Pittige kaasballen (boekrecept)

Cheesy, spicy en crunchy, daar houden we van bij ons thuis! Blijkbaar is onze familie niet de enige, want toen we een recept van een soortgelijke snack deelden in de Kookmutsjes-Facebookgroep hadden we binnen 10 minuten al meer dan vijfhonderd reacties. Niet zo gek, want onze kaasballen zijn geïnspireerd op de populaire Chili Cheese Nuggets van Burger King. Het recept is voor een grote hoeveelheid. Natuurlijk kun je hiervan een deel invriezen of de ingrediënten halveren, alleen loop je dan wel het risico dat er al vrij snel geen kaasbal meer over is!
PREP TIME
SERVES
50 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Pittige kaasballen (boekrecept)

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: 34x22cm

Kies je bakvorm

Huidig: 34x22cm

Rond

Rechthoek
VULLING
45 g roomboter ongezouten
45 g bloem patentbloem
200 ml water
2 g zwarte peper 1 theelepel
2 g paprikapoeder ⅔ theelepel
3 g zout ½ theelepel
2 g knoflookpoeder ⅔ theelepel
1 kippenbouillonblokje
250 g cheddar kaas
100 g geraspte kaas jong belegen
25 g jalapeñopepers uit pot fijngesneden
BLOEMMIX
50 g bloem patentbloem
2 g zwarte peper 1 theelepel
2 g knoflookpoeder ⅔ theelepel
GARNERING
2 eieren (m)
160 g panko broodkruimels
EXTRA
zonnebloemolie om in te bakken

STAPPENPLAN

1

Smelt de roomboter in een pan op middellaag vuur en voeg de patentbloem toe. Roer 2 minuten met een garde. Voeg het water, de zwarte peper, het paprikapoeder, zout en knoflookpoeder toe. Verkruimel het kippenbouillonblokje boven de pan. Meng goed. Voeg de cheddar en geraspte kaas toe, meng alles en voeg dan de fijngesneden jalapeño toe. Roer alles samen tot een gladde massa.
2

Bedek de ovenschaal met bakpapier. Verdeel het kaasmengsel over een ovenschaal en smeer het gelijkmatig uit. Dek af met plasticfolie. Zet het kaasmengsel 1 uur in de koelkast om op te stijven. Snijd het afgekoelde kaasmengsel in stukken.
3

Neem ongeveer 13 gram van het kaasmengsel en vorm tot een bal, ongeveer zo groot als een golfballetje. Doe de patentbloem samen met de zwarte peper en het knoflookpoeder in een diepe kom. Meng goed. Kluts de eieren in een kom en doe de panko broodkruimels in een derde kom. Haal de bal achtereenvolgens door de bloemmix, het ei en de panko broodkruimels. Herhaal tot je ongeveer 50 kaasballen hebt.
4

Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan of braadpan. Bak, als de olie goed heet is (180 °C), de kaasballen in 5 tot 6 minuten goudbruin. Keer regelmatig om. Schep de ballen uit de olie met een schuimspaan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
5

10 Comments
  • Sousou81
    Salam Kan je ook gewone paneermeel gebruiken ipv die panko broodkruimels
    • Wa'alaikom salaam Sousou, Dat kan prima, laagje zal dan minder krokant zijn. ~xx
  • Sabrina
    Hey Najat! Kun je de kaasballen ook invriezen? Zoja, moet je ze dan eerst afbakken en dan invriezen of alleen door de mengsels halen en dan meteen invriezen? Groetjes, Sabrina
    • Hi Sabrina, ja kan prima! Ik vries ze altijd ongebakken in ;) Xx
  • Nielem
    Hoi hoi, Ik heb ze gemaakt En ze waren zo heerlijk. Hartstikke bedankt voor het delen van deze lekkere recept. ???
    • Hi Nielem, Fijn dat het recept goed in de smaak is gevallen en leuk dat je mij dit laat weten. Always welcome ~xx
  • Denise
    Hallo, Waar kun je Panko broodkruimels kopen ? Groetjes
    • Hi Denise, Dit kun je bij de toko's en bijv. de Jumbo kopen. ~xx
  • Iris
    Kan je ze ook gewoon frituren in de frituurpan?
    • Hi Iris, Dat kan zeker. ~xx

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy