Mini Pizza

Vandaag lekker simpel, zachte mini pizza's die niet moeilijk te maken zijn. Soms heb je gewoon even zin in iets vers en wil je niet al te moeilijk doen. Even samenstellen en klaar! Vandaag heb ik het verrijkt met een heerlijke tomatensaus, vis en groentes!
PREP TIME
SERVES
25 porties
GEMIDDELD
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Mini Pizza

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
DEEG
500 g bloem
12 g gist
8 g zout
15 g suiker
300 ml water warm, (25 graden)
50 ml olijfolie
5 ml olijfolie
SAUS
80 g rode pesto
30 g tomatenpuree
GROENTEMIX
200 g witte ui 2 witte uien
100 g rode paprika 1 rode paprika
100 g groene paprika 1 groene paprika
1 teentje knoflook
3 g knoflookpoeder 1 tl
3 g uienpoeder 1 tl
2 g zwarte peper 1 tl
5 g zout 1 tl
TOPPING
300 g gamba
griesmeel
geraspte kaas
kruiden optioneel

STAPPENPLAN

1

Voeg de bloem, gist, zout, suiker, water en olijfolie toe in een diepe mengkom. Meng tot een geheel voor zo’n 10 tot 15 minuten. Op het eind voeg je 5 ml olijfolie toe, kneed een minuut samen. Dek af en laat het rijzen op een warme plek voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.
2

Snijd de ui, paprika en knoflook. Verhit een scheutje olie in een pan en bak de groentes voor zo’n 5 minuten. Voeg de uienpoeder, zwarte peper en zout toe, roer samen en laat het zo’n 5 minuten samen koken. Voeg de gamba toe, kook even mee. Haal dan van het vuur.
3

Voeg de rode pesto en tomatenpuree in een kom en meng het samen tot een geheel.
4

Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek en verdeel het deeg in 25 porties (ongeveer 35 gr per bol). Strooi weer wat bloem op de werkplek en druk het deeg plat in de vorm van een cirkel.
5

Bedek de bakplaat met bakpapier en strooi er lichtjes griesmeel op. Leg het deeg erop. Smeer er saus op, bedek het met groentes, strooi er geraspte kaas op en maak het af met een gamba. Als finishing touch kun je er nog kruiden op strooien (kaaskruiden, bruschetta kruiden, italiaanse kruiden). Laat het nu zo'n 30 minuten rijzen.
6

Leg het in een voorverwarmde oven op 220 ℃ voor zo'n 15 tot 18 minuten.
7

87 Comments
  • Bedankt voor je snelle reactie Najat! Baraka allah oufeek! ❤️?
  • Salaam ou3alaykoum Najat, Kan ik ook tomatofrito samen met de rode pesto gebruiken voor de saus? Is de combinatie met tomatenpuree niet zurig van smaak?
    • Wa'alaikom salaam Zaineb, dat kan prima hoor. Succes! ~xx
  • Ik heb het recept gebruikt om een pizza te maken, wat een groot succes. Dank je wel voor het delen, op naar het volgende recept.
  • Naima
    Ik heb de mini pizza's gisteren gemaakt en ze waren lekker zacht en goed gelukt ik deed zelf wel meer water erbij om de deeg zacht te maken! Ga ze vaak maken bedankt!
  • Youssra
    Hi, Als ik grote pizza hiervan wil maken, hoeveel krijg ik er dan uit? Liefs, Youssra
    • Ik heb op basis van 200 gram bloem gedaan, was genoeg voor een flinke pizza.
  • Ik ga ze maken voor mijn gezin. Het is de eerste keer dat ik kook. En het ziet er lekker en makkelijk uit!
  • Hoii Kan ik de mini pizza meteen invriezen??
  • Michelle
    Lieve najat. Zou ik het zelfde recept kunnen gebruiken alleen in plaats van garnalen, kipfilet gebruiken. Of kan ik dan beter een andere groente/kruiden mix gebruiken
  • Hoi Najat, dit is al het derde recept die ik geprobeerd heb van je. Mijn pizza’s lukte nooit, en tiramisu ook noooit. Maar deze twee recepten van jou waren gewoon top ! Het was de lekkerste tiramisu die ik ooit op hd :))) en deze mini pizza’s maak ik voor bezoek met kinderen. Ik ben er zo dol op geworden. Je bent een queen mashallah!!
  • Hoi k heb alleen elektrische oven k zie zoveel recepten van je. Veel mensen hebbe hete lucht mij cake enz mislukt ook altijd. Weet je hoe ik piza en cake in elektrisch oven maak. :)
  • Superlekker.. heb er nog variant met spinazie bijgestaan. Lekker deeg
  • Oumm
    Salam alkoem najat. Kan ik nu het deeg maken en straks als het etenstijd is eruit halen of gaat het gisten ik doe het in de koelkast?
  • Miriam
    Salam ayelikoem. Ik heb ze een keer gemaakt toen waren ze goed gelukt. Alleen probeerde ik het vandaag weer. En me deeg was zo slap en waterig heb echt 10 minuten lopen mengen maar het werd maar geen 1 geheel? Ik heb het 3 keer opnieuw gedaan maar helaas zonder succes. Wat heb ik verkeerd gedaan? Groetjes
    • Wa'elikoem Selam Miriam, soms heb je van die dagen helaas dat het niet wilt. Hoe warm was het water dat je hebt toegevoegd? Je hebt het eerder gemaakt toen waren ze gelukt heb je nu niet iets anders gedaan?
  • Heb het deeg gemaakt en staat te rijzen, nu vroeg ik me af hoe ik ze het best mooi krijg tegen de tijd dat we mogen eten. Toch al volledig afwerken of nog niet? Of al voorbakken? Op hoeveel dan. Zou er wel grotere mee maken, geen mini mini
  • Ilham
    Hoi Najat, Hoelang en hoe kan je de pizza's het beste bewaren?
  • Hartje Raa
    Thank you voor het recept !?
    • Ziet er goed uit! altijd graag gedaan en top dat je het eindresultaat laat zien! Xx Najat
  • Hai had een vraagje? Onderkant van me deeg is nog niet klaar maar de bovenkant is al bijna verbrand..
  • Nadia
    Salaam Najat allereeerst heel erg bedankt voor al je heerlijke recepten?. Dat witte sausje wat je bij je pizza's had geserveerd ziet er lekker uit mag ik vragen hoe je het heb gemaakt?
  • Saar
    Ik ben benieuwd!??
  • Slm alaikoem najat kan ik hier ook rolpizzatjes van maken ? Alvast bedankt ?
    • Wa'elikoem Selam ommoe Maryam, Ja dat is mogelijk! Strooi wel bloem op je werkplek zodat je het makkelijk kunt uitrollen. Groetjes Najat
  • mammie
    Salam alkoem najat ik heb deeg gekneed en het in de koelkast gelegd ik moest nog wat boodschappen doen bij terug komst zag ik dat het deeg is gerijzen terwijl het in de koelkast lag moet ik hem opnieuw op kamertemperatuur laten rijzen alvast bedankt
  • Khadija
    Dankjewel ?
  • Meryem
    Salaam najat hoelang Kan je de pizza be waren in de koelkast ,Alvast bedankt
  • oemmie
    Ja voeg lauw water toe maar moet ik het deeg in de oven laten tot dat het verdubbeld is. ? Of maar even en op kamer temperatuur. De vorige keer wat het deeg toen nog warm toen ik het uit wilde rollen
  • oemmie
    Salam alkoem najat, Daar ben ik weer mijn deeg wil niet rijzen dus heb ik de oven 5 min aan gezet en weer uit ,het deeg er in gedaan en laten rijzen. doe ik dat wel goed? Ik hoop dat je me vraag kunt beantwoorden alvast bedankt
    • Wa'elikoem Selam oemmie, Jaa dat doe je goed. Deeg ook afdekken dat is ook heel belangrijk. Voeg je trouwens ook warm water toe? Warmte activeert gist. Hoor van je :)
  • Naoual
    Salam Najat, heb jou heerlijke mini pizza gemaakt, het smaakte overheerlijk? Jou recepten zijn altijd super ma sha Allah❤️ Groetjes Naoual
  • oemmie
    Salam alkoum najat. Vraagje over rijzen hoop dat je me vraag snel kunt beantwoorden ik heb de oven 5min laten opwarmen daarna uit gedaan deeg er in hoe lang moet ie in de oven blijven alvast bedankt lieve najat
    • Wa'elikoem Selam Oemmie, Hoop dat het is gelukt maar bedoelde je de eerste of tweede rijs? Hoor graag van je!
      • oemmie
        De eerste
  • Khadija
    Salam najat ik heb vraag je welk gist gebruiken jij alstublieft ?
    • Wa'elikoem Selam Khadija, ik gebruik droge gist :)
  • Ouiam
    Hoi lieve Najat, de puzzas zien er heerlijk uit wil ze morgen ochtend inshalah uitproberen maar ik had een vraag over de 50 ml olie heb geen maatbeker is dat dan ongeveer 5 eetlepels?? Alvast bedankt?
    • Hi lieve Ouiam, 4/5 eetlepels zijn goed en je zou ook 1/4de deel van een Nederlandse theeglas kunnen vullen met olie. Xx Najat
  • Beste Najat, wat een heerlijk recept, kun je deze ook invriezen? Alvast bedankt voor je reactie xxx
  • Samira
    Hoi Najat... allereerst bedankt voor alle moeite die je doet.. en alles met ons deelt. Zou ik het recept ook kunnen halveren? En koet ik dan letterlijk van alles de helft nemen? Bedankt voor je antwoord alvast! Groetjes
  • Ik wil ze morgen In Sha Allah gaan maken, en heb alleen de groene pesto in huis . Kan k dat gebruiken ipv de rode pesto?? Baraka Allahoe Fiekie
  • Bloem
    Saalam alkoem najat, Kun je ook de helft hier van nemen? En Hoe veel grote pizza's haal ik hier uit?
  • karima
    Vandaag je pizza gemaakt was super lekker en zacht. Bedankt!
  • Als je de pizza wil invriezen moet je ze dan even voorbakken en dan goed laten afkoelen. En kunnen ze dan zo in een plastic zak?
  • Lieve najat, het is mij gelukt Alhamdulillaah! Mijn man vond ze heerlijk! Allaahoumaa baarik
    • Lieve Nora, Allahoema Ameen! Super trots op jou dat het is gelukt! Op naar nog meer recepten Insa'Allah xx
  • Lieve najat, ik heb melk gedaan bij de deeg en heb hem 1 uur laten rijzen maar hij ia nog steeds niet gedreven? Wat moet ik doen? Komt het door de koude melk?
    • Hi Nora, Het komt inderdaad door de koude melk. Voortaan als je wilt dat je deeg snel gaat rijzen dan zou je beter lauw warme melk gebruiken (25 graden). Ik zou het nu langer laten rijzen en voortaan zou je de oven ook op 50 graden kunnen zetten voor 5/10 minuten en je deeg erin leggen. Zo rijst je deeg ook veel sneller <3
      • oemmie
        Salam alom najat. Hoop dat jij mij vraag snel kunt beantwoorden. ik ben de pizza aan het maken ik heb de oven 5 min aangedaan toen weer uit en het deeg er in gedaan Hoe lang moet het deeg in de oven rijzen alvast bedankt lieve najat
  • Lieve Najat dat is zo lief van je Allaahoumaa baarik! Moge Allaah je belonen Ameen x
  • Kan je het ook doen mengen met een keukenmachine? Zo ja, moet je de haak van de keukenmachine gebruiken voor de deeg en hoelang? Of moet je het gewoon mengen met je handen
    • Hi Nora, Ja dat is mogelijk en dan zou je de haak kunnen gebruiken en mix het dan zo'n 7 tot 10 minuten. De olie die je op het eind toevoegt zou ik wel toevoegen met de hand. Groetjes Najat
      • Baraka Allaahu feeki x ik ga het vandaag uitproberen, ben jammer genoeg geen kookprinsesje maar ik hoop zo dat het In shaa Allaah gaat lukken, ben namelijk heel bang voor de deeg.
        • Lieve Nora, Ik heb er vertrouwen in dat het je gaat lukken! Neem de stappen goed door en als er vragen zijn durf dan vooral te vragen. Deeg is in het begin altijd even wennen, maar als je het eenmaal onder de knie hebt dan gaat het goed komen. We gaan insa'Allah een keukenprinses van je maken! Veel liefs Najat
  • Gebruik je de blauwe pak gist van Bruggeman ?
    • Hi Oumie, Jaa klopt die gebruik ik bijna altijd :) Groetjes Najat
  • Imane
    Welke griesmeel gebruik je?
  • Hey najat ziet er weer heeerlijk uit ik had een vraagje, waar haal je die rode pesto vandaan ? Xxx
    • Hi Fadoua, Ik koop mijn rode pesto bij verschillende winkels. AH, lidl, aldi en dirk hebben allemaal wel lekker pesto Xx Najat
  • Salma
    Salaam Najat, het is me niet gelukt het deeg 15 minuten te kneden. Heb 5 minuten gekneed, is dat een probleem?
    • Wa'elikoem Selam Salma, hoop dat het is gelukt! Als je er een geheel van hebt gemaakt dan zal het vast wel goed zijn gekomen :) Groetjes Najat
      • Salma
        Het is helemaal goed gekomen! Barak allaho viek. Iedereen vond de pizza's heerlijk. Heb er 4 grote pizza's van gemaakt. Waarvan 1 funghi-achtig. Thnxxxx
        • Super om te horen Salma! Je pizza ziet er JUMMIE uit!! Dank je wel voor de mooie foto :) xx Najat
  • Ton vredegoor
    Recept van deeg gebruikt (saus eigen inspiratie) maar me deeg blijft wel heel nat. Viel geen bal van te vormen zonder toch meer bloem toe te voegen.
    • Hi Ton, ik voeg op het eind altijd olie toe ipv bloem en kneed het lichtjes om er een geheel van te maken. Als het is gaan rijzen, strooi ik wat bloem op mijn werkplek om er pizza's van te maken. Next time better, want met deeg is het even oefenen :)
  • Fatila
    Hoi ik heb ze uitgeprobeerf deeg uitgerold en met glas rondjes gesneden deeg was keihard. Wat hb k verkeerd gedaan??
    • Oei dan is er iets fout gegaan. Deeg is namelijk heel zacht. Heb je alles wel exact gevolgd en heb je het deeg ook goed laten rijzen?
  • SAlaam Najat, Had nog 1 vraagje kan je het water vervangen door melk? Gaat het deeg dan niet nog zachter zijn? alvast bedankt
    • Wa'elikoem Selam, nee dat maakt niet veel uit of je water of melk gebruikt. De pizza's worden even zacht ;) Groetjes Najat
  • Ik heb ze donderdag gemaakt ze waren heerlijk, vooral de SAUS.... Thanks Thanks
    • Graag gedaan en mooi om te horen dat het heeft gesmaakt Bouchra! Groetjes Najat
  • Salaam lieve Najat, Ik heb een vraagje. Ik zou graag deze pizzatjes op voorhand willen maken (compleet) en in de diepvries steken. Is dat mogelijk? Moet ik de pizza's dan half afbakken in de oven? Alvast heel erg bedankt voor al jouw moeite om deze lekkere recepten telkens voor ons uit te schrijven! Groetjes, Yasmine
    • Wa'elikoem Selam Yasmina, Ik doe het met alle liefde:) Pizza's kun je inderdaad voorbakken. Ik zou ze dan op 200 graden bakken voor zo'n 7 minuten. Succes! Groetjes Najat
      • Selam alaykoem, Heb een vraaagje.. Voorverwarmde oven op 220 graden voor zo'n 15 tot 18 minuten. Is het op hetelucht en of Boven onder warmte? Groetjes van Umine
        • Wa'elikoem Selam Umine, Ik gebruik altijd boven en onderwarmte. Hete lucht oven en ik gaan nog niet zo goed samen :P Xx Najat
  • Salaam Najat, Dank je wel voor je recepten, tbarkellah hliek. Vraagje kan ik het deeg uitrollen tot de gewenste dikte en dan met een glas kleintjes uithalen. Snap je wat ik bedoel? Dank je
    • Wa'elikoem Selam, Graag gedaan Salmake :) Je kan het deeg inderdaad uit gaan rollen en er met een theeglas rondjes uit halen ;) Groetjes Najat
  • Miriam
    Dank je wel voor het snelle recept! Kun je het ook 1 dag van te voren maken?
    • Hi Miriam, Graag gedaan! Mag ik vragen wat je 1 dag van te voren wilt maken? Het deeg of de complete pizza?
      • Miriam
        Sorry lees het nu pas, de complete pizza bedoel ik ?. Groetjes miriam
  • ziet er heerlijk uit Najat. Hier zijn we gek op pizza. Vraagje. Wat voor gist heb je gebruikt? Droge uit een zakje of echt verse van de slager etc..
    • Hi Bouchra, ik heb droge gist gebruikt :) Die werkt bij mij wat sneller :) Groetjes Najat
      • Dank voor je antwoord. En kan je het idd dag van te voren maken? Dus alleen het deeg en dan in de koelkast doen?
        • Hi Bouchra, je zou het deeg kunnen maken en dan niet laten rijzen en in de koelkast. Deeg stopt met rijzen als de koelkast op 7 graden of minder staat en dat is de bedoeling. Je deeg mag niet rijzen en de volgende dag als je het uit de koelkast haalt laat je het wel eerst rijzen :)
  • Vrijdag ga ik ze inchallah maken shokran voor je snelle recept !.
    • Insa'Allah! Graag gedaan Amira :)

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy