Platte broodjes met kip

Deze platte broodjes met kip is veel eenvoudiger dan je denkt en erg lekker! Zoals je al zelf kunt zien, is dit recept geïnspireerd door de Turkse pide en moet zeggen dat het verbazingwekkend smakelijk is met kip. Voor deze platte broodjes heb ik kipgehakt gebruikt en gemarineerd op Marokkaanse wijze en ze waren meteen allemaal op.

Als je het eenmaal hebt geproefd, wil je niets anders meer eten wat er verder op het menu staat. Je zult alleen meer en meer willen eten van deze platte broodjes met kip totdat het op is.
PREP TIME
SERVES
4 porties
GEMIDDELD
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Platte broodjes met kip

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
KIP MARINADE
350 g kipgehakt
100 g witte ui 1 witte ui
3 teentjes knoflook
15 g verse koriander
50 ml zonnebloemolie
2 g zwarte peper
2 g komijnpoeder
10 g ras el hanout
6 g zout
DEEG
250 g bloem
50 g fijngemalen griesmeel
5 g instant gist
5 g zout
40 ml zonnebloemolie
160 ml water

STAPPENPLAN

1

Rasp de ui, knoflook en hak de koriander fijn.
2

Doe het gehakt in een diepe kom en voeg de ui, knoflook, koriander, zonnebloemolie, zwarte peper, komijn, ras el hanout en zout toe. Meng tot een geheel. Dek het af en leg het in de koelkast, het liefst voor een nachtje zodat de smaak goed intrekt.
3

Voeg de bloem, griesmeel, gist, zout en zonnebloemolie in een kom. Voeg de warme water steeds een beetje bij beetje toe. Kneed het deeg voor zo’n 10 tot 15 minuten samen. Dek het deeg af en laat het op een warme plek rijzen voor een uur of tot het deeg in omvang is verdubbeld.
4

Verdeel het deeg in 4 porties en maak er bollen van (± 125 gr per bol). Strooi wat bloem en griesmeel op de werkplek en stort het deeg er op. Rol het deeg uit tot een langwerpige lap (lengte 40 cm en breedte 15 cm).
5

Leg het op een bakpapier beklede bakplaat. Schep er wat kipgehakt op en verdeel het gelijkmatig. Vouw een beetje van de zijkant dicht, zo komt er een mooie rand in. Smeer met een kwast wat eigeel op de randen en maak het af met wat sesamzaadjes.
6

Leg het in een voorverwarmde oven op 210 ℃ voor zo’n 12 tot 18 minuten of totdat ze mooi goudbruin zijn gekleurd.
7

8

9

10

11

12

27 Comments
  • Chima
    Hai najat, ik wil ze morgen maken in sha allah, alleen in de keukenmachine hoelang moet ik ze laten kneden in de machine?
    • Hi Chima, dan kun je de tijd halveren. Succes!
  • Youssra
    Hi Najat, Dit wil ik graag morgen maken en meenemen op visite. Ik wil ze in de middag al maken hoe kan ik ze dan het best bewaren voor de avond ? Blijven ze dan lekker zacht ? Liefs
  • Assalamoe Alaykoem, had je de kip is gebakken of hoeft dat niet.. Danku
  • Hoi Najat, wat zou ik ipv griesmeel kunnen gebruiken? Of misschien weglaten? Alvast bedankt
    • Hi Sabiska, je zou de griesmeel kunnen vervangen met bloem :)
  • sylvia vennink
    Selaam Alekum Najad. Heerlijk zien ze eruit de pide . Mijn vraag is Hoe zet je de oven onder en boven warmte. Of alleen beneden warmte. Of hetelucht. Wil deze graag maken.
  • Hooii Najat, ziet er heerlijk uit! Ik wil ze graag in de ochtend maken en dan s'avonds afbakken. Hoe kan ik ze tussentijds het beste bewaren, in de koelkast of..? Groetjes :D
  • Lisa
    Salaam Najat, zijn deze ook geschikt om in te vriezen? Handig voor Ramadan ;)
  • Fatima
    Salaam najat, Kan ik er ook smida moyen voor in de plaats gebruiken ?
    • Wa'elikoem Selam Fatima, Ja dat is mogelijk ;)
  • Noura
    Hoi Najat, ziet er super lekker uit! Hoeveel broodjes haal ik uit dit recept?
    • Hi Noura, dank je wel! haal er 4 stuks uit :)
  • Manar
    Oh my!!! Deze zijn zo zo lekkerrrrr
  • Ze waren heerlijk! Iedereen was fan alleen voor papa mocht er pikant bij dus voor hem volgende keer zeker een goeie lepel cayenne peper erbij ?
  • Overheerlijk recept, ik heb ze moeten maken zonder peterselie omdat ik het niet in huis had maar toch hebben ze gesmaakt. Ideaal voor bij harira
    • Wauw, dat ziet er goed ui Chaima! Bedankt voor de mooie foto en waardering xx!
      • IK ga ze vandaag in sha allah opnieuw maken met ALLE ingrediënten ? dus nu gaan ze wss NOG lekkerder zijn ❤️❤️
  • Salam kan je ze ook met gewone gehakt maken? Ik geniet zo van jouw recepten altijd
  • Was heerlijk :)
    • Ziet er goed uit lieverd! Leuk dat je het eindresultaat deelt xx
  • Ahlam
    Ze zijn echt heerlijk!!
    • Bedankt voor de waardering en mooie foto Ahlam, erg leuk om te zien!?
  • Heerlijk !
    • Zien er goed uit topper!! Love it xx
  • Mmmmmm super recept ???
    • ❤️❤️

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy