Pittige kipburger met kaasvulling

Doe de cheddar kaas, geraspte mozzarella en sambal in een kom. Meng/kneed goed tot een geheel. Vorm en bollen van (25 g per stuk) en druk plat.

Doe het kipgehakt in een diepe kom. Voeg het zout, uienpoeder, knoflookpoeder, de zwarte peper, cayennepeper, gemberpoeder, broodkruimels en zonnebloemolie toe. Kneed goed.

Vet je handen lichtjes in met zonnebloemolie en neem wat van het kipgehakt (85 g). Druk deze plat en leg het kaasmengsel erop. Vouw en druk de kipburger goed dicht. Vorm tot een burger van 10 cm.

Doe de bloem in een diepe kom. Voeg de uienpoeder, zwarte peper en het zout toe. Meng goed.

Haal de kipburgers door het bloemmengsel. Leg de kipburgers, afgedekt, 1 uur in de vriezer.

Verhit een dun laagje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur (175 graden). Haal de kipburgers weer door het bloemmengsel. Bak de kipburgers aan elke kant in 3-4 minuten gaar.

Doe de ketjap manis, chilisaus, sambal en het water in een koekenpan. Kook 1 minuut. Voeg de kipburgers toe en kook ze goed mee door de saus. Als de saus goed is ingetrokken, zijn de kipburgers klaar.

Maak zelf je eigen burgerbroodjes voor de lekkerste ervaring. Voor dit recept heb ik de burgerbroodjes gebruikt van Popeyes, zie tips voor het linkje.