Pasta pesto salade met garnalen

Pastasalades zijn heerlijk in de zomer! Ze worden lekker koud geserveerd en gemengd met heerlijke verse ingrediënten. Het is niet zomaar de ultieme topper voor een drukke doordeweekse avond, picknick of lunch voor onderweg!

Deze salade is gemaakt met pasta, cocktailgarnalen, pareltjes van mozzarella and last but nog least… verse pesto! Kort samengevat, het is een goed gevulde pastasalade met nog veel meer lekkers! De textuur van de pasta is lichtjes stevig en weer lekker knapperig door de verse groentes! You really should try this.
PREP TIME
SERVES
2 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Pasta pesto salade met garnalen

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: xcm

Kies je bakvorm

Huidig: xcm

Rond

Rechthoek
150 g cocktailgarnalen
2 g zwarte peper naar smaak
3 g Italiaanse kruiden
15 ml olijfolie
150 g pasta
75 g snoeptomaatjes
1 rode paprika
2 lente ui 50 gram
75 g zwarte olijven
1 mozzarella
45 g pesto vers
50 g mayonaise
15 ml olijfolie
15 ml azijn
zout naar smaak

STAPPENPLAN

1

Breng ruim water aan de kook. Als het begint te borrelen, voeg je het zout toe en eventueel een scheutje olie. Voeg de pasta toe. Na een paar minuten roer je het los van elkaar. Kook het voor zo’n 8 tot 10 minuten. Giet de pasta af in een vergiet en laat het water uitlekken.
2

Kruid de cocktailgarnalen met de zwarte peper en Italiaanse kruiden. Voeg wat olijfolie toe en meng ze samen. Bak het lichtjes samen voor zo’n 2 minuten.
3

Snijd de groentes in kleine stukken.
4

Doe de snoeptomaatjes, paprika, lente ui, olijven, mozzarella, pesto, mayonaise, olijfolie en azijn in een diepe kom. Meng alle ingrediënten samen. Voeg de pasta en cocktailgarnalen toe. Roer alles samen tot een geheel. Voeg zout toe naar eigen smaak.
5

6

7

Tips:

- Voeg zout en peper toe naar smaak. - Bewaar de pastasalade afgedekt in de koelkast. Dit blijft een paar dagen houdbaar. - Voeg groentes toe die jij lekker vindt. - Serveer de pest pesto salade met nog een heerlijke frisse saus. - Voeg een hete pepertje toe als je van pittig houdt.
6 Comments
  • Najat, deze salade is super super superrrrr lekker!!!! Heb em al ondertussen 4 keer gemaakt op een maand tijd ?. Heel erg bedankt!!!
    • Zo te zien heb je er een nieuw favoriet bij Hanan, wat fijn dit! Leuk dat je dit met mij deelt en het is altijd een groot plezier om dit met jullie te mogen delen. ~xx
  • Ria
    Vandaag gemaakt, was lekker en zeker voor herhaling vatbaar. Leuke site trouwens.
    • Fijn dat het goed in de smaak is gevallen! Dankjewel! xx Najat
  • Siham
    Ziet heerlijk uit tbarkallah wat voor merk pesto gebruik je
    • Hi Siham, Bedankt, Allahie barkefiek! Ik heb de verse pesto van de Albert Heijn gebruikt (eigen merk), maar je kunt natuurlijk ook voor een andere supermarkt gaan. Groetjes, Najat

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy