Platte broodjes

Door de jaren heen heb ik zoveel brood gebakken dat ik op de dag van vandaag nog steeds geen genoeg van kan krijgen. Wat houd ik toch veel van vers gebakken brood! Daar horen deze smakelijke wraps bij want ze zijn geweldig om op tafel te leggen, ze zijn zo zacht en buigzaam (het lijken net dekentjes). Het is een makkelijke manier om lekker te genieten want je kunt er zelf voor kiezen welke ingrediënten je erin wilt hebben. Wil je het vullen met vlees, vis, kaas, groentes of gewoon lekker plain houden? Dat kan allemaal, gewoon even oprollen, eventueel een sausje erbij en klaar! Het is ook erg leuk en gezellig om dit samen te maken met je kids/vrienden/familie, zo bereid je samen je eigen lunch en/of maaltijd. Het valt licht op de maag en is zelfs een ideaal hapje tijdens de iftar (ramadan). Probeer dit uit en je zult ze nooit meer uit de winkel kopen, dat beloof ik je!
PREP TIME
SERVES
portie
GEMIDDELD
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Platte broodjes

INGREDIËNTEN

BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
400 g bloem
9 g gist
8 g zout
20 g kristalsuiker
3 g bruschetta kruiden 1 tl
3 g basilicum kruiden 1 tl
55 ml zonnebloemolie
250 ml water warm water
10 ml zonnebloemolie

STAPPENPLAN

1

Meng/kneed de bloem, gist, zout, suiker, bruschetta kruiden, basilicum kruiden, zonnebloemolie en water goed samen voor zo’n 10 tot 15 minuten. Het deeg is plakkerig, daarom voeg op het eind 10 ml zonnebloemolie toe. Kneed samen voor een minuut.
2

Dek af en laat het op een warme plek rijzen voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.
3

Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek en verdeel het in 15 bollen. Rol het deeg uit met een doorsnede van ongeveer 16 cm bij 16 cm.
4

Bak de wraps af in een pan met dikke bodem tot ze goudbruin kleuren.
5

6

7

8

9

10

23 Comments
  • Reactie van mijn dochter: mama, je beste broodmaakster. Ik heb maar eerlijk opgebiecht dat ik heb afgekeken bij de leukste kookwebsite. Liefs Mounira
  • Hallo mijn vraag als ik ze heb gemaakt de broodjes kan ik ze dan In de diepvries doen Mvg sarah
  • Hoi Najat, Wat een hoop leuke recepten heb jij zeg, ga zo door! Ik wilde je vragen of het mogelijk is om volkoren bloem te gebruiken bij jou recepten?
    • Hi Sabrikoze! Dank je wel! Ja dat is mogelijk! Groetjes Najat
  • Zijn deze broodjes ook te eten als wrap bij falafel en hummus? en kan ik alles halveren als ik minder broodjes wil maken?
    • Hi M, Het recept kan je halveren en deze broodjes zijn heerlijk voor bij de Falafel <3 Groetjes Najat
  • Ingvild
    Smaak was goed ( heerlijk ! ) Maar ze waren niet zacht, beetje knapperig zelfs Te dun uitgerold misschien ? Wel voor herhaling vatbaar
    • Hi Ingvlid, Ja ik denk dat dat het is, rol ze niet te dun uit en bak ze ook niet te lang anders worden ze krokant/hard. Als ze klaar zijn leg er ook een theedoek op, zo blijven ze zacht. Volgende keer beter! Groetjes Najat
  • Greet
    Oh oh oh...vandaag gemaakt met Griekse kruiden...zooo fluffy en overheerlijk,gevuld met kipshoarma....dank je Najat !!!!!!!
    • Fijn om te horen Greet en altijd graag gedaan! Xx Najat
  • Greet
    Ook dit ziet er weer verrukkelijk uit,bak je ze af in een droge pan?
    • Dank je wel Greet! Ja ik bak het in een droge koekenpan :) Groetjes Najat
  • Hoi hoi nayat vraagje voor bij het afbakken. Kan het ook in een pizzapan omdat ik mijn ijzerpan niet kam gebruiken
    • Hi Ouiam, Ja dat is geen enkel probleem :)
  • Laura
    HI Najat, wat zijn basilicumkruiden? Gewoon gedroogde basilicum? Of is het een kruidenmix? Dankjewel alvast
    • Hi Laura, het is inderdaad gedroogde basilicum :) Groetjes Najat
  • Hey najats ik ben deze broodjes nu aan het maken voor morgen bezoek, en vroeg mij af hoe kan ik dit het beste invriezen? Onafgebakken of gebakken? Xxx
    • Hi Fadoua, Leuk dat je bezig bent! Als je ze wilt invriezen kun je ze lichtjes bakken en dan invriezen. Met lichtjes bedoel ik dat je ze niet bruin laat kleuren :) Hoop dat je het begrijpt xx Najat
  • Malek
    Alleerst dank je wel voor je heerlijke recepten. Ik zie je op snaps altijd het deeg met de hand kneden. Is dat beter of kan ik het deeg gewoon in een kitchenaid bijv laten kneden?? Alvast bedankt ❤️❤️❤️
    • Hi Malek, Altijd graag gedaan! Ik kneed inderdaad het liefst met mijn handen omdat ik het deeg dan beter kan aanvoelen. Je zou het met de kitchenaid kunnen maken om het jezelf makkelijk te maken. Raad je wel aan om de olie die je op het eind toevoegt met de hand te doen. Groetjes Najat
  • Salaam oeleikoem najat, Hoe zijn deze platbroodjes de volgende dag zijn ze nog zacht?
    • Wa'elikoem Selam Rachida, Ze zijn de volgende dag nog heerlijk zacht en als je ze vers vers wilt hebben dan zou ik ze lichtjes opwarmen in een pan dan is het alsof je ze net hebt gemaakt :)
      • Bedankt meid voor je antwoord! Zijn deze broodjes ook te eten als wrap bij falafel en hummus? Of is het meer een italiaans broodje omdat er bruschetta kruiden in zitten? Ik zoek namelijk een platbrood voor dipsaus als hummus en ook voor bij falafel..alvast bedankt meid..

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy