Pecan Kruimelkoek

Prep Time

Porties

Serveert 16

Niveau

Makkelijk

De koek waar iedereen altijd om vraagt: Pecan kruimelkoek! De naam zegt het al, koek gevuld met overheerlijke pecannoten. Het is lekker crunchy door de kruimels en weer zachtjes van binnen door de gekarameliseerde vulling. Enjoy!

In de shop

shop

Mini swirl bakvorm

€24,95

Bestel
shop

8 gaten bakvorm

€14,95

Bestel
shop

Luxe voorraadpot

€8,99

Bestel
shop

Voorraadpot met lepel

€4,95

Bestel

Ingrediënten


Porties
PECAN KARAMEL
100 g pecannoten
75 ml ongeklopte slagroom
40 g donkerbruine basterdsuiker
8 g vanillesuiker (1 zakje)
KOEKBODEM
200 g roomboter ongezouten
8 g vanillesuiker 1 zakje
140 g kristalsuiker
1 ei (m)
250 g bloem patentbloem
KRUIMELS
100 g bloem patentbloem
75 g roomboter ongezouten
75 g kristalsuiker
0.2 g zout mespuntje zout
Tips

– Snijd de koek wanneer het volledig afgekoeld is.
– Vervang vanillesuiker met vanille extract.
– Gebruik noten naar voorkeur. Walnoten vind ik ook heerlijk!
– Houd de koek in de gaten want elk oven werkt anders.

De koek waar iedereen altijd om vraagt: Pecan kruimelkoek! De naam zegt het al, koek gevuld met overheerlijke pecannoten. Het is lekker crunchy door de kruimels en weer zachtjes van binnen door de gekarameliseerde vulling. Enjoy!

Stappenplan


1

Hak de pecannoten grof.

2

Breng de ongeklopte slagroom aan de kook samen met de donkerbruine basterdsuiker en vanillesuiker (gebruik een pan met dikke bodem). Als de suiker is verdwenen voeg je de gehakte pecannoten toe, kook het al roerend voor zo’n 5 tot 8 minuten.

3

Meng de roomboter, vanille- en kristalsuiker, ei, zout en bloem samen tot een geheel.

4

Vet een bakpapier beklede bakvorm, giet het beslag erin.

5

Verdeel de pecan karamel gelijkmatig op het beslag.

6

Meng de bloem, roomboter en suiker samen en maak er een kruimelig deeg van.

7

Verdeel de kruimels op het pecanmengsel.

8

Leg het in een voorverwarmde oven op 180 °C voor zo'n 35 tot 45 minuten.

8 Reacties Hide Comments

Salam najat, wil dit recept maken maar ik zit te twijfelen bij stap 3 moet je de roomboter laten smelten of in zijn geheel laten? Alvast bedankt!

Wa’alaikom salaam Aaliyah,

Bij twijfel, schroom niet om je vraag stellen. De roomboter in z’n geheel laten. Ik snijd het altijd in blokken om het kneden wat makkelijk te maken. Xx!

Salamo3alaikom Najat
Tbark’Allah 3lik?. Kun je ipv bloem voor de kruimel ook amandelbloem gebruiken?
Alvast bedankt.

Salaam..
Ziet er heerlijk uit nu wil ik het ook maken maar welke maat bakblik moet ik gebruiken want deze zier er kleiner uit?
Alvast bedankt.

Laat een antwoord achter aan NajatsKeuken Reactie annuleren

Jouw e-mailadres zal niet getoond worden.



Ingrediënten


Porties
PECAN KARAMEL
100 g pecannoten
75 ml ongeklopte slagroom
40 g donkerbruine basterdsuiker
8 g vanillesuiker (1 zakje)
KOEKBODEM
200 g roomboter ongezouten
8 g vanillesuiker 1 zakje
140 g kristalsuiker
1 ei (m)
250 g bloem patentbloem
KRUIMELS
100 g bloem patentbloem
75 g roomboter ongezouten
75 g kristalsuiker
0.2 g zout mespuntje zout