Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Marokkaanse harira

    Homemade harira Kookmutsjes
    Harira is verreweg mijn favoriete soep! Hoewel het bij ons het hele jaar door wordt geserveerd, is het vooral populair tijdens de Ramadan. Ik begrijp goed waarom. De harira maak je makkelijk zelf en is zonder twijfel het meest gegeten maaltijd tijdens de vastenmaand Ramadan.

    Deze traditionele Marokkaanse soep is voedzaam, rustgevend en zo lekker. De harira wordt meestal gegeten om het lichaam voor te bereiden op de grote maaltijd en zit vol met rijke en voedzame stoffen. Ideaal na zo’n dag gevast te hebben. Tijdens de iftar wordt zo’n kom soep altijd vergezeld met dadels en citroen. Dit is echt heerlijk om je vasten mee te verbreken.

    Al eerder heb ik een hele lekkere en zeer populaire variant van de harira gedeeld, alleen vind ik het jammer dat niet iedereen hiervan kan genieten. Met dit recept heb ik me verdiept in mijn mede-kookmutsjes en gekeken naar een eenvoudige manier om het aan te passen zonder dat het zijn heerlijke smaak verliest. Well here you go. Dit recept is voor jullie.
    PREP TIME
    SERVES
    portie
    GEMAKKELIJK
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Marokkaanse harira

    INGREDIËNTEN

    BAKVORM: xcm

    Kies je bakvorm

    Huidig: xcm

    Rond

    Rechthoek
    5 tomaten 550 gram
    4 wortels 250 gram
    2 gele uien 160 gram
    2 zoete aardappels 280 gram
    60 g selderij
    60 g koriander
    1500 ml water
    35 ml olijfolie
    120 g gehakt
    120 g vlees
    12 g ras el hanout
    3 g zwarte peper 1 theelepel
    0 g draadjes saffraan
    3 g komijnpoeder 1 theelepel
    125 g kikkererwten voorgeweekt
    40 g linzen groene linzen
    500 ml water
    20 g zout naar smaak
    40 g vermicelli

    STAPPENPLAN

    1

    Ontvel de tomaten en pel de uien. Schil de wortels en zoete aardappels. Snijd alle groentes grof.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    Chorba vega Kookmutsjes

    <span style="font-weight: 400;">Hoewel de Ramadan een periode is die je veelal thuis beleeft, is de wijze waarop het er dit jaar aan toegaat van een heel ander level. Maar we blijven optimistisch door er het beste van te maken! Eigenlijk maakt het niet uit wat de reden is wanneer het om eten gaat, toch? Het belangrijkste is dat je gezamenlijk #lekkerthuis aan tafel zit wanneer het tijd is om het vasten te verbreken!</span> <span style="font-weight: 400;">Er gaat tijdens Ramadan geen dag voorbij dat de harira niet op tafel staat. Een beetje variatie maakt de ervaring in de keuken nog leuker! Daarom heb ik deze vegetarische Chorba soep gemaakt met als basis de groentesoep met tuinkruiden van Knorr. Maak een grote pan zodat je uit kunt delen, want ook voor mensen die niet meedoen met de ramadan, is dit smakelijke soepje een aanrader!</span> <span style="font-weight: 400;">Sta jij ook vaker in de keuken nu we met zijn allen lekker thuis blijven? Wij willen graag dat je dit met ons en anderen deelt, want sharing is caring. Vergeet niet om de tag #lekkerthuis te gebruiken.</span> <em><span style="font-weight: 400;">Sponsored story | Kookmutsjes x Knorr</span></em> &nbsp;

    icon
    2

    testing1177

    Doe de groentes in een pan en voeg het water toe. Kook de groentes gaar voor zo’n 30 minuten.
    3

    testing1169

    Doe de groentes in een blender of gebruik een staafmixer. Mix alles samen tot een fijne massa.
    4

    testing1170

    Verhit de olijfolie in een pan. Voeg het vlees en gehakt toe. Bak het samen voor 2 minuten. Voeg de groente-mengsel en water toe samen met de ras el hanout, zwarte peper, saffraan, komijnpoeder en zout. Zet de pan op hoog vuur. Wanneer het pruttelt, voeg je de kikkererwten en linzen toe. Als het weer begint met pruttelen, zet je het vuur op z’n laagst. Kook het verder voor 50 minuten (vergeet de deksel niet en roer de harira om de 15 minuten).
    5

    testing1171

    Voeg de vermicelli toe. Kook het weer verder voor zo’n 12 minuten.
    6

    _K1A1348-3

    7

    _K1A1329-2

    8

    _K1A1356-2

    9

    Tips:

    - Voeg zout en peper toe naar eigen smaak. - Je kunt er een hete pepertje aan toevoegen als je van pittig houdt.
    28 Comments
    • Chantal
      Zo goed uitgelegd het recept het is me gelukt nu mijn man verrassen.
      • Najat
        Hey Chantal, Yessss, geniet ervan! ~xx
    • Iris
      Hey schat, wat voor vlees gebruik je precies? Wil het vanavond in sha Allah maken
      • Najat
        Dag Iris. Ik gebruik rundvlees voor deze soep. Veel succes straks! Liefs Najat.
    • Jolanda
      Gisteren gemaakt, het was echt verrukkelijk. Het restant ga ik invriezen. Een echte aanrader, mijn complimenten Najat!
      • Najat
        Hi Jolanda. Wat fijn dat het goed in de smaak is gevallen! En bedankt voor je complimenten, ik waardeer het. Liefs Najat.
    • Shabanie
      Vandaag gemaakt voor de ramadan en het is heerlijk en goed vullend
      • Najat
        Leuk dat je mij dit laat weten, heel fijn! ~xx Najat
    • Najat
      Heey naamgenoot ?kan ik het vlees en gehakt vervangen door kip ? Alvast bedankt !
    • Kimberly
      Super lekker ! Heb ze gemaakt zonder vlees en zeer lekker. Alleen.. het is alsof de tomaat ofzo een soort van papje in de soep achter laat op de bodem. Hoe kan ik dit voorkomen zodat de soep gewoon vloeibaar is?
    • Kim
      Ik zie dat dit een nieuwe recept is maar heb je het oude recept ook nog online ??
    • Umm
      Kn ik selderij ook door iets anders vervangen? Heb t nu even niet thuis?
    • Sabrine
      Salaam voor hoeveel personen is deze soep? Krijg morgen InshAllah veel eters en wil weten welke hoeveelheid ik moet aanhouden ?
      • Karima
        Dit zou ik ook graag willen weten ☺️
    • Larissa
      Wat voor vlees gebruik je?
    • Ummi Musa
      Assalaamou aleikoum Najat , vraagje. De hoeveelheid soep is teveel. Wil het maken voor mij en me zoontje. Kan ik dan beste alle hoeveelheden halveren ? En vlees weglaten ?
      • Bouchra
        Ja hoor kan prima, halveren doe ik ook altijd.
        • Ummi Musa
          Dankjewel Bouchra voor je antwoord.
    • Nafissa
      Hoii najat ..dank voor je recept.. deksrl wel of niet op de pan.. Dank je
      • ib
        je kunt de deksel beter half erop leggen, want anders kooktie misschien over..
    • Sabrine
      Dank lieve Najat voor al je recepten. Ik had een vraag ik zie bij de ingrediënten 2 x water 1500 & 500ml Wanneer voeg je 500 ml water toe? Gr
      • Nag
        Bij stap 4. Bij de groente mengsel
        • Shannon
          Wat een heerlijke soep?
    • Nadia
      Zo maak ik het ook altijd met nog wat extra groentjes erbij, zonder een bloempapje want soep is al dik genoeg door de groente?ik zeg altijd tegen mijn moeder dit is de (groente-harira). Het ziet er heerlijk uit! Masha’Allah❤️
    • Hayat
      Salaam Najat, kan ik de linzen weglaten en kikkererwten toevoegen?
    • Ouarda
      Salaam Najat, kan ik de zoet aardappel ook weglaten?
    • Hiba
      Hmm ziet er zo heerlijk uit! Dankje wel voor het recept. Deze ga ik voor vanavond gelijk uitproberen!
      • Hiba
        Ik heb het inmiddels gemaakt! Het ruikt zo lekker! En het ideale is dat er geen meelpapje in hoeft

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy