Pistache cheesecake

Ik hoop dat je je weekendplannen snel zult wijzigen en deze superlekkere pistache cheesecake maakt! Maar echt, elke hap is pure perfectie! Het is zo zacht, romig en wie lust er nou niet een stukkie cake bij de koffie en thee?
PREP TIME
1 u 30 min
SERVES
12 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Pistache cheesecake

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: ø 24cm

Kies je bakvorm

Huidig: ø 24cm

Rond

Rechthoek
CAKEBESLAG
4 eieren (m)
160 g kristalsuiker
4 g citroenrasp rasp van 1 citroen
165 ml zonnebloemolie
150 ml karnemelk
100 g pistachenoten ongezouten
10 g bakpoeder
190 g bloem patentbloem
CHEESECAKEBESLAG
600 g roomkaas
140 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
0.20 g zout mespuntje zout
35 g maïzena
3 eieren (m)
TOPPING
150 g pistachespread

STAPPENPLAN

1

Doe de pistachenoten in een hakmolen en maal fijn.

iconAANBEVOLEN VOOR JOU

Thumb

Doe jezelf (en andere) een groot plezier en probeer dit recept voor homemade wortelcake met cheesecakevulling eens! Ik ben ervan overtuigd dat iedereen er net zoveel van zal genieten als wij! Zo makkelijk te maken, veelzijdig en absoluut heerlijk!

icon
2

Breek de eieren boven een kom. Voeg de suiker toe en mix 2 minuten. Voeg de citroenrasp en zonnebloemolie toe. Mix een minuut. Voeg de karnemelk en de fijngemalen pistachenoten toe. Mix goed. Zeef de bloem en bakpoeder boven de kom. Mix tot een gladde massa.
3

Vet de bakvorm goed in en leg op de bodem een vel bakpapier neer. Voeg 400 gram van het beslag toe. Het overige cakebeslag doe je in een spuitzak en leg je apart. Leg de pistachecake in een voorverwarmde oven op 165℃. Bak in ca. 15 minuten gaar.
4

Doe de roomkaas in een diepe kom samen met de suiker, vanillesuiker en het zout. Mix een minuut. Zeef de maïzena boven de kom en mix weer een minuut. Leg de mixer weg en gebruik vanaf nu een spatel. Los de eieren één voor één luchtig op (doe dit niet met een mixer, want zo klop je het beslag op).
5

Haal voorzichtig de pistachecake uit de oven. Voeg het cheesecakebeslag toe. Spuit het overige cakebeslag erop.
6

Leg de pistache cheesecake in een voorverwarmde oven op 160℃. Bak in ca. 50-60 minuten gaar. Laat de cheesecake compleet afkoelen. Leg deze, afgedekt, voor een paar uur in de koelkast (het liefst een nachtje).
7

Doe de pistachespread in een steelpan. Warm deze op laag vuur tot het vloeibaar is. Blijf erbij staan om te roeren, want dit gaat heel snel.
8

Giet de pistachespread over de afgekoelde cheesecake. Verdeel de topping egaal over de pistache cheesecake. Leg afgedekt in de koelkast om stevig te worden.
9

Snijd de pistache cheesecake in mooie punten. Garneer met gehakte pistachenoten en frambozen.
10

7 Comments
  • Molatie
    Salam alaikom, Zou ik in plaats vans pistache spread , witte chocolade kunnne gebruiken. Kan namelijk pistace spread niet vinden. Thnx
  • lota
    ziet er weer heerlijk uit! wil deze cheesecake graag eens bakken van het weekend. ik vroeg me enkel nog af wat je op foto 8 met de taart hebt gedaan: heb je deze gesneden? het ziet er iets anders uit dan op foto 6. wellicht egaal gesneden? barakAllahofeeki topper!
    • Najat
      Dankjewel, het is ook heerlijk en zeker een aanrader! Goed gezien, ik draai de cake altijd om hihi dus een leuk tipje voor iedereen die dit nu leest. Wa feeki, altijd een groot plezier! ~xx
  • sisi33
    wil ik ook graag weten en welke pistache noten je gebruikt
    • Najat
      Zowel de pistachespread en pistachenoten (ongezouten - blauw zakje) heb ik gekocht bij de Lidl.
  • cwilliams
    Waar wordt er pistachespread verkocht?
    • Najat
      Deze heb ik gekocht bij de Lidl.

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy