraagje: waarmee kan ik de klopfix vervangen? Waar ik woon is er geen klopfix.
  • Salam najat als je een pak oreo met extra frosting hebt kun je die ook gebruiken of alleen de normale?
    • Wa'alaikom salaam Souhaila, Dat kan zeker (:
    • Souhaila
      En de kleurstof moet het echt de gel zijn of kan ik ook de vloeibare gebruiken
      • Voor de beste resultaat raad ik je kleurstof gel aan. Xx
        • Die zijn nergens meer te koop ook niet bij de leukstetaartenshop. Al maanden lang
        • Hi najat, Had je de rode kleurstof van wilton nog liggen? Ze zijn helaas uit de schappen gehaald vanwege een verloren rechtszaak. Weet je een alternatief dat ook een mooie rode kleur geeft.

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy