Kokosmaantjes

Koekjes, je kunt er op elk tijdstip van de dag als snack van genieten! In de vroege ochtend, middag of avond? Ze gaan altijd perfect samen met een lekker kop koffie of thee! Deze kokosmaantjes zijn makkelijk en snel te maken, super lekker en zacht! Ideaal om het weekend mee te beginnen!
PREP TIME
SERVES
30 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Kokosmaantjes

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
KOEKJESDEEG
150 g roomboter ongezouten
90 g poedersuiker
0.20 g zout mespuntje
1 ei (m)
275 g bloem patentbloem
75 g geraspte kokos
GARNERING
1 eiwit (m)
geraspte kokos
150 g melkchocolade

STAPPENPLAN

1

Doe de roomboter, poedersuiker en zout in een diepe kom. Mix de ingrediënten voor een paar minuten tot een geheel (gebruik roomboter op kamertemperatuur). Voeg het ei toe en mix mee voor een minuut. Voeg de bloem en geraspte kokos toe. Kneed goed samen.
2

Neem wat van het koekjesdeeg en vorm tot een langwerpige dunne staaf (22 gram per koekje). Dep achtereenvolgens in het eiwit en geraspte kokos. Vorm tot een maantje.
3

Leg de kokosmaantjes op een bakpapier beklede bakplaat.
4

Doe de kokosmaantjes in de voorverwarmde oven op 200℃ voor zo’n 12-15 minuten. Houd dit zelf in de gaten, want elke oven werkt anders. Laat de koekjes compleet afkoelen.
5

Smelt de chocolade au bain marie. Dompel de uiteinden van het kokosmaantje in de chocolade.
6

Leg de koekjes op een vel bakpapier en laat de chocolade hard worden.
7

0 Comments

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy