Kip met kokosmelk en groenten

Dit lekker kipgerecht met groenten en kokosmelk valt vast en zeker in de smaak bij je! Het recept bevat een rijke combinatie aan smaken en is meer dan prima voor het avondeten! Raad je aan om het met versgebakken brood te serveren, dat is zo lekker!
PREP TIME
60 minuten
SERVES
4 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Kip met kokosmelk en groenten

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
KIPMENGSEL
730 g kip zonder vel
6 g zout 1 theelepel
5 g knoflookpoeder 1⅔ theelepel
3 g uienpoeder 1 theelepel
3 g korianderpoeder
3 g komijn 1 theelepel
2 g zwarte peper ⅔ theelepel
4 g chilipoeder ⅔ theelepel
4 g currypoeder 1⅓ theelepel
0.50 g kaneelpoeder ⅙ theelepel
25 ml olijfolie
20 g roomboter ongezouten
140 g gele ui 1 gele ui
125 g tomaat 1 tomaat
2 knoflooktenen
200 ml water
2 laurierblaadjes
3 kruidnagels
VULLING
200 g aardappelen zonder schil - met schil 250 gram
150 g wortel 1 grote wortel
250 ml kokosmelk
10 g verse peterselie

STAPPENPLAN

1

Was de kip met citroen of azijn. Doe de kip in een diepe kom. Voeg het zout, knoflookpoeder, uienpoeder, korianderpoeder, komijn, zwarte peper, chilipoeder, currypoeder en kaneel toe. Meng goed.

iconAANBEVOLEN VOOR JOU

Thumb

<blockquote>Deze eenvoudige kip in kokosmelk zorgt voor een smaakvol, sappig gerecht en gaat goed samen met rijst, pasta en groentes. Dit is een lekkere warme maaltijd wat ook nog eens zo makkelijk is! Met een aantal simpele ingrediënten heb je dit zo bereid en staat dit lekkers binnen een handomdraai op tafel.</blockquote>

icon
2

Pel de ui, knoflook en ontvel de tomaat. Snipper de gele ui, hak de knoflook fijn en snijd de tomaat klein. Schil de aardappelen en wortel. Snijd de aardappel en wortel niet al te klein. Hak de peterselie fijn.
3

Verhit de olijfolie samen met de roomboter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de gele ui toe en bak 3 minuten. Voeg de tomaat en knoflook toe. Bak 2 minuten. Voeg de kip toe en bak 3 minuten. Voeg het water, laurierblaadjes en kruidnagel toe. Zet het vuur hoog. Als het goed kookt, zet je het vuur laag. Kook de pan, afgedekt, voor 25 minuten.
4

Voeg de aardappels, wortel en kokosmelk toe. Meng goed. Kook de pan op hoog vuur. Als het goed kookt, zet je het vuur laag. Kook de pan 15 minuten. Voeg de peterselie toe en kook 10 minuten.
5

9 Comments
  • Harriette05
    Mag ik ook na 2 x vragen ⬆️ een reactie op mijn vraag aub? Zelfs reacties na mij zijn beantwoord!
  • Harriette05
    Kun je de kokosmelk ook weglaten om een soort oliesausje te krijgen? Of het miss vervangen door room?
  • sara1992
    Heb mijn kip nog nooit zo lekker gekruid als bij dit recept, het rook heerlijk! De volgende keer probeer ik het in de oven zonder de kokosmelk, dan lijkt die me ook heerlijk???? thankyou kookmutsjes!
    • Najat
      Aah wat fijn dat het goed in de smaak is gevallen! Ga zo door topper! ~xx
  • Ni227
    Welk soort brood gebruikt u? ????
    • Najat
      Dat is dit recept: https://kookmutsjes.com/recept/aardappel-naanbrood
  • Harriette05
    Kun je de kokosmelk ook weglaten om een soort oliesausje te krijgen? Of het miss vervangen door room?
  • Hoceimagirl
    Hey, Ik zag in je snapstory dat je de wraps/plat broodjes op de foto ook had gemaakt bjj dit gerecht. Ga je hiervan ook nog het recept delen? Ziet er weer superlekker uit!
    • Najat
      Natuurlijk! Zoals je van ons gewend bent, komen de meeste recepten online. Zie link voor het recept: https://kookmutsjes.com/recept/aardappel-naanbrood

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy