Pecan Kruimelkoek

De koek waar iedereen altijd om vraagt: Pecan kruimelkoek! De naam zegt het al, koek gevuld met overheerlijke pecannoten. Het is lekker crunchy door de kruimels en weer zachtjes van binnen door de gekarameliseerde vulling. Enjoy!
PREP TIME
SERVES
16 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Pecan Kruimelkoek

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: 20x20cm

Kies je bakvorm

Huidig: 20x20cm

Rond

Rechthoek
PECAN KARAMEL
100 g pecannoten
75 ml ongeklopte slagroom
40 g donkerbruine basterdsuiker
8 g vanillesuiker (1 zakje)
KOEKBODEM
200 g roomboter ongezouten
8 g vanillesuiker 1 zakje
140 g kristalsuiker
1 ei (m)
250 g bloem patentbloem
KRUIMELS
100 g bloem patentbloem
75 g roomboter ongezouten
75 g kristalsuiker
0.20 g zout mespuntje zout

STAPPENPLAN

1

Hak de pecannoten grof.
2

Breng de ongeklopte slagroom aan de kook samen met de donkerbruine basterdsuiker en vanillesuiker (gebruik een pan met dikke bodem). Als de suiker is verdwenen voeg je de gehakte pecannoten toe, kook het al roerend voor zo’n 5 tot 8 minuten.
3

Meng de roomboter, vanille- en kristalsuiker, ei, zout en bloem samen tot een geheel.
4

Vet een bakpapier beklede bakvorm, giet het beslag erin.
5

Verdeel de pecan karamel gelijkmatig op het beslag.
6

Meng de bloem, roomboter en suiker samen en maak er een kruimelig deeg van.
7

Verdeel de kruimels op het pecanmengsel.
8

Leg het in een voorverwarmde oven op 180 °C voor zo'n 35 tot 45 minuten.
9

10

11

12

8 Comments
  • Salaam.. Ziet er heerlijk uit nu wil ik het ook maken maar welke maat bakblik moet ik gebruiken want deze zier er kleiner uit? Alvast bedankt.
  • Salamo3alaikom Najat Tbark'Allah 3lik?. Kun je ipv bloem voor de kruimel ook amandelbloem gebruiken? Alvast bedankt.
  • Asalam moalekom Najat, De koekbodum is die krokant of zacht? Gr Rachida
  • Ik heb m net gemaakt, heerlijk en makkelijk te maken. Bedankt voor het delen Najat.
    • Hoi Anou, Bedankt voor je waardering, erg leuk om te weten dat het heeft gesmaakt! Groetjes Najat!
  • Super lekker, al 2 keer gemaakt. ??
  • Salam najat, wil dit recept maken maar ik zit te twijfelen bij stap 3 moet je de roomboter laten smelten of in zijn geheel laten? Alvast bedankt!
    • Wa'alaikom salaam Aaliyah, Bij twijfel, schroom niet om je vraag stellen. De roomboter in z'n geheel laten. Ik snijd het altijd in blokken om het kneden wat makkelijk te maken. Xx!

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy