Marokkaanse kip tajine

Prep Time

Porties

Serveert 5

Niveau

Makkelijk

Als je de Marokkaanse kip tajine al hebt geproefd, is de kans groot dat je dol bent op dit gerecht! En als je het nog niet kent, dan is dit gerecht echt het proberen waard. Zo lekker! De kip tajine is een kleurrijke stoofpot wat langzaam wordt gekookt op een laag temperatuur en het resultaat is heerlijk. Geduld moet er zijn, want je krijgt hier echt zoveel voor terug. Het vlees is namelijk heerlijk mals, sappig, zacht en gevuld met de lekkerste aroma’s. Deze kip tajine is zeer makkelijk te maken, praktisch en zo eenvoudig. 

Toen ik dit gerecht aan het maken was, begon ik met een tajine die ik al jaren gebruikte. Deze was helaas gebarsten en kon toen helemaal opnieuw beginnen! Maar no worries, want voor alles is een oplossing. Tajines kunnen namelijk in bijna van alles worden bereid, zolang je het maar langzaam kookt.

In de shop

shop

Mini swirl bakvorm

€24,95

Bestel
shop

8 gaten bakvorm

€14,95

Bestel
shop

Luxe voorraadpot

€8,99

Bestel
shop

Voorraadpot met lepel

€4,95

Bestel

Ingrediënten


Porties
1 hele kip 1200 gram
90 ml olijfolie
2 gele uien
25 g koriander
12 g ras el hanout
draadje saffraan
3 g komijnpoeder
8,5 g zout naar smaak
3 wortels
4 aardappels
1 tomaat
halve citroen
100 g doperwten
1 kaneelstokje
300 ml water

Als je de Marokkaanse kip tajine al hebt geproefd, is de kans groot dat je dol bent op dit gerecht! En als je het nog niet kent, dan is dit gerecht echt het proberen waard. Zo lekker! De kip tajine is een kleurrijke stoofpot wat langzaam wordt gekookt op een laag temperatuur en het resultaat is heerlijk. Geduld moet er zijn, want je krijgt hier echt zoveel voor terug. Het vlees is namelijk heerlijk mals, sappig, zacht en gevuld met de lekkerste aroma’s. Deze kip tajine is zeer makkelijk te maken, praktisch en zo eenvoudig. 

Toen ik dit gerecht aan het maken was, begon ik met een tajine die ik al jaren gebruikte. Deze was helaas gebarsten en kon toen helemaal opnieuw beginnen! Maar no worries, want voor alles is een oplossing. Tajines kunnen namelijk in bijna van alles worden bereid, zolang je het maar langzaam kookt.

Stappenplan


1

Snijd de groentes.

2

Snijd de kip in 4 stukken.

3

Verhit de olijfolie in een pan en voeg de ui toe. Bak de ui voor een paar minuten. Voeg de kip toe en bak het voor een paar minuten.

4

Voeg de koriander, ras el hanout, saffraan, komijnpoeder en zout toe. Verdeel de wortels over de kip met daarop de aardappel, tomaat, citroen, doperwten en kaneelstokje. Voeg het water toe en zet het vuur hoog (gebruik een deksel). Wanneer het borrelt zet je het vuur op z’n laagst en laat je het verder koken voor 60/80 minuten. Hangt er maar net vanaf hoe zacht je het vlees wilt hebben.

5

Haal de kip uit de tajine en serveer het op een grote ronde bord (vergeet het kaneelstokje niet na het koken te verwijderen).

Tips:

7

- Heb je op het eind nog veel jus over en houd je daar niet van? Dan kun je de deksel van de kip tajine ervan af halen en voor een paar minuten op hoog vuur zetten.
- Voeg een hete pepertje toe als je van pittig houdt.
- Serveer de kip tajine met Marokkaans brood.
- Voeg andere groentes toe.
- Garneer de kip tajine met olijven.

19 Reacties Hide Comments

Een nieuwe tajine moet je altijd eerst een paar dagen in water zetten (laten weken), en daarna opdrogen. Dat zorgt ervoor dat hij niet barst met koken!

Wanneer moet de knoflook toegevoegd worden? Gelijk met de uien of na het aanbraden van de kip pas of maakt dat niet uit? Dit staat namelijk niet in de bereiding stappen.

Er gaat hier zelf geen knoflook in maar als jij dat graag wilt, kun je de knoflook na de ui toevoegen. Succes Oscar!

Dat zou kunnen maar dan zou ik eerder voor kippendijen gaan. Kipfilet in een tajine gaat wel droog smaken 🙂

Beste,
Doe je er ook tomatenblikjes en/of kippenbouillon bij? Dat lijkt zo op de foto, maar staat nergens vermeld.

Hi Caro, nee dat gaat er allebei niet in. Zo houd je de smaak toch wel naturel en dat is bij een tajine toch wel het lekkerst!

Laat een antwoord achter aan Siham Reactie annuleren

Jouw e-mailadres zal niet getoond worden.



Ingrediënten


Porties
1 hele kip 1200 gram
90 ml olijfolie
2 gele uien
25 g koriander
12 g ras el hanout
draadje saffraan
3 g komijnpoeder
8,5 g zout naar smaak
3 wortels
4 aardappels
1 tomaat
halve citroen
100 g doperwten
1 kaneelstokje
300 ml water