Pizza dubbelop

Doe de bloem, gist, zout, bruschetta kruiden, tijm en olijfolie in een diepe kom. Meng goed. Voeg een beetje bij beetje de melk en het water toe. Kneed of mix 12 minuten. Het deeg is plakkerig, daarom voeg je op het eind 15 ml olijfolie toe. Dek het deeg af en laat zo'n 60 minuten rijzen op een warme plek of tot het deeg in omvang is verdubbeld.

Snijd de paprika's en uien klein. Druppel wat zonnebloemolie in een steelpan en bak de groentes samen met de kruiden voor 5 à 7 minuten zacht.

Snijd de olijven en snoeptomaatjes in plakjes, laat het water uitlekken van de maïs. Voeg toe aan de gebakken groentes.

Laat de olie uitlekken van de tonijn in blik. Doe de tonijn samen met de smeerkaas in een kom. Meng goed.

Verdeel het deeg in 2 porties. Als je mini pizza's wilt maken, kun je het deeg verdelen in 10 porties.

Stort het deeg op een ingevette werkplek. Neem een bol en druk het deeg plat (40 bij 40 cm). Smeer een laagje tomatenpuree op. Garneer de pizza met geraspte (cheddar) kaas, tonijn, maïs en groentes. Vouw het deeg naar binnen en druk het plat. Leg wat bakpapier op de pizza vorm en leg de pizza erop.

Smeer een laagje tomatenpuree op. Strooi er kaas, tonijn en groentes op. Kruid het met bruschetta kruiden, tijm en kaaskruiden.

Leg de pizza in een voorverwarmde oven op 220°C voor zo'n 18 tot 25 minuten.