Pannenkoekentaart met gehakt en bechamelsaus

Rondje pannenkoeken vandaag? Ze worden in overvloed gegeten en begrijp goed waarom! Ze zijn gewoon te lekker en vullen goed! Alleen dit keer worden ze rijkelijk gevuld met gehakt en bechamelsaus! Loopt het water je al in de mond?
PREP TIME
60 minuten
SERVES
4 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Pannenkoekentaart met gehakt en bechamelsaus

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: ø 24cm

Kies je bakvorm

Huidig: ø 24cm

Rond

Rechthoek
PANNENKOEKENBESLAG
2 eieren (m)
500 ml melk volle melk
200 g bloem patentbloem
3 g zout ½ theelepel
GEHAKTMENGSEL
300 g gehakt rundergehakt
5 g zout ⅚ theelepel
3 g komijn 1 theelepel
4 g paprikapoeder 1⅓ theelepel
3 g knoflookpoeder 1 theelepel
3 g uienpoeder 1 theelepel
3 g zwarte peper 1 theelepel
VULLING
20 ml olijfolie
125 g courgette ⅓ courgette
125 g aubergine ⅓ aubergine
100 g wortel
125 g gele ui 1 gele ui
125 g puntpaprika 1 puntpaprika
300 g gezeefde tomatensaus
BECHAMELSAUS
45 g roomboter ongezouten
20 g bloem patentbloem
350 ml melk
50 g parmezaanse kaas
4 g zout ⅔ theelepel
2 g uienpoeder ⅔ theelepel
2 g zwarte peper ⅔ theelepel
EXTRA
geraspte kaas

STAPPENPLAN

1

Voeg de melk, bloem, het zout en de eieren toe in een blender. Mix tot een glad beslag.

iconAANBEVOLEN VOOR JOU

Thumb

Snacks zijn altijd lekker, vooral als je ze zelf maakt! En dit lekkers is een feestje voor de echte wrap liefhebber! Met een mooi krokant paneerlaagje tover je ze snel om tot de allerlekkerste hapjes! Bovendien is het gehakt heerlijk gekruid en weer eens anders kwa smaak (it's magnificent, you’ll love it)!

icon
2

Vet de pan lichtjes met olie (gebruik een kwast) en giet het beslag erin (80 gram per pannenkoek). Bak de pannenkoek aan beide kanten in ca. 4 minuten gaar.
3

Verhit een pan op middelhoog vuur. Voeg het gehakt, de komijn, het zout, de paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder en zwarte peper toe. Bak het gehakt in ca. 8 minuten gaar. Schep het gehakt eruit en leg apart.
4

Pel de gele ui en snipper deze. Snijd de courgette, aubergine, puntpaprika in blokjes en rasp de wortel.
5

Verhit de olijfolie in dezelfde pan op middelhoog vuur. Voeg de courgette, aubergine, wortel, gele ui en puntpaprika toe. Bak de groentes 4-5 minuten. Voeg het gehakt en de gezeefde tomatensaus toe. Kook 5 minuten of tot de saus goed is ingetrokken.
6

Smelt de roomboter in een pan met dikke bodem op laag vuur. Voeg de bloem toe en kook al roerend met een garde voor een minuut. Voeg de melk toe en roer weer samen tot een geheel. Wanneer het papperig is, voeg je de parmezaanse kaas toe. Roer met een garde tot er een mooie gladde saus is ontstaan. Breng de bechamelsaus op smaak met zout, uienpoeder en zwarte peper. Meng goed.
7

Neem een bakvorm en leg er een pannenkoek in. Strooi er wat geraspte kaas op gevolgd door het gehaktmengsel (200 gr gehakt per laag). Strooi geraspte kaas erop. Herhaal deze stap en stapel de pannenkoeken met gehakt op elkaar. Ik heb hier zes lagen uit gehaald.
8

Verdeel op de laatste pannenkoek de bechamelsaus. Leg de stapel pannenkoeken met gehakt in een voorverwarmde oven op 200 graden. Bak 25-30 minuten of tot de bechamelsaus mooi goudbruin is gekleurd.
9

0 Comments

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy