Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Marmer gebakjes

    Romige marmercake Kookmutsjes
    Another day, another slay with this delicious cake! Ik vind het altijd zo bijzonder om wat lekkers te maken voor bij de thee of koffie. Deze heerlijke, zachte cake bestaat uit drie lagen en is gevuld met verschillende smaken. Ondanks de veelvoud aan lagen, is de cake helemaal niet te zoet. Door de heerlijke, diverse smaken als karamel, jam en roomkaas voegt het een heerlijke, smeuïge structuur toe aan de cake.

    Bij het maken van deze cake, kreeg ik veel reacties binnen over wanneer het recept van de ‘Millefeuille’ online kwam. Voor degene die dit gebak niet kent: Millefeuille is zo'n lekkere gebak wat veel in Marokko wordt verkocht, iedereen kent ze. Het bekende zachte gebakje bestaat uit diverse lagen en heeft een hele zachte en lichte topping. Snap de verwarring want de marmercake lijkt veel op de millefeuille, maar het is geen millefeuille.

    Het is een lichte, luchtige cake met een romige topping van roomkaas en chocolade. Dat maakt het wel ideaal voor elk (speciale) gelegenheid. Yup, deze cake is wat je feest nodig heeft!
    PREP TIME
    SERVES
    24 porties
    GEMAKKELIJK
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Marmer gebakjes

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: 38x25cm

    Kies je bakvorm

    Huidig: 38x25cm

    Rond

    Rechthoek
    BESLAG
    5 eieren (m)
    8 g vanillesuiker 1 zakje
    200 g kristalsuiker
    0.20 g zout mespuntje zout
    180 ml zonnebloemolie
    160 ml melk
    240 g bloem patentbloem
    16 g bakpoeder 1 zakje
    VULLING
    karamel bebogeen, naar smaak
    abrikozenjam naar smaak
    TOPPING
    50 g ongeklopte slagroom
    100 g witte chocolade
    8 g vanillesuiker 1 zakje
    poedersuiker naar smaak
    200 g roomkaas
    GARNERING
    pure chocolade au bain marie

    STAPPENPLAN

    1

    testing398

    Klop de eieren samen op met de suiker, vanillesuiker en zout voor een minuut.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    Chocolade gebakjes Kookmutsjes

    Wie houdt er nou niet van een heerlijke chocolade cake? Deze cake van meerdere lagen hoeft maar 10 minuten de oven in te gaan. Hoe dat kan, komt doordat je met meerdere bakvormen werkt maar gaan dan ook tegelijkertijd de oven in. Het paste er net in! De cakes zijn echt zo snel klaar en hebben allemaal de juiste hoogte, dikte, breedte en lengte gekregen. Ideaal dus!<span class="Apple-converted-space"> </span> Deze drie-lagen-chocoladecake is heerlijk smeuïg, luchtig maar vooral zacht. Vooral wanneer de lagen worden opgevuld met een zachte chocolade ganache. Na het nemen van een hap, proef je dit letterlijk glijden over de tong als je begrijpt wat ik bedoel! Deze mooie donkere chocolade gebakjes zijn zo lekker en worden overigens ook nog eens geglaceerd met een mooie laagje ganache. Voor de serieuze chocoladeliefhebbers: deze decadente chocolade gebakjes met een ganache vulling is gemaakt voor jou. Oh yeah, this cake will satisfy your chocolate craving! Maar voor nu, neem een glas water om de verlangen naar deze chocolade gebakjes te stillen.

    icon
    2

    basis-vanille-cake2-1024x1024 (3)

    Voeg de zonnebloemolie, melk, bloem en bakpoeder toe. Mix de ingrediënten samen tot een gladde massa.
    3

    Verdeel het beslag door drie. (1000 gr in totaal bij mij dus 333 gr beslag per laag)
    4

    _K1A4599

    Voeg ⅓ van het beslag in een bakpapier beklede bakvorm.
    5

    _K1A4605-2

    Leg het in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo’n 7 à 10 minuten. Prik er met een satéprikker in om te kijken of de cake gaar is. Wanneer de prikker er droog uitkomt, is de cake klaar.
    6

    testing399

    Haal de cake uit de bakvorm en laat het afkoelen. Leg de cake op een nieuw vel bakpapier zodat de cake niet gaat plakken. Herhaal de bovenstaande werkwijze met de volgende twee cakes.
    7

    testing400

    Smeer op de eerste laag cake een laagje karamel, smeer het gelijkmatig uit. Leg er een ander laag cake op. Op de tweede laag cake smeer je de abrikozenjam. Leg de laatste laag cake bovenop de laag van de abrikozenjam.
    8

    testing391

    Breng de slagroom tot tegen de kook aan. Voeg de witte (gehakte) chocolade toe en laat dit voor een minuut staan. Roer het samen tot de chocolade is opgelost. Voeg de vanillesuiker, poedersuiker en roomkaas toe. Roer alles samen tot een gladde massa.
    9

    Smelt de pure chocolade au bain marie. Doe dit in een spuitzakje.
    10

    testing402

    Smeer de topping uit over de hele cake.
    11

    testing401

    Spuit er direct lijntjes op van pure chocolade (maak gebruik van een spuitzak, maak er een kleine knip in). Gebruik een satéprikker om de lijnen sierlijk te maken. Leg de cake voor een uur in de koelkast zodat de topping stevig wordt.
    12

    _K1A4767-2

    Snijd de cake in rechthoekige stukken.
    13

    _K1A4933-2

    14

    _K1A4801-2

    15

    _K1A4813-2

    16

    _K1A4917

    17

    _K1A4908

    29 Comments
    • Oumm
      Salaam alikom najat, Als ik groene strepen wil in plaats van melk chocolade moet ik dan wite chocolade mengen met groene kleurstof?
      • Najat
        Wa'alaikom salaam Oumm, dat klopt. Raad je wel aan om kleurstof gel te gebruiken of kleurstof op oliebasis. Succes! ~xx
    • Hafsaa26
      Ik heb de cake in twee bakvormen(24*25) gedaan maar het lijkt of het niet gaar is. Heb het een kwartier in een voorgewarmde oven gedaan voor ong 17 min. Zijkanten wel maar in de midden is het zo deegachtig. Wat heb ik fout gedaan?
    • Hallo, Met wat zou ik de karamel kunnen vervangen? Groetjes
    • Zainab
      Hallo, Met wat kan je de karamel vervangen? Groetjes
      • NajatsKeuken
        hi Zainab, je kunt het vervangen met jam, chocoladepasta, speculoos, chocolade ganache, banketbakkersroom etc. Je kunt je favoriete topping gebruiken :)
    • As
      Wat is 50g slagroom hoeveel ml is dat
      • NajatsKeuken
        Hi As, mijn weegschaal geeft de ML en grammen hetzelfde. 50 ml :)
    • R
      Hallo Najat, Kan ik de topping ook over een van de lagen smeren of wordt de topping dan hard door de chocola? Ik wilde eigenlijk een combinatie maken van de choco variant en deze. Dus een choco beslag met een laagje karamel en een laagje witte choco wat in dit recept dus de topping is.
    • Cisca
      Ik heb de cake precies gemaakt zoals jiu recept. Toch is mijn cake niet zo hoog als op de foto. Hoe zou dat kunnen?
    • Youssra
      Hey Najat, kan ik roomkaas ook vervangen met creme fraiche? groetjes
    • KhadijaKhadija18
      Salam Wa3laikoum najat, Ik heb een bakvorm van 42 x 29, kan ik deze gebruiken voor de marmer cakjes? Liefsss ?
      • NajatsKeuken
        Wa'alaikom salaam Khadija, Dat kan zeker, houd er wel rekening mee dat de cake iets dunner (dus ook wat lager) wordt en korter in de oven moet. Succes cutie!?
    • Wafaa
      Salam najat c dommage je ne comprend pas la langue ana je parle que français wala arabe
      • NajatsKeuken
        Wa'alaikom Salaam Wafaa, Merci pour votre commentaire! Je suis très occupé par la traduction française en shaa Allah. J'espère un peu de patience xx!
    • NaoualSara
      Hai Najat, Kan ik de bakvorm gebruiken van Ikea? Xx
      • NajatsKeuken
        Hi Naoual, Jaa dat kan prima! Xx
    • Dounia
      Salam Najat, van waar is jouw bakvorm? En kan ik de cake ook volledig de avond ervoor maken? Zo ja hoe kan ik die het beste bewaren? Bedankt voor je heerlijke recepten!
      • NajatsKeuken
        Wa'elikoem Selam Dounia, mijn bakvorm heb ik gekocht bij de Lidl en je kunt deze cake prima een dag van te voren maken. Heb ik ook gedaan :) Ik heb mijn cake in een keukenkastje van mij bewaard. Dek de cake wel goed af :)
        • Dounia
          Top! Bedankt voor je antwoord lieve Najat.
    • Asmaa
      Salam najat welke caramel heb je gebruikt? Groetjes
      • NajatsKeuken
        Wa'elikoem Selam Asmaa, ik heb bebogeen gebruikt en die is te koop bij de AH, Dirk en jumbo
    • Naad
      Salam najat,hoe groot is de bakvorm? Gr naad
      • NajatsKeuken
        Wa'elikoem Selam Naad, mijn bakvorm was 38x 25 cm. Staat altijd bovenaan het recept :)
    • Oummie3
      Saalam alkoum lieve najat, Kan je de braadslee van action gebruiken die jij soms ook gebruikt? En kan ik ook caramel van die potjes van lidl gebruiken die alleen tijdens de feestdagen te koop zijn? Alvast bedankt
      • NajatsKeuken
        Wa'elikoem Selam lieverd, ja dat is mogelijk. Cake zal dan wel iets hoger worden en je zou de karamel van de lidl ook kunnen gebruiken Xx
    • Melike
      Kan je niet in een keer het beslag in de oven doen en daarna drie stukken snijden?
      • NajatsKeuken
        Hi Melike, Dat kan je doen, maar op deze manier heb je de perfecte lagen van cake en het is wat steviger! En als je een grote oven hebt, is het natuurlijk ideaal.?
        • Melike
          Thanks voor je antwoord! ?

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy