Pistache-citroencake
Prep Time
Porties
Serveert
Niveau
Gemiddeld
Deze pistache-citroencake is wat je deze zomer nodig hebt! Het is luchtig, zacht en zo gemakkelijk te maken! Leuk wanneer je iets te vieren hebt en superlekker van smaak!
Ingrediënten
– Voeg suiker toe naar smaak.
– Vervang vanillesuiker door vanille extract.
– Bewaar de pistache-citroencake, afgedekt, in de koelkast.
– Maak de cake een dag van te voren zodat de smaken goed intrekken.
Deze pistache-citroencake is wat je deze zomer nodig hebt! Het is luchtig, zacht en zo gemakkelijk te maken! Leuk wanneer je iets te vieren hebt en superlekker van smaak!
Stappenplan
1 Breng de suiker samen met het water en citroensap in een pan aan de kook (tot de suiker is opgelost). Laat compleet afkoelen. |
2 Smelt de roomboter in een steelpan op laag vuur. |
3 Breek de eieren boven een kom. Voeg de suiker en het zout toe. Mix 1 minuut. Voeg de citroenrasp, het citroensap, de roomboter, zonnebloemolie en yoghurt toe. Mix goed. Zeef de bloem en bakpoeder boven de kom. Mix tot een gladde massa. |
4 Vet de bakvorm goed in en leg op de bodem een vel bakpapier neer. Voeg 300 gram van het cakebeslag toe. Zet de cake in een voorverwarmde oven op 170 ℃. Bak 10-12 minuten. |
5 Breng de melk samen met de maïzena, vanillesuiker en suiker in een pan al roerend aan de kook (dit duurt ca. 7-12 minuten). Wanneer het dikkig aanvoelt, is het klaar. Blijf er wel bij staan om te roeren met een garde. |
6 Verdeel het melkmengsel over de cake. |
7 Doe het overige cakebeslag in een spuitzak en spuit deze over het melkmengsel. |
8 Zet de cake terug in de oven op 170 ℃. Bak 30 minuten of tot de cake gaar is. Houd de baktijd zelf in de gaten, want elke oven werkt anders. |
9 Giet de koude suikersiroop over de warme cake en laat een paar uur intrekken. Het liefst een nachtje. |
10 Verdeel de pistache over de cake. |
