Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Panzerotti

    Panzerotti Kookmutsjes
    Brood bakken is leuk! Vooral als je geïnspireerd raakt door een heerlijk broodje uit Marokko. Echt waar, het is heerlijk om geïnspireerd te raken door allerlei indrukken die je hierbij opdoet. Dit broodje kocht ik wel eens bij de Brimo Snack en moest het gewoon uitproberen wanneer ik terug kwam van vakantie. Natuurlijk heb ik mijn eigen draai gegeven aan dit gevulde broodje. Zo heb ik lekker veel groentes toegevoegd en het deeg gekruid met een heerlijk Marokkaanse tintje, ras el hanout!

    Als je van zacht brood houdt en ook nog eens dubbel wilt genieten van een heerlijke rijke vulling, dan moet je dit recept gaan uitproberen. Ook voor een beginner is het maken van een panzerotti een leuk klusje. Het deeg is vrij soepel en dus makkelijk om mee te werken. Ben benieuwd wat jij er van gaat vinden succes!
    PREP TIME
    SERVES
    7 porties
    GEMIDDELD
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Panzerotti

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: geen

    Kies je bakvorm

    Huidig: geen

    Rond

    Rechthoek
    DEEG
    500 g bloem
    7 g gist
    35 g kristalsuiker
    8 g zout
    3 g ras el hanout 1 tl
    50 ml yoghurt
    50 ml olijfolie
    250 ml water
    10 ml olijfolie
    GEHAKTMENGSEL
    300 g gehakt
    100 g witte ui 1 witte ui
    50 g rode paprika halve rode paprika
    25 g mais
    100 g champignons
    2 teentjes knoflook
    2 g zwarte peper 1 tl
    3 g paprikapoeder 1 tl
    4 g kippenkruiden 1,5 tl
    4 g komijn 1,5 tl
    2 g zout halve tl
    150 g geraspte kaas
    cheddar kaas

    STAPPENPLAN

    1

    perzikgebaken kerrie kip7

    Meng de bloem samen met de gist, suiker, zout, ras el hanout, yoghurt, olijfolie en water goed samen en kneed het voor zo’n 10 tot 15 minuten. Voeg op het eind de extra 10 ml olijfolie toe. Kneed samen voor een minuut.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    Zachte gehaktbroodjes Kookmutsjes

    Ik ben opgegroeid in een huis waar dagelijks vers brood werd gebakken. Misschien verklaart dat wel mijn liefde voor deeg. Mijn moeder zei dat ik altijd een stoel pakte en meekeek wanneer ze brood maakte. Dat vond ze niet erg maar ze werd soms helemaal gek van mij omdat ik zoveel vragen stelde. Door de jaren heen heb ik enorm veel van haar geleerd. Veel zelfgemaakte broodjes hebben melk nodig om het broodje lekker zacht te krijgen, deze broodjes lekker niet! Ze zijn zeer luchtig en zacht met een smaakvolle vulling van gehakt. Deze gehaktbroodjes zijn eenvoudig te maken voor zo'n mooi en smakelijk resultaat. Het gehakt hoeft niet voorgebakken te worden, houdt dit aan want dit maakt het vlees lekker mals, smeuïg en smaakvol! Deze gehaktbroodjes zijn erg lekker en iedereen zou dit recept in zijn of haar bezit moeten hebben.

    icon
    2

    perzikgebaken kerrie kip8

    Dek het deeg af en laat het op een warme plek rijzen voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.
    3

    Snijd de witte ui, paprika, champignons en rasp de knoflook.
    4

    perzikgebaken kerrie kip4

    Verhit wat olijfolie in een steelpan en voeg de gesneden groentes, gehakt, mais, zwarte peper, paprikapoeder, kippenkruiden, komijn en zout toe. Bak het zo’n 7 minuten en zet dan het vuur uit.
    5

    perzikgebaken kerrie kip5

    Voeg de geraspte kaas toe. Laat het nu compleet afkoelen.
    6

    _K1A1211

    Strooi bloem op de werkplek en verdeel het deeg in 7 stukken (120 gram per bol). Maak er bollen van.
    7

    perzikgebaken kerrie kip11

    Rol de bol uit tot een cirkel van ±15 cm. Leg er cheddar kaas op met daarop de gehaktmengsel. Laat de randen leeg zodat je het makkelijk dicht kunt vouwen. Druk het gehaktmengsel plat en vouw de panzerotti dicht.
    8

    _K1A1232

    Leg de panzerotti op een bakplaat (vergeet de bakpapier niet). Laat het weer even rijzen voor 30 minuten.
    9

