Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Raffaello gebakjes

    raffaello-gebakje-kookmutsjes
    Ik hou van experimenteren met cake recepten, of het nou gaat om de smaak of hoe het eruit zal zien. Met slechts één beslag maak je acht gebakjes met drie lagen. Biscuit is niet alleen luchtig maar ook nog eens gevuld met twee lagen room, dit zorgt voor meer 'bite' en is heerlijk exotisch door de kokos.
    PREP TIME
    SERVES
    8 porties
    GEMIDDELD
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Raffaello gebakjes

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: geen

    Kies je bakvorm

    Huidig: geen

    Rond

    Rechthoek
    ROOM
    400 ml ongeklopte slagroom
    250 g mascarpone
    24 g klopfix 3 zakjes
    16 g vanillesuiker 2 zakjes
    30 g kristalsuiker
    75 g gecondenseerde melk
    45 g geraspte kokos
    BESLAG
    4 eieren (m)
    100 g kristalsuiker
    8 g vanillesuiker 1 zakje
    50 g maïzena
    50 g bloem
    GARNERING
    geraspte kokos

    STAPPENPLAN

    1

    Voeg de ongeklopte slagroom, mascarpone, klopfix, vanillesuiker, suiker in een kom en klop alles stevig samen. Voeg de gecondenseerde melk en kokos toe en klop het zo’n half minuut samen.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    Raffaello Cupcakes Kookmutsjes

    Geniet van Raffaello in een vorm van een cupcake! Ik heb waarschijnlijk mijn hele leven al een kokosnoot-kick gehad. Daarom trakteer ik mezelf zo nu en dan op kokos.<span class="Apple-converted-space"> </span> Nou, wat is er zo geweldig aan deze Raffaello cupcakes? Ten eerste, ze heerlijk! Het beslag bevat kokos, ze worden heerlijk gevuld met vloeibare chocolade, afgemaakt met gebakken amandelen en hebben een romige topping van slagroom en mascarpone. En eerlijk gezegd, denk ik niet dat je hier zou zijn als je niet van kokos hield. Maak daarom je maaltijd af met deze zoete afsluiter. Ze blijven mooi tot het moment dat je ze verslindt! En omdat ze zo schattig klein zijn, eet ik er meestal twee of drie. Dus ga je gang en geniet.

    icon
    2

    raffaelotaart3

    Klop de eieren, suiker en vanillesuiker zo’n 5 tot 7 minuten op. Als het beslag verdriedubbeld is en een lichtgele kleur heeft is het goed. Zeef de maizena en bloem een beetje bij beetje bij het beslag, spatel het voorzichtig voor een luchtig beslag. Roer niet maar maak 8 bewegingen.
    3

    0k1a9811

    Vet de bakpapier beklede bakplaat in met boter. Giet het beslag erin en smeer alles netjes uit.
    4

    Leg het in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo’n 10 tot 12 minuten.
    5

    raffaello13

    Laat de cake ietsjes afkoelen. Ik heb een kom gebruikt van 9 bij 9 cm met een lengte van 6 cm. Haal er rondjes uit de cake van 3 verschillende formaten. Hiervoor heb ik de volgende afmetingen gebruikt: 1. Grootste cake is 8 bij 8 cm. 2. Middelste cake 6,5 bij 6,5 cm. 3. Kleinste cake is 4,5 bij 4,5 cm.
    6

    collages201

    Bedek de kommetjes in huishoudfolie, werk nu met deze werkwijze: 1. Leg het kleinste formaat cake erin, spuit er een toefje room op. 2. Plaats de middelste formaat cake, toefje room. 3. Grootste formaat cake en maak het dicht met de huishoudfolie.
    7

    Leg het een half uur in de vriezer.
    8

    raffaelotaart5

    Haal de gebakjes uit de vriezer en uit de kom. Verwijder de huishoudfolie en smeer het gebakje in met room, bedek het volledig met geraspte kokos.
    9

    raffaello4

    10

    raffaello2

    11

    raffaelo

    20 Comments
    • siham
      salaam walaikoem Najat, bedankt voor je recept. kun je dit ook een dag van te voren maken? xx siham
      • NajatsKeuken
        Wa'elikoem Selam Siham, Ja dat is mogelijk! Persoonlijk vind ik ze zelfs de volgende dag lekkerder :)
    • Merve
      Hi najat hoeveel gebakjes had je ong met deze recept weet je dat nog ? Dankje x
      • NajatsKeuken
        Hi lieve Merve! Je kunt er zo'n 6 tot 7 gebakjes uithalen :) Xx Najat
    • Sundus
      Alweer bedankt voor het recept lieve Najat. Vraagje, bij de ingredienten van de garnering staat geen room. Hoeveel slagroom gebruik je ongeveer voor het afsmeren? Voeg je nog iets toe bij het kloppen van die slagroom?
      • NajatsKeuken
        Graag gedaan Sundus! Je houdt nog wat van het slagroom mascarpone mengsel over en dat gebruik je voor de garnering. Lekker makkelijk :)
    • Ilham
      Ziet er heerlijk uit zeg.waar heb je bakjes gehaald.en Hoe heb je die rondjes geschijden . Bedankt al vast.xxxx
      • NajatsKeuken
        Dank je wel Ilham, ik heb de kommetjes van mij vader gekregen en heb ze al een aantal jaar. Volgens mij heeft hij ze toen bij de V&D gekocht. Je hoeft niet speciaal naar de winkel te gaan. Je zou voor alles kunnen gaan wat dezelfde vorm heeft. Kleine soepkommen zou je ook kunnen gebruiken. Ik heb twee formaten glazen gebruikt voor de rondjes en een bakring die ik bij de Action heb gekocht. Lekker makkelijk! We hebben uiteindelijk alles al in huis :)
    • naima
      Macha'allah ziet er heerlijk uit. Lah ya3tik saha. Om Raffaello's toe te voegen, bedoel je in het roombeslag?
      • NajatsKeuken
        Dank je wel Naima! Je zou het aan 2/3de deel van de room toevoegen en 1/3de plain laten. Er gaat ook nog room om het gebakje heen en als er dan groffe raffaello stukken in zitten dan krijg je het niet zo glad. Groetjes Najat
    • Soukaina
      Ziet er heerlijk uit Najat! Mag ik vragen vanwaar je die kommetjes hebt gehaald aub?
      • NajatsKeuken
        Dank je wel Soukaina! Ik heb ze al een hele lange tijd en heb ze van mijn vader gekregen. Volgens mij heeft hij ze gekocht bij de vroom en dreesman die tijd. Je zou ook voor kleine soepkommen kunnen gaan. Of voor iets anders wat rond is. Groetjes Najat
    • Najiba
      Bedankt najat! Ziet er lekker uit?Wat is de afmeting van jouw bakplaat?
      • NajatsKeuken
        Graag gedaan Najiba, afmeting is ongeveer zo'n 37 cm bij 46 geloof ik (4 pits oven).
    • Najiba
      Sorry volgens mij ben ik dom? Dus met 1 kom haal jij 3 verschillende afmetingen cake eruit? Maar hoe dan?
      • NajatsKeuken
        Haha :P Je bent zeker niet dom! Kommetje gebruik je niet om er vormen uit te halen. Die vul je ;) Ik gebruik 3 verschillende glazen om er vormen uit te halen. Ik heb een shot glas gebruikt en daar heb ik de 4,5 cm uitgehaald, een long drink glas voor de 6,5 cm en en een bakring voor de 8 cm. Je moet eerst zelf kijken hoe groot de kom is die je gebruikt. Als je niet mijn formaat hebt, kun je een grotere of kleiner gebruiken en dan worden de cakejes die erin gaan ook kleiner of groter. Je kunt alles gebruiken wat rond is. Deksels, glazen etc. Hoop dat je het een beetje begrijpt en anders hoor ik het wel! Groetjes Najat
    • Oum younes
      Ziet er weer heerlijk uit bedankt voor het delen van je heerlijke recepten
      • NajatsKeuken
        Graag gedaan oum Younes! Xx Najat
    • K
      Lkkr hoor ga ze zeker uitproberen. Soukran voor het recept?
      • NajatsKeuken
        Zeker doen en altijd graag gedaan! Xx Najat

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy