Pinda-anijs koekjes (zandkoekjes)
Prep Time
Porties
Serveert 50
Niveau
Makkelijk
Laten we het weekend beginnen met een nieuwe uitdaging, het bakken van deze heerlijke Marokkaanse koekjes! Het valt niet te ontkennen, want deze pinda-anijs koekjes zijn absoluut geweldig en een grote favoriet van mij. Het is super simpel te maken en het resulteert al gauw tot deze mini koekjes die heerlijk zacht zijn van binnen. Dat maakt ze extra bijzonder maar vooral erg lekker. Ze zijn eenvoudig, een verrijking op tafel en heerlijk voor bij de koffie of thee. I always prefer this! Neem een koekje en je zult begrijpen wat ik bedoel. Heerlijk!
Ingrediënten
Laten we het weekend beginnen met een nieuwe uitdaging, het bakken van deze heerlijke Marokkaanse koekjes! Het valt niet te ontkennen, want deze pinda-anijs koekjes zijn absoluut geweldig en een grote favoriet van mij. Het is super simpel te maken en het resulteert al gauw tot deze mini koekjes die heerlijk zacht zijn van binnen. Dat maakt ze extra bijzonder maar vooral erg lekker. Ze zijn eenvoudig, een verrijking op tafel en heerlijk voor bij de koffie of thee. I always prefer this! Neem een koekje en je zult begrijpen wat ik bedoel. Heerlijk!
Stappenplan
1 Maal de pinda’s en sesamzaadjes fijn. Doe ze in een diepe kom. Voeg hier suiker, vanillesuiker, zout, kaneelpoeder, anijspoeder, bloem en bakpoeder aan toe, meng ze samen. Voeg de zonnebloemolie en roomboter toe. Meng alle ingrediënten samen tot een geheel. |
2 Vorm het koekjesdeeg tot kleine bolletjes (±20 gram per koekje). |
3 Doe de koekjes in een voorverwarmde oven op 180 ℃ voor zo’n 12 tot 15 minuten. Houd er rekening mee dat elke oven anders werkt en dat de tijd verschilt. Laat de koekjes compleet afkoelen. Tot die tijd: raak ze absoluut niet aan. Als ze warm zijn, zijn te zacht. |
Tips:7 - Dep het koekje in de poedersuiker. |
Ik heb ze gemaakt! En ze zijn in de smaak gevallen, dankjewel!
Heb twee opmerkingen / vragen.
– Je beschrijft dat je er bolletjes van moet maken. De eerste bakplaat heb ik inderdaad als bolletjes in de oven gedaan, maar deze zakte niet in als op jouw foto’s. De tweede bakplaat heb ik wat platter aangedrukt. Klopt dat of moet ze wel van zelf inzakken?
– Ik had meer olie nodig dan 100 ml. Mijn deeg was nog veel te poederig en kreeg er geen geheel van. Ook dit vond ik apart?
Hi Miram, fijn om te horen dat het heeft gesmaakt! Bij mij zakten ze uiteindelijk ietsjes zelf in en als ze bij jou niet inzakken zou je de temperatuur van je oven iets hoger kunnen doen maar houd er wel rekening mee dat de koekjes eerder klaar zijn. Mijn deeg was ook poederig maar dat hoort zo. Het koekje druk je uiteindelijk fijn om het te vormen.
Groetjes Najat
Heyyy
Ik heb een vraagje hoelang duurde het gehele proces??
20min
Beste najat kan ik ook zeeuwse bloem gebruik hiervoor. En kan ‘t ook gemengd worden met de hand of heb je een machine nodig
Heb ze net gebakken en ze zien er heerlijk uit! 🙂
Hi najat, zou ik de bloem ook kunnen vervangen door maizena ivm een gluten allergie?
Salaam wahalaikoum lieve Najat
Kan ik ook gewone boter gebruiken plaats van roomboter, en kan ik ook anijspoeder weglaten 🙈
Wa alaikoum salaam lieverd. Je kunt helaas geen normale boter gebruiken voor dit. Anijspoeder kun je wel weglaten, maar ik heb ook pinda koekjes op de website. Liefs Najat.