    _K1A1237

    Leg het in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo’n 15 tot 22 minuten. Dek het direct af met een theedoek zodat de panzerotti lekker zacht blijft..
    10

    _K1A1256

    11

    _K1A1336

    12

    _K1A1341

    20 Comments
    • Zoubeda
      Super Najat ???
    • Noor
      Salaam, Najat, Kan ik deze broodjes overdag al maken en in de avond nuttigen? Of moeten ze weer opnieuw opgewarmd worden?
    • zakia
      Sala Najat Ik ben een grote fan van jou recepten en heb hier al veel van uitgeprobeerd. Alle recepten zijn tot u nu toe allemaal gelukt Alhamdoulilah. En ik ben erg blij dat jet deze met ons deelt. Ik heb een vraag over de panzerotti. Je vermeld dat er 7 stuks ui t kan krijgen maar is het ook mogelijk om deze te halveren? Liefs Zakia
      • NajatsKeuken
        Hi Zakia, Wat fijn om te horen dat de recepten in de smaak vallen en dat alles tot nu toe is gelukt. Doet me altijd goed om te horen :) Het recept van de panzerotti kan je halveren. Dat is geen enkel probleem :) Xx Najat
    • Hayet
      Salamo alaykoem, Mijn deeg is na een uur amper gerezen, hoe kan dat?
      • NajatsKeuken
        Wa'elikoem Selam Hayet, Met het koude weer in Nederland gaat het nu wel iets trager met rijzen. Ik doe mijn oven 5 minuten op 50 graden en zet mijn oven uit. Leg mijn deeg erin en dan rijst het veel sneller. Gist heeft warmte nodig om te rijzen :)
        • Hayet
          Salamo alaykoem, dank je wel najat. Ze waren heerlijk en goed gelukt! Eindelijk heb ik zelf deeg gemaakt en was ook niet lastig. Super en veel liefs. Hayet
    • Dia68
      Foto
    • Dia68
      Vandaag deze broodjes gemaakt. Superlekker.!! Wederom een perfect recept.
    • Rash43
      Naja!! Wil je alsjeblieft het recept van Marokkaanse brood met ons delen... Ik kon dat zo niet metee vinden!
    • Sarah
      Mijn deeg is vrij plakkerig ? Is dat normaal? Grt
      • NajatsKeuken
        Hi Sarah, Heb je de overige olie op het eind toegevoegd met de hand? Als je het deeg uitrolt met wat bloem dan zal de plakkerigheid verdwijnen :)
    • Khadija
      Salam najat, Ik wilde even zeggen dat deze broodjes echt heeeerlijk zijn. Al ke recepten zijn echt top en lukken altijd, weet echt niet wat ik zonder je recepten moet! Dankjewel voor alle moeite die je doet. Groetjes khadija
      • NajatsKeuken
        Wa'elikoem Selam Khadija, Wat fijn om te horen dat alles zo goed gaat! Lief dat je een reactie achterlaat en altijd graag gedaan! Veel liefs Najat
    • Nadiya
      Hejj najat Dit broodje at ik ook vaak in marokko bij het zwembad maar dat deeg was met griesmeel dus net een pizzadeeg...mijn keuze ging naar de kip die gemengd werd met monzerella en andalouse saus. Nu vraag ik me af of ik wat griesmeel aan de meel kan toevoegen of een deel kan vervangen Mvg nadiya
      • NajatsKeuken
        Hi Nadiya, Ja heerlijk he! Je zou inderdaad griesmeel kunnen toevoegen. Doe niet te veel anders word het een hard broodje. Persoonlijk raad ik je 100 gr griesmeel aan.
    • Nora
      Hoi Najat, Love je site en je recepten. Ik krijg een mooi beeld van de marokkaanse keuken. In dit recept vraag ik met af of je de rasa el hanout kunt vervangen met iets anders? Alvast bedankt en keep up the good work. X x x
      • NajatsKeuken
        Hi Nora, Leuk om te horen! Mijn ras el hanout is een kruiden mix van de volgende kruiden: kurkuma, zwarte peper, paprikapoeder, komijn en gember. Je zou wat van die kruiden kunnen toevoegen en als je die niet in huis hebt dan zou je het eventueel kunnen weg laten. Xx Najat
    • Warda
      Selam Najat, kan ik de yoghurt ook vervangen met iets anders?
      • NajatsKeuken
        Wa'elikoem Selam Warda, Je zou het kunnen vervangen met karnemelk of je zou het gewoon bij water kunnen houden :)

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy