Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Marokkaanse puntbroodjes

    Marokkaanse punt broodjes Kookmutsjes
    Dit zijn heerlijke broodjes met een geweldige textuur: zacht van binnen en stevig/krokant van buiten! De mooie korst en heerlijke smaak zijn onweerstaanbaar. Deze broodjes zullen snel verdwijnen!

    Ik betrap mezelf de laatste tijd vaak dat ik griesmeel koop. Griesmeel is een grof, geelachtig tarwemeel met een nootachtige, zoete smaak. In de Marokkaanse keuken wordt het veel gebruikt. Zowel bij het maken van brood, couscous, msmen, harcha en ga zo maar door! Er wordt echt zoveel lekkers gemaakt. Griesmeel heeft gewoonweg een geweldige textuur met een super lekkere bite!

    Brood heeft slechts een handvol ingrediënten nodig en helemaal geen speciale apparatuur. Het enige wat van je wordt gevraagd, is tijd en een beetje geduld. Plan dus altijd vooruit als je brood wilt bakken. Succes!
    PREP TIME
    SERVES
    6 porties
    GEMAKKELIJK
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Marokkaanse puntbroodjes

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: xcm

    Kies je bakvorm

    Huidig: xcm

    Rond

    Rechthoek
    350 g bloem patentbloem
    100 g fijne griesmeel
    8 g instant gist droge gist
    6 g zout
    35 ml zonnebloemolie
    300 ml water lauwwarm
    10 ml zonnebloemolie

    STAPPENPLAN

    1

    testing1254

    Doe de bloem, fijne griesmeel, gist, zout, zonnebloemolie in een diepe kom en voeg het water toe. Kneed alle ingrediënten samen voor zo’n 10/15 minuten tot een geheel. Het deeg plakt een beetje, maar dat is niet erg.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    Msmen-Rghaif Kookmutsjes

    Het moment waar we allemaal op hebben gewacht: Het recept van dé 'Msmen!’ Deze vierkante pannenkoeken worden overal anders genoemd. De één kent ze als rghaif, de ander weer als rmsemen, lemsemen of de Marokkaanse pannenkoek. Zo kun je het rijtje afgaan maar uiteindelijk komt het allemaal neer op deze heerlijke Marokkaanse pannenkoek waar iedereen zo dol op is. Het is een zachte pannenkoek met duidelijke gedefinieerde lagen en als jij ze nog nooit eerder hebt gemaakt, is het hoog tijd om ze zometeen uit te proberen! Dit recept is ideaal voor beginners of voor de mensen die er moeite mee hebben, want ik heb speciaal voor jullie alles bijgehouden tot in de gram. Msmen/rghaif zijn razend populair in de Marokkaanse keuken en iedereen wilt ze (kunnen) maken. Ze worden vaak gegeten bij het ontbijt, maar zijn ook s’avonds te vinden met een heerlijke kop koffie of glaasje Marokkaanse muntthee. Zo zet je meteen ook een heerlijk Marokkaans sfeertje op. Dit recept vraagt om griesmeel en is echt een must voor de juiste textuur en smaak (gebruik de fijne griesmeel van Supermarkt Tanger). Het is een heerlijk oldskool en authentiek recept en daar houden we natuurlijk van. Met slechts vijf ingrediënten en een ruime werkplek, zijn deze eenvoudige msmen zo gemaakt. In het begin is het altijd even wennen, maar wees niet bang. Iedereen heeft een start moeten maken. Als je ze eenmaal onder de knie krijgt, word je vanzelf een pro! Net zoals je (groot)moeder! #ramadanmubarak

    icon
    2

    testing1255

    Voeg de extra 10 ml zonnebloemolie toe en kneed het lichtjes samen voor een minuut. Vorm er een mooi geheel van. Dek het deeg af en laat het rijzen voor een uur of tot het in omvang is verdubbelen.
    3

    testing1250

    Strooi wat bloem op de werkplek en verdeel het deeg in 6 stukken (±125 gr per stuk).
    4

    testing1252

    Strooi wat griesmeel op de werkplek en rol het deeg uit (14 bij 14 cm).
    5

    testing1251

    Rol het deeg in.
    6

    _K1A3592-2

    Leg het deeg op een bakpapier beklede bakplaat. Herhaal de werkwijze met de resterende deeg.
    7

    _K1A3594-2

    Laat het deeg 45/60 minuten rijzen op een warme plek.
    8

    _K1A3596

    Leg het in een voorverwarmde oven op 200 graden voor zo’n 12/18 minuten.
    9

    _K1A3679

    Dek de broodjes af met een theedoek zodra ze uit de oven komen.
    10

    _K1A3686-3

    11

    _K1A3753-3

    12

    _K1A3750-2

    13

    _K1A3725-4

    26 Comments
    • Nora
      Kan ik ook olijfolie gebruiken?
      • Najat
        Hi Nora, Als jij hier van houdt, dan kun je dat gebruiken. Succes! ~xx
    • Ouarda
      Ze zijn erg goed gelukt en heerlijk zacht van binnen en krokant van buiten. Nóg lekkerder dan die van de Marokkaanse bakker! Dankjewel Najet?
      • Najat
        That's all you Ouarda, jij hebt ze gemaakt! Bsaha, ben blij dat ze goed in de smaak vallen en ga zo door topper! ~xx Najat
    • salwa
      Salam Najat Ik wil graag vandaag die broodjes maken voor in de avond met soep te eten, nu is mijn vraag wat doet u in de brood?
      • Najat
        Wa'alaikom salaam Salwa, Dat klinkt heel lekker! Ik heb malse kip met groentes in het broodje gedaan: http://35.157.99.59/recept/malse-kip-met-groentes/ Succes! ~xx Najat
    • Jasmien
      Beste Najat, enorm bedankt voor dit recept, ze waren zo luchtig als een wolkje en heerlijk v smaak!
    • Noura
      Kan dit ook met verse gist? Zoja hoeveel moet er in? Bedankt voor je heerlijke recepten ?❤️
      • Najat
        Graag gedaan hoor! Dat kan zeker, doe dan de hoeveelheid droge gist maal 2,5. Zoveel verse gist moet er dan in. Succes! ~xx
    • Katja
      Oooomg vandaag voor het eerst in me hele leven brood gebakken. Ze liggen nu op de bakplaat ben zo benieuwd hoe ze smaken. ❤️
      • Najat
        Hey Katja wat leuk en spannend! Ben benieuwd!
        • Katja
          Nou het was wel gelukt. Hamdouliah thanxs
          • Najat
            Fijn dat ze goed gelukt zijn, alhamdulillah! ~xx
    • Fadia
      Zo leuk om te maken nooit meer puntjes van de bakker thnx for sharing❤️ Jou recepten altijd duidelijk en mislukken nooit?
    • Anouk
      Wat een heerlijke recepten allemaal! Kan ik in dit recept de bloem door volkoren tarwemeel vervangen?
      • Najat
        Bedankt Anouk! Dat kun je daarmee vervangen, alleen zal het structuur wel iets anders zijn. Succes! ~xx
    • Anonymous
      Assalamoe alaykoem! Als ik een voorraad hiervan wil maken hoe bewaar ik ze dan het beste? Als ik ze bijv vandaag maak en morgenochtend wil serveren? ?
      • NajatsKeuken
        Wa'alikoum Salaam, je kunt ze invriezen of je kunt ze afdekken in een plastic zak en de volgende dag lichtjes opwarmen en dan afdekken met een theedoek zodat ze zacht blijven. Groetjes Najat
    • Houda
      Kan ik ook gebruik maken van de kitchenaid en zoja hoelang moet ik het dan kneden? Thankyouu for sharing
      • NajatsKeuken
        Als je het deeg wilt maken met behulp van een keukenmachine, ga je net zolang door totdat het deeg soepel is (7/8 minuten).
    • Yoda110
      Heerlijke broodjes Nog geen recept van jou mislukt ??gr yoda
    • I.
      Heerlijke broodjes en makkelijk recept maa shaa allah!
    • Shari
      Zijn deze net als de griesmeel stokbrood van je marokkaanse bakker? Jouw recepten zijn trouwen GE-WEL-DIG! het mislukt nooit alhamdulilah. (Op deegwaren na maar dat ligt gewoon aan mij, kmoet nog veel oefenen)
    • Michelle
      Ik heb ze net gemaakt. Ze zijn echt heerlijk. Nooit meer puntjes van de bakker ❤️ thanks weer voor het delen van je verrukkelijke DUIDELIJKE en niet te mislukken recepten
    • Oem Amin
      Wauw prachtig toppertje. Djazaka Allah oe ghairan voor alles najat. Moge Allah swt jou en je familie zegenen. ????
    • A
      Hi, als je de broodjes voor de 2e keer laat rijzen (stap 7) dek je ze dan af of laat je ze open?

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy