0 0

Ingrediënten

Adjust Servings:
DEEG
2 eieren
5 g zout
50 g kristalsuiker
16 g vanillesuiker (2 zakjes)
50 g Margarine Vita D'or (lidl), becel of crisco
250 ml halfvolle melk
12 g gist
500 g bloem
15 ml zonnebloemolie
GLAZUUR
135 g poedersuiker
30ml water
1 el maizena
1,5 tl vanille extract

Tips

- Werk met een thermometer en bak ze absoluut niet hoger dan 190 graden.
- Dep ze in poedersuiker.
- Werk per viertal.
- Vervang vanillesuiker met vanille extract.
- halfvolle melk kun je vervangen met volle melk en water.
- Wil je geen glaze? Dan kun je de donuts plain laten.
- Dep in chocolade.
- Je kunt er ook berliner bollen mee maken.
- Bak het in crisco voor een nog lichtere donut.

28.694 Views Heb ik gemaakt 84

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Dit recept delen

Of kopieer en deel de volgende link
Luchtige Donuts

Luchtige Donuts

Voorheen was ik altijd op zoek naar lekkere donuts. Vandaag heb een geëxperimenteerd met het deeg en doordat ik iets simpels heb veranderd, zijn ze super luchtig geworden! Ze zijn echt zo luchtig! Je drukt erop en het bounced meteen terug. Dit is en blijft een blijvertje.

20 donuts Medium

Ingrediënten

  • DEEG

  • GLAZUUR

Delen

Stappenplan

1
Gedaan

Mix de eieren, zout, suiker en vanillesuiker zo’n 5 tot 7 minuten. op de hoogste stand.

2
Gedaan

Als het meer dan verdubbeld is met een lichtgele kleur, dan is het klaar.

3
Gedaan

Voeg de gesmolten margarine, melk en gist toe, mix tot een geheel. Voeg een beetje bij beetje bloem toe en kneed alles zo’n 12 minuten tot een geheel. Het deeg is vrij plakkerig, daarom voeg je op het eind 15 ml zonnebloemolie toe. Dek het af en laat het deeg een uur rijzen op een warme plek of tot het in omvang is verdubbeld.

4
Gedaan

Dek het af en laat het deeg een uur rijzen op een warme plek of tot het in omvang is verdubbeld.

5
Gedaan

Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek. Kneed het goed samen. Bestuif de deegroller met bloem en rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 1,5 cm. Snijd er met een bakring of donutvorm rondjes uit.

6
Gedaan

Bestuif wat bloem op het bakplaat met bakpapier. Plaats het deeg hierop, verwijder het middenstuk met een kleine koekjessteker (doorsnee van 3 cm). Bedek de donuts en laat rijzen voor zo'n 25 tot 30 minuten.

7
Gedaan

Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan (180 °C). Frituur de donuts tot het goudbruin kleurt. Controleer de temperatuur eerst door een klein stukje deeg erin te gooien, wanneer het binnen één minuut bruin kleurt, is de zonnebloemolie goed op temperatuur.

8
Gedaan

Glazuur:

Voeg de poedersuiker, maïzena, vanillesuiker en water in een kom, meng goed samen. Voeg de donuts één voor één in het glazuur. Het is belangrijk dat de donuts nog wel warm zijn wanneer je ze dept in het glazuur. Laat het intrekken voor een uur voordat je begint met decoreren met chocolade of ander lekkers!

8
Gedaan
8
Gedaan
© KOOKMUTSJES | Alle afbeeldingen en content zijn auteursrechtelijk beschermd. Het is daarom niet toegestaan om het recept te kopiëren en te plakken om het vervolgens te delen, vraag hier toestemming voor. Wil je het recept delen? Gelieve opnieuw creëren met uw eigen foto, eigen woorden of plaats een directe link naar het recept.

NajatsKeuken

previous
Lion Taart
next
Sweet Chili Rijst met Gamba
previous
Lion Taart
next
Sweet Chili Rijst met Gamba

119 reacties Verberg reacties

Hallo najat, Worden deze donuts ook de volgende dag hard? Had een keer donuts gemaakt van een recept op internet en de volgende dag waren ze echt hard pfff

Hi Ati, nee deze donuts zijn de volgende dag nog heerlijk zacht 🙂 Probeer ze eens uit en je zult het zelf ervaren!

Groetjes Najat

Hi fadoua,

Ja klopt een beetje lauw warm ( 22 graden). Niet te heet, anders ga je scharrelei krijgen in je deeg en dat wil je niet.

Groetjes Najat

Salaam wa3alikoem najat,

Ik heb alles in huis behalve de vanille extract. Kan ik die weg laten? Of in de plek daarvoor iets anders?

Wa’alaikom salaam Laila,

Dat kun je vervangen met een zakje vanillesuiker (wel goed mengen).

Groetjes Najat!

Hoi keukenprinses,

ik heb een vraagje over donuts. Ik heb heel vaak dat als ik donuts maak dat ze teveel olie opzuigen(te vet worden dus) hoe komt dit en hoe kan ik dit voorkomen? alvast bedankt,

groetjes bouchra

Hoi Bouchra!

Het is belangrijk dat het goed op temperatuur is wanneer je het bakt, doe je dit op een beetje lagere temperatuur dan absorbeert het meer vet. Je kunt ze na het bakken op een stukje keukenpapier leggen, zodat het overtollige vet opgenomen kan worden. Wat je ook kunt doen is het in Crisco bakken (shortening, te koop in de Jumbo, Toko en taartwinkels), het wordt dan zeer licht en minder vettig (zeker het proberen waard).

Groetjes Najat!

Assalam alaikoum Najat,

Zou je voor dit recept ook zelfrijzend bakmeel kunnen gebruiken of moet het toch echt tarwemeel zin?
Hoor het graag in shaa Allaah.

Wa’alaikom salaam Samira,

Ik raad jou tarwemeel aan maar wil je zelfrijzende meel gebruiken dan kun je dat ook doen. Gebruik dan 10 gr gist i.p.v. 12 gr.

Groetjes Najat!

Wa’elikoem Selam Dunya, ik raad jou dan het volgende aan de helft volle melk en de andere helft water. Volle melk kan je ook gebruiken, maar het maakt de donuts iets zwaarder.

Groetjes Najat

Hoi Najat,

Dank voor je reactie… kan ik de hoeveelheid aanhouden en ook dat het gesmolten moet zijn… ik hoef niks aan te passen of toe te voegen .?

Hi Aziza, het vuur moet niet te hoog staan, anders word de binnenkant niet gaar (175 graden ongeveer). Probeer eerst één donut en als die dan goed is kan je de rest van de donuts bakken 🙂

Najat ik ben met deze donuts. Maar voor het glazuur is die maizena noodzakelijk of kan ik het vervangen met iets anders? Heb t niet in huis

Hoi Najat,

is dat zo’n longdrink glas dat je gebruikt? en met wat steek jij er rondjes uit? ze zien er goed uit tbarkelah!

Assalamoe alaykoem.

Ik heb zojuist het recept gevolgd. Alleen mijn deeg is echt veel te vloeibaar? Het heeft niet gerezen en lijkt nu op een dikke cake beslag ipv echt een deegbal.
Al voordat ik het liet rijzen was het aan de vloeibare kant. Ik heb alle stappen goed gevolgd. Het was wel jammer dat je geen foto had van het beslag voordat het zou rijzen zodat ik het kon vergelijken.

Hoe kan ik het recept nu nog redden? Extra bloem indoen? Zodat het hopelijk nof gaat rijzen.

Wa’elikoem Selam Bintie, ik heb en video op youtube staan (donutellas) is het zelfde beslag. Mijn deeg is indd erg zacht. Doordat het deeg zacht is worden je donuts ook erg zacht. Heb je het op een warme plek laten rijzen? Wat ik je aanraad is om de video te bekijken https://www.youtube.com/watch?v=U_l1Z4ReU0Q

Ik zou geen extra bloem toevoegen. Strak bloem op je werkplek en dan kun je het deeg makkelijker gaan vormen 😉

Hallo, bedankt wederom voor het recept! Maar ik heb 2 vragen nog.
Welke maat vorm gebruik jij voor de donuts zowel buiten als binnen ring? Ik krijg er namelijk net 13 uit ipv de 25. Mijn maat was 8,5 cm buiten ring de binnen was 2 (fles dop)
En kan je het over gebleven deeg nog eens samen voegen en uitrollen ? Of kan dit weg? (blijft natuurlijk redelijk wat over.
Alvast bedankt voor je hulp!

Hi Ton!

Altijd graag gedaan! Ik gebruik een bakring van de Action en het middelste haal ik eruit met een dopje van een fles 🙂 Het deeg kan je inderdaad weer hergebruiken. Doe ik ook altijd en de smaak is nog steeds even lekker!

Ik hoop dat het duidelijk is en als dat niet zo is geef het dan vooral aan 🙂

Groetjes Najat

Bedankt voor de info. Ze zijn nu klaar en super zacht heb er een geproefd lauw kon niet wachten? dat witte glazuur bij een aantal op jou foto is dat de beschreven glazuur?

Hi ton zag je foto’s net en zien er super goed uit! Ik heb mijn donuts eerst in het glazuur gedaan en zien er uit net als op de foto die hebt geplaatst. Als de glazuur goed is ingetrokken dompel ik ze in gesmolten chocolade. Wat je op de foto ziet is chocolade 🙂

Love chocolate en misschien leuk om dat met de kids te gaan doen!

Bedankt voor de tips! Ik dacht al hoe komen die zo veel witter? Morgen mag de versier crew los met hun moeder. En ik weer werken? nogmaals bedankt voor recept en advies! Zal een eind foto laten maken!

Altijd graag gedaan Ton! Als je thuis komt van werken dan heb je een leuk versierde donut klaar staan 🙂 Benieuwd naar het eindresultaat!

Salaam oealaikom Najet,

M’n zoontje heeft een ei,pinda en noten allergie kan ik de eieren met iets anders vervangen ?

Wa’elikoem Selam Nadia,

Wat vervelend om te horen! Je zou de ei kunnen vervangen met 50 ml melk. Structuur word wel iets anders. Ook zou zou je iets meer vanille extract of vanille suiker kunnen toevoegen:)

Wat ben je toch een topper!!! Ik heb ze gemaakt en mijn zoontje kan er niet van afblijven. Hier heb je een grote fan. Ga please door, ik volg je vanuit Dubai en moet vaak je recepten vertalen. Ik wens je alle geluk toe en wat je hartje begeert.

Lieve Najat, ik heb een vraag over het glazuur. Moet je de donuts helemaal dompelen in het glazuur (beide kanten) of alleen 1 kant van de donuts in het glazuur deppen?

Hi Sundus,

Ik dompel mijn donuts er helemaal in en laat ze de donuts dan compleet afkoelen zodat alles goed in gaat trekken. Je zou ze ook plain kunnen laten en dompelen in poedersuiker. Jouw feestje!

xx Najat

Hoi,

Heb zojuist de donuts geprobeerd, en na 1 uur rijzen wilde ik het uitrollen maar helaas het was veels te plakkerig. Uiteindelijk nog wat geprobeerd en van te maken en gebakken in frituurolie ipv zonnebloem olie (weet niet of dat uit maakt) op 180 graden.
De mijne kwamen wat krokanter uit de olie en niet zo licht als die van jouw en dat mooie randje rondom had ik dus ook niet helaas.
Wat zou het kunnen zijn, heb je nog ideeen voor mij?
Alvast bedankt, groetjes Wendy

Hi wendy,

Het is inderdaad een plakkerig deegje dit zorgt ervoor dat je donuts de volgende dag ook heerlijk zacht blijven. Volgende keer veel bloem op je werkplek strooien en het deegje erin uitrollen. Als je er rondjes uit haalt leg ze dan op een bakpapier en strooi daar ook bloem op, haal het middenstuk eruit. De donuts plakken niet door de bloem en je kan ze goed optillen als je ze wilt bakken.

Het is even oefenen met deeg, maar als je het eenmaal onder de knie hebt dan zal het in de toekomst veel beter gaan.

Groetjes Najat

Hi Najat,
Ik heb nog een halve bak crisco in huis kan ik dat met de zonnebloem olie mengen?

Erg bedankt voor deze heerlijke recepten❤

Hi Essie!

1 pot crisco is goed genoeg, misschien houd je zelf nog wat over. Een tip: gebruik geen grote steelpan om je donuts in te bakken, dan hoef je ook minder crisco te gebruiken 🙂

Groetjes Najat

Hai najat heb een vraagje over die glace. Heb net de hoeveelheid gemaakt.maar op jou foto zie ik dat het veel meer is dan die van mijne. Ik heb 20 ml water gebruikt.

Hi Jennifer,

Ja de woonkamer temperatuur is goed. Vandaag hebben we ook een warme dag en dan gaat het rijzen van deeg een stuk sneller gelukkig 🙂

Najat ik heb deze donuts gemaakt en ze zijn heerlijk luchtig. Tijdens het uitrollen van het deeg hoorde ik steeds die belletjes hahaha. Duizendmaal dank voor al je recepten! Ik heb alleen een vraagje over wanneer jij ze bakt in de zonnebloemolie. Doe jij veel zonnebloemolie? Want ik heb niet heel veel gedaan waardoor de zijkanten wit bleven (wel gaar).

Ohja, je zei dat je een video hebt van je donutellas (zelfde deegrecept) maar die heb je niet meer op je youtubekanaal helaas. Ik kan me ook herinneren dat je wat andere video’s had die nu ook niet meer op je youtube kanaal te vinden zijn.

hallo nayat,

in jou video voor de Donuts heb je andere ingredienten als op jou site?
welke is nou goed en waar zit de verschil in?

Groetjes warda

Hallo najat,

Ik had vandaag het deeg genaakt voor deze donuts maar ook bij mij was het veel te vloeibaar. Ik heb alle stappen gevolgd zoals beschreven. Ik heb vaker jou recepten gemaakt en dit was de eerste keer dat het mis ging. Ik heb het maar weg gegooid helaas. Heb jij een idee hoe t kan dat het zo vloeibaar is gebleven?

Hi Najat,

Ik heb je donuts geprobeerd helaas worden de zijkanten bij mij niet goudbruin? Het blijft zeg maar wit. Ik bak het gewoon in n koekenpan op laag vuur( nadat olie goed heet is) alleen de donuts raken de pan niet aan de zijkant. Ze zwemmen niet in olie, het ligt gewoon op een koekenpan. Wat adviseer je mij? Wil ze graag morgen maken. Wil je me svp voorzien van advies? Alvast heel erg bedankt xx

Hi Rachida,

Het is vaak normaal dat de donuts een wit randje hebben aan de zijkanten. Zie je ook vaak bij de supermarkt donuts 🙂

Wil je dit liever niet dan zou je ze ook in een frituurpan kunnen bakken.

Groetjes Najat

Hmmmm ze zijn echt heerlijk zacht en lekker van smaak! Bord was binnen no time leeg … dank je wel najat voor alle lekkers wat je met ons deelt

Bedankt voor het recept Najat! Ze zijn inderdaad luchtig en lekker. Ik heb nog wel een vraagje. Hoe bewaar jij ze na het bakken. Doe je trouwens gelijk een theedoek over de donuts, of laat je ze eerst afkoelen?

Hi Soum, als ik geen glazuur voor mijn donuts gebruik laat ik ze eerst afkoelen en dan doe ik er een theedoek om heen. Leg er ook altijd papier onder zodat het papier de olie opneemt.

Salaamo alaykom najat,
Hoe smelt jij de chocolade?
Ontzettend bedankt voor het recept. Morgen ga ik het maken inshaAllah.

Salam lieve najat ik heb geen kristal suiker in huis maar heb wel witte basterdsuiker kan ik het ook daarmee maken? liefs ikram

Wa’elikoem selam Fadoua,

Altijd graag gedaan! Ik haal er 20 tot 22 stuks uit. Niet meer dan 22 als je grote luchtige donuts wilt hebben.

Heey lieve Najat,

Jk bekeek je snap van gister en vroeg me af wat te doen als je niet zo een thermometer hebt . Ik heb alleen zo 1 die je aan je pan kan vast klemmen maar die gaat niet tot 190 graden denk ik ?

Hi lieverd,

Dan zou ik de donuts niet op al te hoog vuur bakken. Als je dat wel doet dan worden de donuts heel donker. Ik raad je aan om met 1 donut te beginnen en kijken hoe die bakt 🙂

Altijd graag gedaan en ze zien heerlijk uit Sannaa!! Leuk dat je het eind resultaat deelt en fijn om te horen dat de donuts in de smaak zijn gevallen <3

Hoi Najat,

Heb het recept net uitgeprobeerd en laten rijzen maar het is net pannenkoekendeeg kan er helaas niks mee! Weet je miss wat er fout is gegaan heb echt allen volgens recept gevolgd

Groetjes!

Hi Hayat, heb je geen foto van je deeg? Op facebook heb ik ook een video gedeeld waar ik alles in stappen uitleg. Heb je die video ook gezien?

Hoi najat,

Bedankt voor je antwoord. Ik heb nog een vraag. Doe je ook nog een theedoek of plastic over de donuts als je ze laat rijzen, of doe je er niets over heen?

Hi Soum, nee dat heb ik niet gedaan, omdat ik dat voorheen wel eens heb gedaan en dan plakte de theedoek aan mijn donuts en dan is je vorm niet meer zo mooi 🙂

Wa’elikoem Selam Ahlam,

Fijn om te horen dat ze in de smaak zijn gevallen en leuk dat je een reactie achterlaat!

Groetjes Najat

Hallo najat, ik heb twee keer verschillende recepten gevolgd en bij alle twee was er te weinig suiker en zout smaak.
is 50 gram suiker echt wel genoeg voor dit recept ?

Ze waren heerlijk najat. Ik vroeg me alleen af wat de reden is dat als ik ze in olie bak ze groter worden. en ze misvormen daardoor een beetje. is dit normaal?

Hi Wappie, ze zien er heerlijk uit! Ze worden tijdens het bakken in olie inderdaad groter. Gist is goed geactiveerd en dat is bij donuts alleen maar beter 🙂 Mag ik vragen wat je hebt gebruikt om je donuts te vormen? glas? bakring? of iets anders?

Wa’elikoem Selam Zohra, ja dat is mogelijk. Ik zou de verhouden hetzelfde laten alleen iets minder gist toevoegen. ( 10 gr gist).

Salam alaikom Najat,
Kan ik dit deeg ook gebruiken om mijn donuts te bakken in de oven of in een donutmaker? Dus niet ik olie?

Hi Khadija,

In de donutmaker raad ik het je af maar in de oven zou het wel kunnen. Houd er dan wel rekening mee dat het meer zoete broodjes worden dan donuts. Kan ook heel lekker zijn!

Xx Najat

Lieve Najat,
Ik wil even van deze ruimte gebruik maken om te laten weten dat dit recept weer een enorm succes is Ben zo blij met jou en je blog! Je bent een topper MashaAllah ☺

Lieve Mina,

Wat fijn om te horen dat de recepten een succes zijn thuis! Ben ook altijd blij met zulke leuke berichten 🙂

Xx Najat

kijk eens!

Ik ga ze dit weekend weer maken…ik heb er niet goed van kunnen genieten. Ze waren binnen een minuut al op.

Wat een plaatje! Zien er heerlijk uit lieverd en wat fijn om te horen dat de donuts in de smaak zijn gevallen <3

Xx Najat

Salaam najat, ik heb een vraag. Ik heb een gewone weegschaal en geen digitale nog. Kun je mss erbij neerzetten hoeveel lepels etc. Bij de recepten. Want soms wil ik iets zo graag maken maar dan is Het bv 3 gram. Ik vind je recepten super lekker!! En je bent m’n favoriet❤️❤️ Bark allahoefeeki je maakt van elke vrouw een keukenprinses!!

Salaam, ik heb een vraagje. Zijn de donuts de volgende dag nog steeds lekker? En hoe bewaar jij ze dan? Ik wil ze decoreren met chocola en ik las dat je aanraadt om ze eerst in het glazuur te dompelen. Kan ik dit alles een dag van te voren doen of raad je aan de donuts plain te laten en pas de volgende dag in het glazuur en chocola te dompelen?

Hier ook gemaakt Ipv van 250ml melk 500ml gebruikt. Waardoor ik voor een heel weeshuis moest maken. Maar ma sha Allah ze zijn Heerlijk!

Vertel ons je ervaring