Kruimige anijskoekjes
Prep Time
Porties
Serveert 25
Niveau
Makkelijk
Deze kruimige anijskoekjes maken elk moment heerlijk met een kopje koffie of thee! Ze zijn gemakkelijk te maken, eenvoudig en erg lekker. Dat maakt ze perfect, vooral als je vroeg wilt beginnen met koekjes bakken voor Eid ul-Fitr (het Suikerfeest)!
Ingrediënten
Deze kruimige anijskoekjes maken elk moment heerlijk met een kopje koffie of thee! Ze zijn gemakkelijk te maken, eenvoudig en erg lekker. Dat maakt ze perfect, vooral als je vroeg wilt beginnen met koekjes bakken voor Eid ul-Fitr (het Suikerfeest)!
Stappenplan
1 Doe de roomboter samen met de poedersuiker en zout toe in een diepe kom. Mix de ingrediënten voor een paar minuten tot een geheel (gebruik roomboter op kamertemperatuur). Voeg de anijspoeder, kaneelpoeder, bloem en maïzena toe. Kneed alles mooi samen tot een samenhangend koekjesdeeg. |
2 Neem wat van het koekjesdeeg en maak er een bol van (25 gr per koekje). Vorm het koekjesdeeg met je handen tot een staaf. Neem de uiteinden en maak er een leuk rondje van. |
3 Leg de anijskoekjes in de voorverwarmde oven op 190℃ voor zo’n 12 tot 15 minuten of tot de koekjes mooi goudbruin zijn gekleurd. Laat de anijskoekjes volledig afkoelen. |
4 Dompel de kruimige anijskoekjes in de poedersuiker. |
Hey Najat, waar kan ik die anijspoeder kopen?
Hi Naoual,
Ik maal de anijszaad zelf tot poeder. Wil je ze kant en klaar kopen? Dan kun je dit meestal bij de Marokkaans/Turkse winkeltjes vinden, maar ook de ah, jumbo etc. ~xx Najat
Salam Najat ik heb geen maizena in huis kan het ook zonder? Chokran xx
Wa’alaikom salaam Nassera,
Je zou het kunnen vervangen door bloem, alleen houd er wel rekening mee dat de structuur van het koekje anders zal zijn. Succes! ~xx Najat
Hoi Najat een vraagje: de deeg blijft bij mij heel kruimelig. Wat doe ik verkeerd?
Hi Maz, boter moet op kamertemperatuur als dit niet het geval is dan kun je er moeilijk een geheel van maken. Nu even wat kracht zetten en goed kneden dan lukt het wel 😉