Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Luchtige avocado cheesecake

    Luchtige avocado cheesecake

    Heb jij ook zo’n onverklaarbare avocado-crush als ik? Als dat zo is, denk ik dat jij dit recept absoluut geweldig zult vinden.


    Zoals jullie waarschijnlijk al weten, heb ik hiervoor een aantal avocado recepten met jullie gedeeld (bestaande uit cake, dessert, cheesecake, avocadoshake, cupcakes, koek, soep etc.) maar dat feestje is hopelijk nog lang niet voorbij. Afgelopen weekend heb ik namelijk een doos vol avocado’s gekregen van jullie (beste volgers ever!) en toen maakte ik meteen bekend om deze week een lekkere cheesecake te gaan maken. Beter idee kon niet, want het was super lekker! Weet je dat ik zelfs twee puntjes hiervan heb gegeten? But don’t put blame on me, put the blame on the avocado and cheesecake. This combination is just too good! Het heeft een heerlijk zacht en romige textuur, het is luchtig en echt alles bij elkaar is ontzettend smeuïg.


    Avocado’s hebben heel wat teweeg gebracht in mijn kook- en bakwereld en behoort simpel gezegd tot mijn favoriete fruit. Er zijn zoveel lekkere dingen die je kunt maken met avocado! Geef jouw cake nu ook een romige twist door avocado toe te voegen en help iedereen aan een ‘gezonde’ eetstijl te helpen (just kidding!). Check gauw de uitgebreide stappenplan en maak 't.

    PREP TIME
    SERVES
    12 porties
    GEMAKKELIJK
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Luchtige avocado cheesecake

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: ø 20cm

    Kies je bakvorm

    Huidig: ø 20cm

    Rond

    Rechthoek
    CAKE BESLAG
    130 g avocado
    50 ml melk
    2 eieren (m)
    130 g kristalsuiker
    8 g vanillesuiker 1 zakje
    mespuntje zout
    40 g amandelen
    130 ml zonnebloemolie
    125 g bloem patentbloem
    8 g bakpoeder
    CHEESECAKE BESLAG
    100 g pure chocolade au bain marie
    400 g roomkaas
    150 g crème fraîche
    40 g kristalsuiker
    50 g donkerbruine basterdsuiker
    8 g vanillesuiker 1 zakje
    0.20 g zout mespuntje zout
    35 g maïzena
    2 eieren (m)
    KOEKJESDEEG
    154 g oreo 1 zak
    60 g roomboter ongezouten
    ROOM
    130 g avocado
    200 g monchou
    250 ml ongeklopte slagroom
    16 g klopfix 2 zakjes
    30 g kristalsuiker
    8 g vanillesuiker 1 zakje
    GARNERING
    80 g amandelen

    STAPPENPLAN

    1

    testing918

    Doe de avocado samen met de melk in een mixer. Mix dit goed samen.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    Chocolade cakejes met nutella room

    We houden allemaal wel van chocolade, maar deze chocolade cakejes moet je eens proberen! Het is lekker smeuïg, luchtig en absoluut vol met chocolade... Perfect voor de choco-liefhebbers! Met een romige topping van monchou en nutella maak je het wel heel goed af!

    icon
    2

    testing920

    Klop de eieren op met de suiker, vanillesuiker en zout voor een minuut. Voeg de avocado-mengsel, zonnebloemolie en amandelen toe. Als laatst voeg je de bloem en bakpoeder toe. Mix alle ingrediënten samen tot een gladde beslag.
    3

    _K1A9999-3

    Vet de bakpapier beklede bakvorm goed in. Voeg het beslag toe.
    4

    _K1A0170

    Leg de cake-beslag in een voorverwarmde oven op 160℃ voor zo’n 28 tot 35 minuten. Wanneer je er met een satéprikker in prikt en er droog uitkomt, is het klaar. Laat de avocado cake compleet afkoelen.
    5

    oreo

    Maal de oreo koekjes fijn. Doe de fijngemalen oreo koekjes in een diepe kom. Voeg de afgekoelde gesmolten roomboter toe en meng het goed samen tot een koekjesdeeg.
    6

    testing220

    Schep de koekjesdeeg in de bakvorm en druk het goed tegen de bodem aan.
    7

    Collages44

    Smelt de pure chocolade au bain marie. Doe de afgekoelde pure chocolade in een diepe kom en voeg 100 gram roomkaas toe. Mix het goed samen tot een geheel. Voeg de overige roomkaas toe in een andere diepe kom, klop dit voor een minuut op. Voeg de crème fraîche, suiker, basterdsuiker, vanillesuiker en zout toe. Voeg de maïzena toe, klop het voor een minuut samen.
    8

    testing736

    Leg de mixer weg en gebruik vanaf nu de spatel. Los de eieren één voor één op met de spatel (doet dit niet met een mixer, want dan klop je het beslag op).
    9

    _K1A0117-2

    Giet de cheesecake beslag in de bakvorm. Bedek de bakvorm met aluminiumfolie. Leg de cheesecake in een voorverwarmde oven op 120℃ voor zo’n 50 tot 60 minuten of tot de zijkanten stevig zijn en het middengedeelte nog een beetje wiebelt. Zet daarna de ovendeur op een kier en laat de cheesecake er nog in voor een uur. Dit proces voorkomt dat de cheesecake inzakt.
    10

    testing921

    Doe de avocado in een mixer samen met de monchou. Mix ze samen tot een gladde massa.
    11

    testing922

    Doe de avocado-mengsel in een diepe kom en voeg de slagroom, klopfix, suiker en vanillesuiker toe. Klop dit stevig op voor een paar minuten. Als je de kom op z’n kop houdt en de room op zijn plek blijft zitten, is het goed stevig.
    12

    testing923

    Voeg wat room op de cheesecake en smeer het gelijkmatig uit. Leg de avocado cake erop en werk de hele cake af met room.
    13

    _K1A0201-3

    Decoreer de avocado cheesecake met amandelen.
    14

    _K1A0210-2

    15

    _K1A0207-2

    16

    _K1A0259-2

    17

    _K1A0266

    18

    _K1A0292-2

    3 Comments
    • Marjolein
      Hoi Najat, hij ziet er heerlijk uit. Ik heb een vraagje. Veel van je taarten bak je in een 20 cm bakvorm. Die kan ik maar lastig vinden en heb wel een 22 cm springvorm. Weet jij of dit veel scheelt? Of valt het mee en zou ik 22 cm kunnen gebruiken?
    • noortje
      Salam Najat hier verkopen ze geen monchou, wat kan ik inplaats van monchou gebruiken?
      • Sami
        ik denk dat je inplaats van monchou elke roomkaas kan gebruiken die je wilt! Ik zou gewoon naturel volle roomkaas halen die zijn bij de Lidl lekker goedkoop maar je kan ook voor Philadelphia gaan bijvoorbeeld.

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy